Čajový sifon: historie, design, použití

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Díky čajovému sifonu si můžete uvařit čaj i kávu. Samotný proces vaření přitom probíhá alternativním způsobem, nápoj se ukazuje jako vysoce kvalitní a příprava je velkolepá. V tomto článku se budeme zabývat nejen historií vzhledu této jednotky, ale také designem a správným používáním sifonu.

Čajový sifon: historie

Sifon byl původně vynalezen ve Francii pro vaření kávy. V roce 1839 získala Madame Joan Richard první patent na takový stroj. O tři roky později, v roce 1841, Madame Vassier vytvořila a patentovala další verzi sifonu. A právě toto druhé patentované zařízení se stalo prototypem moderních sifonů.

Vzhledem k tomu, že Vassierovy prototypy měly průhledné skleněné baňky, byla příprava kávy okázalá a její vaření se plynule přesunulo z kuchyně do salonu. Bohužel při sebemenším přehřátí baňky praskly. Vynálezci se pokusili tento problém vyřešit, ale vše bylo neúspěšné. Geniální vynález proto musel být na půl století zapomenut.

Konec 19. – začátek 20. stoletípodobná zařízení se začala objevovat ve Spojených státech. V roce 1914 vynálezci vyřešili problém s přehříváním baňky a patentovali jednotku v USA a o něco později v Anglii. K přehřátí došlo v důsledku toho, že nápoj vytékal kohoutkem a u nových verzí sifonů následoval nápoj hrdlem ze spodní baňky do horní.

Ve 20. století se sifony nadále zdokonalovaly. Tvary a sklo byly neustále vylepšovány, stejně jako typy filtrů. Tato zařízení však nedostala distribuci, protože kávovary byly praktičtější a pohodlnější. A to je důvod, proč jen málo lidí ví o alternativním způsobu vaření kávy a čaje.

Design sifonu

Design sifonu na čaj a kávu je uspořádán následovně: dvě baňky jsou vzájemně spojeny skleněnou trubicí a umístěny na stativ. Pro výrobu jednotek nezapomeňte použít borosilikátové tepelně odolné sklo. Mezi kužely je instalován sítko-filtr a na dně sifonu je instalován hořák. Tento design pomáhá připravit speciální nápoj s neuvěřitelnou chutí a vůní.

Používání sifonů k vaření čaje

Aby mohl proběhnout proces vaření čaje nebo kávy, musíte do spodní baňky nalít vodu a do horní baňky nalít čaj nebo mletou kávu. Poté je sifon sestaven a horní část je zakryta víkem. Pod dno čajového sifonu se umístí hořák a knot se zapálí. Při zahřívání se voda pod tlakem tlačí do horní baňky. Okysličená voda pak pomáhá uvařit kávu nebo čaj ve vysoké kvalitě.

Jakmile je nápoj hotový, zap alte homusí být odstraněn a poté kapalina proudí do spodní baňky z horní. Ve filtru přitom zůstávají čajové lístky nebo kávový koláč a ve spodní baňce čistý nápoj. Poté se odstraní horní část sifonu a hotový čaj nebo káva se jemně přelije ze spodní baňky do šálku.

Co lze vařit v sifonu?

Sifon na vaření čaje lze využít nejen pro standardní přípravu čaje nebo kávy. Oolongy, pu-erh a ibišek se nejlépe vaří v tomto zařízení.

Připravovat si můžete i různé čajové koktejly, při jejichž přípravě se všechny složky smíchají v sifonové baňce shora těsně před louhováním. V ideálním případě jsou čajové sifony vhodné pro přípravu čaje s vonnými bylinkami, jako je tymián, lípa nebo máta, protože aroma se speciálním způsobem čerpá ze suroviny. Takový čaj se získává s neuvěřitelným, novým zvukem. Určitě porovnejte připravený nápoj v konvici a v sifonu a s největší pravděpodobností vám ten druhý bude chutnat mnohem více.

A konečně hlavní výhodou sifonu je možnost experimentovat s různými čaji a dalšími přísadami.