Kastroly v troubě: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Casole je všestranný pokrm s vysokou nutriční hodnotou a vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Podává se k snídani, obědu nebo večeři. Jako základ pro jeho přípravu se používá maso, ryby, drůbež, tvaroh, houby, zelenina a dokonce i těstoviny. V dnešním příspěvku se blíže podíváme na některé jednoduché recepty na zapékací misku.

S rybami

Toto chutné a uspokojující jídlo zpestří rodinný jídelníček. Úspěšně kombinuje tresku, rýži a domácí omáčku. K výrobě tohoto lahodného rybího kastrolu budete potřebovat:

• 500 g chlazeného filetu z tresky.
• 200 g suché rýže.
• 2 malé cibule.
• 4 vejce.
• 240 ml pasterizovaného mléka.
• 2 polévkové lžíce. l. měkké máslo.
• 3 polévkové lžíce. l. strouhanka.
• Sůl, bylinky a koření.

Nakrájenou cibuli orestujeme na másle, ochladíme a spojíme s mletou rybou. To vše se osolí, posypekoření, promícháme a rozložíme do formy, na jejímž dně je již strouhanka a polovina uvařené rýže smíchaná se dvěma syrovými vejci. Shora rovnoměrně rozdělte zbytky kaše a jemně ji vyrovnejte. Vše zalijeme směsí mléka, zbylých vajec a soli a posypeme houskou. Rybí kastrol se připravuje v troubě zahřáté na 190 stupňů, dokud lehce nezhnědne. Těsně před podáváním se posype nasekanými bylinkami a nakrájí na porce.

S brokolicí a kuřecím masem

Toto krásné a světlé jídlo se skládá z velkého množství zeleniny, která mu dodává zvláštní šťavnatost. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 1 kg kuře.
• Malá cibule.
• Střední mrkev.
• 50g dobrého selského másla.
• 2 polévkové lžíce. l. bílá pšeničná mouka.
• 250 ml pasterizovaného mléka.
• Vaječný bílek.
• 300 g brokolice.
• 300 g květáku.
• Sůl, jakékoli koření a čerstvé bylinky.

Umyté kuře se vloží do hrnce, který již obsahuje cibuli a mrkev. To vše zalijeme správným množstvím usazené vody, osolíme, opepříme a na mírném ohni povaříme. Po padesáti minutách se kuře vyjme z vývaru, ochladí, oddělí od kůže a kostí a poté nakrájí na středně velké kousky a odloží stranou.

Zelí se omyje, roztřídí na květenství a krátce povaří. Nyní je čas začít tvarovat pokrm. Do hluboké nádoby střídavě vyskládejte část masa a zeleniny. Vrstvy se opakujíopakovaně. To vše se pak zalije omáčkou ze smažené mouky, mléka a našlehaného bílku. Navrch se rozmístí kousky másla. Takový kastrol se připravuje v troubě zahřáté na 200 stupňů po dobu dvaceti pěti minut. Před jídlem posypte bylinkami.

S květákem

Tento zajímavý zeleninový pokrm se hodí k pečenému masu nebo drůbeži. Proto lze podávat jako přílohu. Na přípravu zeleninového kastrolu budete potřebovat:

• Velká vidlička květáku.
• 150 ml rafinovaného oleje.
• 500 g cibule.
• ½ lžičky jemný krupicový cukr.
• 4 polévkové lžíce. l. strouhanka.
• 500 ml pasterizovaného mléka.
• 2 polévkové lžíce každý l. 9% ocet a bílá pšeničná mouka.
• 100 g nepříliš tučné zakysané smetany.
• Sůl a koření.

Omyté zelí se roztřídí na květenství a krátce ponoří do osolené vroucí vody. Poté se vhodí do cedníku, usmaží v 50 ml rafinovaného rostlinného tuku a přenese do žáruvzdorné hluboké formy.

Nyní je čas začít připravovat omáčku. Za tímto účelem se blanšírované cibulové kroužky spojí s octem a cukrem a vaří se v naolejované nádobě po dobu dvaceti pěti minut.

Při přípravě druhé omáčky se mouka orestuje na zbytcích rostlinného tuku a poté se osolí, opepřím, zalije horkým mlékem a vaří do zhoustnutí. Na závěr se do ní přidá zakysaná smetana. Oba druhy omáčky smícháme dohromady, krátce ohřejeme na nízkou teplotuoheň, filtr a poslat do nádoby s květenstvím zelí. Navrch nasypeme strouhanku. Zeleninový kastrol se peče v troubě, opatrně vyhřáté na 200 stupňů, čtvrt hodiny.

S tvarohem a mlékem

Tento snadný recept neunikne pozornosti novopečených matek, které se zajímají o výživu svých dětí. Kastrol na něm vařený neodmítnou ani ty nejnáročnější děti, které nemají rády tvaroh. K přípravě tohoto lahodného sladkého jídla budete potřebovat:

• 500 g čerstvého středně tučného tvarohu.
• ½ hrnku třtinového cukru.
• 2 syrová vejce.
• ½ šálku suché krupice.
• 50 g měkkého másla.
• ½ šálku pasterizovaného mléka.
• ¼ lžičky každý vanilka a sůl.

Krupice se zalije mlékem a nechá se nabobtnat. Asi po půl hodině smícháme s rozmačkaným tvarohem, měkkým máslem, vejci, cukrem, vanilkou a solí. To vše se přenese do vymazané formy a pošle k dalšímu zpracování. Tvarohový kastrol se připravuje v troubě zahřáté na 180 stupňů. Zpravidla stačí čtyřicet minut, aby bylo pokryto lahodnou zlatavou kůrkou. Zhnědnutá pochoutka se ochladí a teprve poté se vyjme z formy a nakrájí se na porce. Podáváme se sladkou smetanovou omáčkou, kondenzovaným mlékem nebo džemem.

S tvarohem a zakysanou smetanou

Pro milovníky sladkých jídel doporučujeme zaměřit se na jiný originální recept. Tvarohový kastrol v troubě se připravuje docela jednoduše aideální pro vaše ranní jídlo. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• Syrové vejce.
• 500 g čerstvého měkkého tvarohu se středním tukem.
• 2 polévkové lžíce každý l. suchá krupice a ghí.
• 3 polévkové lžíce každý l. nepříliš hustá zakysaná smetana a cukr.
• 100 g rozinek.
• ¼ sáček vanilky.
• ½ lžičky sůl.

Strouhaný tvaroh smícháme s rozpuštěným máslem, rozšlehaným vejcem, cukrem a krupicí. Vzniklou hmotu osolíme, dochutíme vanilkou, doplníme předpařenými rozinkami a přendáme do formy. Mísu pečte na 180 stupňů dozlatova.

S bramborami a sýrem

Toto zajímavé zeleninové jídlo se dobře hodí k drůbeži nebo masu. Proto jej lze bezpečně položit na jídelní stůl. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 12 malých brambor.
• ¾ kelímek smetany.
• 200 g ruského sýra.
• Sůl, měkké máslo a rostlinný tuk.

Oloupané bramborové hlízy se opláchnou pod tekoucí vodou a nakrájí se na tenké plátky. Poté se lehce osmahnou v rozehřátém rostlinném tuku a přemístí do žáruvzdorné hluboké formy. To vše zalijeme osolenou smetanou, posypeme drobnými sýrovými lupínky a obložíme kousky másla. Pečte kastrol v troubě na 200 stupňů asi dvacet pět minut.

S bramborovou kaší a mletým masem

Toto chutné jídlo je stejněvhodné pro dietu dospělých i dětí, což znamená, že může nahradit plnohodnotný oběd nebo večeři. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 1 kg brambor.
• 700 g mletého hovězího masa.
• Malá cibule.
• Střední mrkev.
• 2 polévkové lžíce každý l. rajčatový protlak a rafinovaný olej.
• 2/3 šálku vývaru.
• 100 g ruského sýra.
• 60ml pasterizovaného mléka.
• Sůl, rozmarýn a tymián.

Umyté a oloupané brambory se uvaří a rozmačkají s mlékem a máslem. Poté přendáme do formy, na jejímž dně je již mleté maso, dušené s cibulí, mrkví, vývarem, solí, rajčatovým protlakem a bylinkami. To vše je pečlivě vyrovnáno a posypáno malými sýrovými lupínky. Vaření bramborový kastrol s mletým masem v troubě při střední teplotě. Doba trvání tohoto procesu zpravidla nepřesáhne dvacet minut. Stupeň připravenosti lze posoudit podle přítomnosti chutné kůrky. Toto jídlo se podává horké s jakoukoli pikantní omáčkou.

S těstovinami a houbami

Fanouškům jednoduchého domácího jídla lze doporučit, aby věnovali pozornost dalšímu dobrému receptu na kastrol v troubě. S fotkou pokrmu bude možné se seznámit o něco později, ale zatím se pojďme zabývat jeho složením. K přípravě této večeře budete potřebovat:

• 500 g kvalitních těstovin.
• 200 g hub.
• 2 čerstvá vejce.
• 100 g ruského sýra.
• 4 polévkové lžíce. l. rafinovanýoleje.
• Sůl, koření a obalování.

Těstoviny uvaříme v osolené vroucí vodě, dáme do cedníku, dobře promyjeme a smícháme s vejci. Část výsledné hmoty se přenese do naolejované formy, posypané chlebem. Nahoru jsou rozmístěny žampiony smažené s cibulí. To vše se zasype zbytky těstovin, pokape rafinovaným olejem a posype drobnými sýrovými lupínky. Pokrm se peče při 200 stupních ne déle než dvacet minut.

S těstovinami a mletým masem

Pro ty, kteří potřebují rychle nakrmit svou rodinu vydatnou a chutnou večeří, můžeme doporučit další velmi zajímavý recept na vaření kastrolů v troubě, jehož fotografii můžete vidět níže. K tomu budete potřebovat:

• 400 g kvalitních těstovin.
• 500 g míchaného mletého hovězího masa.
• Střední cibule.
• Malá mrkev.
• 3 stroužky česneku.
• 3 rajčata.
• 150 g ruského sýra.
• 2 vejce.
• 300 ml pasterizovaného mléka.
• Sůl, koření a rafinovaný olej.

Těstoviny se uvaří v osolené vodě, hodí do cedníku a přemístí do vymazané formy. Mleté maso smažené s cibulí, mrkví, rajčaty a česnekem je distribuováno nahoře. To vše se zalije mlékem smíchaným se solí, kořením a vejci a posype drobnými sýrovými lupínky. Vařte kastrol při střední teplotě asi půl hodiny.