Jak vařit těstoviny z lilku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jak víte, bílkoviny a uhlohydráty se nedoporučuje konzumovat současně. Někteří odborníci tuto kombinaci dokonce nazývají „jídlový jed“. Ale z každého pravidla existují výjimky, a to dobře podložené. Produkty z tvrdé pšenice jsou tedy spolu se zeleninou výborným dietním duetem. Snad i proto jsou v mnoha evropských zemích velmi oblíbené například těstoviny s lilkem nebo jinou škrobovou zeleninou. Připravit taková jídla je snadné. Můžeme například zvážit několik docela zajímavých možností.

Vegetariánský oběd

Jíst zeleninu je nejen chutné, ale také velmi zdravé. Toto pravidlo obvykle dodržují vegetariáni. Těstoviny s lilkem pro ně budou plnohodnotným jídlem a skutečným „svátkem žaludku“. K přípravě tohoto pokrmupovinné:

1 lilek, 250 g těstovin, sůl, 2 cibule, 4 stroužky česneku, kmín, bazalka, olej (zelenina a máslo) a černý pepř

Vaření lilkových těstovin je docela snadné. Celý proces se skládá z několika fází:

1. Nejprve musíte do hrnce nalít 2 litry vody a zapálit.
2. V tuto chvíli můžete bezpečně připravovat zeleninu. Chcete-li to provést, lilek svévolně nakrájejte a cibuli a česnek jemně nasekejte.
3. Osolte trochu vařící vody, vhoďte do ní těstoviny a zmenšíte plamen. Vaření bude trvat nejméně 10 minut. Přesnější čas je uveden na obalu.
4. Smažte nakrájenou zeleninu na rozpálené pánvi ve vroucím oleji.
5. Poté přidejte lilky a pokračujte v procesu, dokud nezměknou.
6. Vypusťte hrnec a na dně nechte asi 3 polévkové lžíce.
7. Přidejte bazalku, máslo a nechte obsah pár minut přikryté.
8. Poté už zbývá jen spojit oba polotovary dohromady.

Tyto lilkové těstoviny se nejlépe konzumují horké. Když je tento pokrm studený, nedosáhne požadovaného účinku.

Snadná možnost

Těstoviny s lilkem a rajčaty jsou také velmi chutné. Blízkost těchto dvou druhů zeleniny činí pokrm voňavější. Může vyžadovat:

2 lilek, cibule, 0,5 kilogramu rajčat, lžička cukru, 3 stroužky česneku, svazek čerstvé bazalky, sůl, 2lžíce vinného octa, 400 gramů těstovin (špaget), mletý černý pepř, rostlinný olej a trocha měkkého sýra

Makarony s lilkem a rajčaty je také velmi snadné:

1. Nejprve je třeba lilek umýt a nakrájet na kostky, poté z nich odříznout kůru.
2. Potom je třeba rajčata rozmačkat. K tomu je lepší použít mixér. Předtím je třeba rajčata zbavit slupky zalitím vroucí vodou.
3. Nejprve na pánvi zlehka orestujte nakrájenou cibuli.
4. Přidejte lilek a počkejte 3 minuty, dokud nezhnědne.
5. Na pánev nasypte bramborovou kaši a jídlo vařte pod pokličkou dalších 10 minut.
6. Přidejte zbytek ingrediencí a chvíli společně provařte.
7. Během této doby musíte uvařit špagety.

Na závěr stačí produkty smíchat. Pokud chcete, můžete přidat několik kousků měkkého sýra. Ačkoli to není nutné.

Kalorický doplněk

Aby byl lilek s těstovinami výživnější, měl by být recept doplněn o některé masné výrobky. Na takové jídlo budete možná potřebovat následující ingredience:

na 1 lilek, 300 gramů mletého masa a těstovin, 2 stroužky česneku, cibule, sůl, 4 lžíce rajčatové omáčky, pár snítek bazalky, špetku mleté papriky a 5 cherry rajčat

Pokrm se připravuje stejným způsobem:

1. Nejprve je třeba uvařit těstovinynapůl uvařené (al dente) a poté opláchněte v cedníku.
2. Na vroucím oleji osmahněte cibuli, dokud nebude mírně průsvitná.
3. Přidejte jemně nasekaný česnek a po 1-2 minutách vložte mleté maso do pánve.
4. Smažte lilek zvlášť.
5. Přidejte je k téměř hotovému mletému masu, dochuťte solí, pepřem a rajčatovou pastou. Směs by se měla 10 minut povařit na mírném ohni.
6. Nyní můžete vložit bazalku a rajčata nakrájené na 4 části.
7. Naposledy přidejte uvařené těstoviny a dobře promíchejte.

Po 3-5 minutách lze oheň vypnout. Hotové jídlo se podává horké.

Šťavnatý kastrol

Těstoviny se zeleninou můžete vařit nejen na sporáku. Z těchto produktů můžete také vařit mnoho zajímavých pokrmů v troubě. Velmi chutný je například kastrol na těstoviny s lilkem. K jeho přípravě budete potřebovat bohatou sadu produktů:

250 gramů těstovin, 2 sladké papriky, 3 lžíce olivového oleje, 400 gramů lilku, 2 vejce, 200 gramů zakysané smetany a nízkotučného tvarohu, černý mletý pepř, 150 gramů smetany a sýra, stejně jako 2 lžíce polévkových lžic strouhanky a nasekané čerstvé bylinky

Vaření kastrolu začíná zeleninou:

1. Lilek by se měl omýt a poté nakrájet na kolečka, jejichž tloušťka by neměla být větší než 1 centimetr.
2. Pepř, nakrájený napůl, bez semínek.
3. Zeleninu dejte na plech,osolíme a potřeme olejem, vložíme do trouby. Teplota v něm by měla být 180 stupňů. Po 5 minutách lze kousky obrátit. A jakmile produkty zčervenají, lze je vyjmout.
4. Těstoviny uvařte v osolené vodě a poté dobře opláchněte.
5. Vejce nejprve smíchejte se smetanou, zakysanou smetanou a tvarohem a poté přidejte zeleninu a sýr. Poté by měla být směs dobře vyšlehána.
6. Nejprve položte těstoviny na vymazaný plech. Poté je zalijeme vaječno-tvarohovou krémovou hmotou. Poslední vrstva bude zelenina.
7. Celou strukturu posypte strouhankou, přelijte olejem a vložte do trouby na 35 minut při teplotě 180 stupňů.

Příprava voňavého kastrolu nezabere celkem více než hodinu. Podle šéfkuchařů se pokrm ukazuje jako velmi chutný a dostatečně kalorický na to, aby fungoval jako vydatná snídaně nebo plnohodnotná večeře.