2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Ne každý ví, že existuje takové národní karelské pečivo, jako je žitný koláč s bramborami, kterému se říká branka. Recept na toto lahodné a originální jídlo vám poskytneme v tomto článku. A můžete si ho uvařit doma z těch nejjednodušších a cenově nejdostupnějších produktů.
Efektní dorty
Rye gates (recept na tyto produkty, mimochodem, bude skutečným nálezem pro ty, kteří dávají přednost slanému pečivu) - neuvěřitelně krásné jídlo. Estetický vzhled mu přitom dokážou dodat i ti, kteří nevědí, jak dovedně vyřezávat koláče a knedlíky. Brána, jejíž receptura prakticky neznamená žádnou odrůdu, je obvykle kulatá nebo oválná. Na okrajích - tucks. Měli byste získat čtyři až sedm rohů. Pojďme se tedy pustit do přípravy těchto lahodných otevřených koláčů.
Recept na gate z žitné mouky. Příprava náplně
Toto běžné jídlo se připravuje v Karélii a východním Finsku jako denní jídlo. Na rozdíl od ruských koláčů, jako jsou kulebyaki a rasstegai, které se obvykle podávají u stolu o svátcích. Jaké mleté maso se používá jako náplňpro takový produkt, jako je brána? Recept vám umožňuje dělat to s neslazenými cereáliemi, sýrem, houbami. Nejběžnější ale stále bude bramborová náplň.
Na toto jídlo budete potřebovat žitnou mouku – dvě plné sklenice na dvanáct velkých bran. Pokud pochybujete o jeho kvalitě, přidejte trochu pšenice. Je možné, že taková brána nebude autentická (recept na těsto je uveden níže), ale s těstem se bude dobře pracovat a chuť přesto neutrpí. Kromě toho potřebujete 2/3 šálku plnotučného mléka, stejné množství zakysané smetany a 1/4 lžičky soli. Na náplň budete potřebovat šest středních brambor, slepičí vejce a dvě lžíce másla. K mazání jsou potřeba žloutky. Náplň se připraví takto: brambory se uvaří, pak se rozmačkají, přidá se vejce a máslo, přidá se sůl, dobře se promíchá a nechá se vychladnout.
Karelian wicket: recept na těsto
Význačným rysem tohoto konkrétního typu pečení je, že se připravuje na fermentovaných mléčných výrobcích – jogurtu, zakysané smetaně nebo kefíru. Smíchejte mléko a zakysanou smetanu, promíchejte. Žitnou a pšeničnou mouku prosejeme do mísy přes síto spolu se špetkou soli. Postupně přidáváme mléko a zakysanou smetanu a mícháme. Musíte přidat přesně tolik tekutiny, kolik mouka spotřebuje – pak získáte
pružné a elastické těsto, se kterým se bude snadno pracovat. Po hnětení se musí třicet minut chladit. Poté se z těsta utvoří klobása nakrájená na dvanáctdíly. Valí se do koláčů o tloušťce nejvýše jeden a půl milimetru. Aby to bylo pohodlnější, můžete si vzít malý talířek. Na každý polotovar rozetřeme dvě polévkové lžíce náplně, okraje zastrčíme a uštípneme. Fotografie přesně ukazuje, co by se mělo stát. Pečeme na vymazaném plechu asi dvacet minut. Kalitki podávejte s horkým mlékem nebo máslem. Toto národní pečivo je dobré i místo chleba, často se nabízí k rybím pokrmům nebo vaječným (masovým) salátům.
Doporučuje:
Listové těsto a tvaroh – co se dá vařit? Koláče a tvarohové koláče z listového těsta s tvarohem
Mnoho lidí miluje voňavé domácí koláče, ale ne každý má čas se trápit jeho přípravou. V tomto případě pomůže listové těsto, protože se s ním velmi snadno pracuje. Pokud přidáte náplň, získáte lahodnou pochoutku. Co lze připravit z listového těsta a tvarohu, si povíme v tomto článku
Vaření těsta bez droždí na koláče a koláče
Korty, tvarohové koláče, buchty - dlouhodobé symboly prosperujícího domova a hrdosti hostitelky. V moderním světě zbývá na vaření stále méně času, ale přesto chcete svou rodinu potěšit pečivem. Mnohem méně času se stráví na těstě bez droždí. Na koláč můžete použít křehké pečivo nebo nekynuté pečivo
Pečení s jahodami: recepty na koláče, koláče a koláče
Světlé a tak chutné jahody jsou jedny z prvních, které se objevují na jejich letní chatě. Bobule potěší jen několik týdnů a během této doby musíte mít čas na vaření co nejvíce pečiva a dezertů
Domácí kefírové koláče s bramborami: nejlepší recepty
Univerzální kefírové těsto je v dokonalé harmonii s chutí mnoha náplní. Proto se z něj často připravují různé koláče. Jeho tajemství spočívá v tom, že je neuvěřitelně vzdušný a není příliš suchý. Po přečtení dnešního článku se dozvíte, jak vyrobit domácí kefírové koláče s bramborami
Jak vařit kefírové smažené koláče s bramborami
Jak vařit kefírové bramborové koláče? Jak hníst těsto a formovat koláče? Jak je správně smažit? Jednoduché tipy
