Zakysaná smetana z křehkého těsta: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každá hostitelka ráda hýčká svou rodinu lahodnými a zajímavými pokrmy, ať už jsou to saláty, pečivo, voňavá teplá jídla nebo dezerty. Existuje mnoho zajímavých receptů. Většina z nich nevyžaduje velké finanční náklady a nezabere mnoho času (toto hraje velmi důležitou roli). Vynikající možností pro lahodný dezert na čaj bude zakysaná smetana z křehkého těsta. Skvěle bude vypadat i na svátečním stole. V článku si představíme podrobný recept na zakysanou smetanu z křehkého těsta.

Zvědavá fakta

V Rusku je velké množství milovníků tohoto lahodného dezertu, který se jednoduše rozplývá v ústech. To je dobrá volba, pokud chcete zapůsobit na své hosty. Smetannik je považován za tradiční ruské pečivo, i když jeho různé verze se připravují i v jiných zemích světa. Je v Německu (tzv"shmandkuchen"), v Kazachstánu a dalších částech světa. Tradičně je hlavní složkou dortu zakysaná smetana, ale existují i recepty s čokoládou a zakysanou smetanou (taková zakysaná smetana je neuvěřitelně chutná).

Teď si promluvme o tom, jak podávat zakysanou smetanu na stůl. Hotovou pochoutku je třeba nechat mírně vychladnout (za tepla není tak chutná). Nejlepší je vzít velkou kulatou misku, zakrýt ji krásným ubrouskem a podávat na stůl zakysanou smetanu. Není třeba jej předem krájet na porce. Hotový výrobek můžeme posypat moučkovým cukrem nebo nastrouhanou mléčnou čokoládou.

Požadované ingredience

K přípravě tohoto nádherného voňavého dezertu nepotřebujete mnoho produktů. A ty, které potřebujete, jsou vždy po ruce v každé kuchyni. Příprava zakysané smetany z křehkého těsta nečiní potíže ani začátečníkům v oblasti vaření. Takže budete potřebovat:

Na test:

• Máslo - bal. Nemělo by být příliš měkké. Proto ho před vařením dejte na chvíli do mrazáku.
• Vejce – 2 ks. Používejte pouze kuřecí maso, jiné druhy mohou zkazit chuť těsta.
• Pšeničná mouka – 1 šálek. Získejte prémii.
• Cukr – půl sklenice. Pokud hledáte postavu, přidejte o něco méně.
• Prášek do pečiva – 2 lžičky. Bez ní nebude těsto nadýchané a jemné.

Na nádivku:

• Zakysaná smetana - 500 g. Hlavní produkt, musíte si vzít kvalitní a nešetřit.
• Vejce – 4 ks. Zde můžete použít kuře i křepelky.
• Cukr – 4 polévkové lžíce. l.
• Vanilin - 1 balení. Dodá vašemu pečivu jedinečnou chuť.

Zakysaná smetana s křehkým těstem: recept s fotkou

Když jsou všechny potřebné produkty připraveny, můžete zahájit proces vaření.

1. Vezměte olej a rozetřete ho na hrubém struhadle. Aby to bylo pohodlnější a rychlejší, nezapomeňte, že olej by měl být trochu tvrdý. Poté přidejte cukr. A dobře promíchejte.
2. Slepičí vejce důkladně prošlehejte. Měli byste získat nadýchanou bílou pěnu. Abyste neztráceli spoustu času, doporučujeme použít mixér. Přidejte k ní prosátou mouku s práškem do pečiva (lze nahradit sodou hasenou octem, ale pak po ní bude trochu vonět zakysaná smetana). Vše promíchejte a do výsledné směsi přidejte cukr a máslo.
3. Uhněteme těsto. Uděláme velkou kouli a necháme ji trochu uležet.
4. Vezměte dortovou formu a vymažte ji máslem.
5. Těsto jemně vyválejte do kruhu a vložte do zapékací mísy.
6. Udělejte vysoké okraje, aby náplň během vaření nevytekla.
7. Co budeme dělat dál? To je pravda, pojďme udělat nádivku.
8. V hluboké pánvi smíchejte vejce s cukrem a začněte šlehat mixérem. Postupně přidávejte vanilku a zakysanou smetanu.
9. Když je náplň hotová, položte ji na těsto.
10. Zapněte troubu a nechte ji rozehřát.
11. Z křehkého pečiva dejte vanilkovou zakysanou smetanutest.
12. Doba vaření – 40–50 minut.

Dobrou chuť!

Rady od zkušených hospodyněk

Pokud chcete, aby vaše pečivo bylo nejchutnější, vezměte na vědomí několik doporučení:

• Před vařením je třeba z mrazáku vyjmout máslo.
• Do náplně můžete přidat malé množství jakýchkoli ořechů. Nezapomeňte je předem rozdrtit v mixéru.
• Během vaření neotvírejte dvířka trouby, jinak dezert nebude vysoký a křehký. Jednoduše řečeno, „spadne“.
• Po uvaření musí být zakysaná smetana na chvíli vyjmuta z lednice. To se děje tak, aby měkká náplň získala pevnější tvar.
• Výborný koláč podáváme nejlépe mírně vychlazený.
• Skvělým doplňkem k tomu bude voňavý šálek kávy nebo hrnek čaje.

Banánové křehké pečivo zakysaná smetana

Zkusme uvařit jinou možnost. Na test potřebujeme stejné produkty jako v předchozím receptu. Do náplně bude potřeba přidat jen pár banánů. Ovoce oloupejte, nakrájejte na kousky a šlehejte je mixérem do kašovitého stavu. Pak uděláme vše, jak jsme již řekli. Pouze na těsto je třeba nejprve namazat banánové pyré. a teprve potom náplň ze zakysané smetany. Tento koláč je také velmi chutný. Všichni členové vaší domácnosti na nich budou s velkým potěšením hodovat.