Zelenový dresink na polévku na zimu: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Je mnoho způsobů, jak udělat první jídlo voňavější a chutnější. Nejjednodušší z nich je polévka.

Jaké je nejlepší koření do polévek?

Jakákoli polévka není jen směs produktů uvařených ve velkém množství vody. Vařit je mnohem obtížnější, než se na první pohled zdá. Je potřeba znát nejen vlastnosti každého produktu zvlášť, ale počítat i s jejich vzájemným vlivem na sebe. Co kuchaři nepoužívají ke zlepšení chuti hotového pokrmu! Nejlepší variantou je ale předem připravená zálivka na polévku. Stačí jej přidat na pánev v posledních minutách vaření a můžete být klidní na konečný výsledek. Všechny čerpací stanice jsou obvykle rozděleny do dvou kategorií:

1. Ty, které se připravují během vaření současně s pokrmem samotným.

2. Směsi připravené pro budoucnost.

Každá žena v domácnosti bude souhlasit s tím, že druhá možnost je nepochybně výhodnější. Za prvé vám umožňuje používat sezónní produkty kdykoli během roku. Za druhé, zálivka výrazně zkracuje dobu vaření. Stačí otevřít vzácnou sklenici a vložit pár lžic do vroucí vody.

Typy čerpacích stanic

Abyste měli ty správné ingredience pro konkrétní pokrm vždy po ruce, musí být připraveny předem a poté odeslány ke skladování. To lze provést mnoha způsoby: sušením, mrazem nebo konzervou. Polévková zálivka v tomto případě není výjimkou. Mnozí používají například mražené bylinky, sušené koření nebo různé omáčky. Všechny jsou svým způsobem dresinky pro první chody. S nimi není jakákoli polévka nebo boršč jen odvarem, ale skutečným svátkem chuti. Mezi takové přísady obvykle patří ty produkty, bez kterých si horkou misku prostě nelze představit. To se vztahuje na cibuli, zeleninu a některé druhy zeleniny, jako je mrkev, sladká paprika nebo rajčata. Stačí tyto produkty shromáždit v určitém poměru, namlít, zabalit do igelitových sáčků a dát do mrazáku. Ve správný čas zbývá pouze otevřít obal, zpracovat polotovar a přidat do vroucí hlavní kompozice.

Mražené příchutě

Téměř vždy v poslední fázi vaření je zvykem přidávat do polévek zeleninu a bylinky. Někdy předcházejí, ale to není vůbec nutné. Jediným problémem je, že tyto produkty jsou sezónní a někdy je docela obtížné je najít v chladném období. Zde jsou zapotřebí polotovary. Polévkovou zálivku na zimu lze připravit starou dobrou metodou solení. Existuje například unikátní recept, na který budete potřebovat 1 kilogram rajčat, cibuli, sůl a mrkev a také 300 gramů čerstvépetržel, kopr a paprika.

Všechno se dělá velmi jednoduše:

1. Všechny potraviny se musí umýt.
2. Pak by se měly nakrájet nožem a mrkev nakrájet na hrubém struhadle.
3. Přidejte sůl a dobře promíchejte.
4. Umístěte hmotu do nádoby nebo sklenice, přikryjte a chlaďte.

Tento polévkový dresink na zimu bude opravdovým objevem v chladných dnech. Když je venku zima, je fajn vidět na stole talíř třeba s kouřícím se voňavým borščem.

Věc vkusu

Vaření polévky je složitý proces, který vyžaduje čas a úsilí. Pro zjednodušení postupu hospodyňky obvykle používají takovou standardní přípravu jako polévku na zimu. Její recepty se mohou velmi lišit. Například zjednodušená verze se skládá z minimálního počtu složek na kilogram soli, je tam svazek petržele a také 3 kilogramy cibule a mrkve.

Žádná dobrá polévka se bez těchto produktů neobejde. Abyste později neběhali nakupovat, můžete vše udělat předem:

1. Oloupejte mrkev a oloupejte cibuli.
2. Poté produkty nakrájejte. Měly by mít tvar, na který jsou zvyklé vídat v hrnci.
3. Všechno posypte solí. V tomto případě půjde nejen o přísadu, ale také o nezbytný konzervant.
4. Poté směs dejte do připravených sklenic se šroubovacím uzávěrem. Jsou velmi vhodné pro opakované použití.

Tady to jePolévkový dresink připravený na zimu. Každý může mít své vlastní recepty. Můžete například změnit poměr zeleniny nebo dokonce rozšířit seznam.

Šťavnatý doplněk

Nejčastěji používaný zeleninový dresink do polévky na zimu. Připravuje se z těch produktů, bez kterých se jen těžko obejdete. Pohodlnou variantou je samozřejmě zmrazení a solení. Pak se ale zelenina stejně musí vařit nebo smažit. Abyste se této fázi vyhnuli, je lepší udělat vše předem. Chcete-li to provést, vezměte:

po jednom kilogramu sladké papriky, mrkve a cibule, lžíce soli, rostlinný olej, 3 rajčata a stejný počet stroužků česneku.

Všechno je třeba udělat následovně:

1. Umyjte zeleninu.
2. Poté se musí nakrájet: dužina cibule a papriky - na kostky, mrkev - na nudličky (můžete jen nastrouhat) a rajčata - na kousky, předem oloupané. Česnek je lepší přeskočit.
3. Osmažte mrkev a cibuli nejprve na samostatných pánvích a poté je přesuňte do hluboké pánve.
4. Přidejte tam také papriku a rajčata. Přiveďte hmotu k varu a vařte 30 minut.
5. Přidejte sůl a česnek a pokračujte ve vaření dalších deset minut.

Poté bude zeleninový dresink na zimní polévku zcela hotový. Zbývá jen zabalit a srolovat. Takové konzervy lze skladovat při jakékoli teplotě. To je velmi výhodné pro ty, kteří nemají sklep.

Rychlá polévka

Výplně mohou být jak univerzální, tak ia určeno pro konkrétní případ. Recept na polévku závisí na tom, co přesně hostitelka plánuje udělat. Pokud do již známých produktů přidáte trochu zelí, můžete získat skvělý doplněk do zelné polévky. Pro tuto možnost potřebujete jeden a půl kilogramu mrkve, nového koření, cibule, soli, půl kilogramu zelí a rajčat, soli a pepře.

Metoda vaření:

1. Omytou zeleninu důkladně nakrájejte. Nejprve nakrájejte zelí a mrkev struhadlem. Poté je trochu orestujte na rostlinném oleji.
2. Nakrájejte rajčata a cibuli na kostičky a také pošlete na pánev.
3. Zavřete víko a vařte asi 15 minut.
4. Přidejte zbývající přísady a směs zahřívejte dalších 5-7 minut.
5. Nalijte horkou hmotu do sklenic a srolujte.

Ve správnou chvíli už zbývá jen uvařit vodu a lehce v ní povařit nakrájené brambory. O zbytek se postará čerpací stanice.

Lahodný boršč

Všichni jsou zvyklí na to, že oblékání je jen doplněk. Ale není tomu tak. Opravdovým základem pro dobrý boršč může být například vonná směs. Zde potřebujete speciální dresink na polévku na zimu. S fotografií bude její příprava pohodlnější a vizuálnější. Složení produktů je poměrně bohaté: 2 kilogramy čerstvé řepy, hlávka česneku, 250 gramů cibule a papriky, stejné množství rostlinného oleje, lžíce soli, 750 gramů rajčat, 100 gramů cukru a stolní ocet. Pokud chcete, můžete přidat trochu zeleně.(kopr a petržel).

Takovouto směs je potřeba připravovat postupně:

1. Na sekání řepy je lepší použít struhadlo. Zbývající zeleninu lze volitelně nakrájet nebo umlít pomocí mlýnku na maso. Aby šetřili energii, někteří používají mixér.
2. Všechny produkty kromě česneku shromážděte v hluboké pánvi a vařte 40 minut na mírném ohni za stálého míchání.
3. Do směsi prolisujte česnek a nechte hrnec na sporáku dalších 10 minut.
4. Horkou hmotu rozprostřete do předem sterilizovaných sklenic a srolujte.

Toto množství produktů by mělo vystačit na dva a půl litru dresinku.

Magická rajčata

Mnoho jídel, jako je boršč, fazolová polévka a kapustová polévka, se připravuje s rajčatovou omáčkou. Jedná se o druh speciální zálivky na rajčatovou polévku. Vyrobit to je snadné. Musíte se jen pokusit neporušit stávající proporce: na 2 kilogramy rajčat vezměte 3 feferonky, 20 stroužků česneku, jeden a půl lžíce soli, trochu cukru, 70 mililitrů octa a trochu mletého pepře.

Proces přípravy omáčky zabere velmi málo času:

1. Nejprve musíte papriky, česnek a rajčata zkroutit v mixéru.
2. Potom se směs musí osolit, nalít do hrnce a zapálit.
3. Vařte hmotu, dokud nebude poloviční. Vše závisí na požadované tloušťce omáčky.
4. Přidejte zbytek ingrediencí a dobře promíchejte.
5. Nalijte horkou směs dopřipravené pokrmy a pečeť.

Takový polotovar můžete uložit na jakémkoli chladném místě. Navíc se může hodit nejen do polévky. Tato omáčka se také hodí ke smaženým bramborám, těstovinám nebo masu.