Vaření voňavého třešňového džemu bez pecek

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Je nepravděpodobné, že by někdo z nás někdy vyzkoušel džem – domácí, vařený starostlivou maminkou nebo babičkou nebo koupený v obchodě. Toto je nejoblíbenější způsob konzervace ovoce, protože chcete uchovat letní rozmanitost čerstvých rostlinných produktů až do zimy a často se stává, že prostě není kam dát hojnou úrodu z dači. Vypeckovaný třešňový džem je právem považován za jeden z nejchutnějších, zvláště pokud nevyjmete pecku. Říká se, že v tomto případě je obrobek voňavější. Ale mějte na paměti, že pokud uvaříte bobule s kamenem, můžete takový džem nebo džem skladovat ne déle než rok, protože některé látky v semenech se začnou měnit na jed. Pozor byste si měli dát i na výběr ovoce – třešně by měly být velmi zralé s krásnou a sytou barvou. K výrobě vypeckovaného třešňového džemu nepotřebujete žádné speciální vybavení. Navzdory skutečnosti, že celý proces trvá asi 5 a půl hodiny, po většinu této doby se obrobek jednoduše vyluhuje. Mimochodem, Zakharyevsky, Shubinka,Turgenevka, stejně jako Podbelsky a Anadolsky.

Vaření vypeckovaného třešňového džemu

Takže už jsme zjistili, jaké bobule si vybrat pro domácí sklizeň na zimu. Zralé, tmavě zbarvené třešně jsou nejlepší pochoutkou. Na 1 kilogram bobulí budete potřebovat 1300 g cukru a asi 300 ml vody. Nejprve je třeba plody očistit od stopek (větvičky) a důkladně je opláchnout. Po rozpuštění cukru ve vodě v rendlíku vhodné velikosti dáme na sporák, necháme tekutinu vyvařit a za stálého míchání chvíli povaříme. Přidejte bobule a vařte ne déle než 5 minut, odstraňte výslednou pěnu. Dále by měla být pánev odstraněna z ohně a nechat sladkou hmotu stát 5 hodin. Po nádobí s obrobkem jej znovu položte na oheň, vařte hmotu asi 5 minut. Džem z vypeckovaných třešní je hotový, když se jeho kapka nerozteče po talířku. V konečné fázi musí být ochlazen, zabalen do sklenic a odeslán na tmavé místo až do zimního chladu. Jak již bylo zmíněno v článku, nedoporučuje se skladovat takový polotovar déle než rok, protože kosti obsahují malé množství látky amygdalin, která se při rozkladu mění na kyanid draselný, smrtelný jed.

Vaření třešňového džemu s peckami „Five Minute“

K přípravě této pochoutky si můžete vzít bobule se semeny nebo bez nich. Na 1 kg. třešně vyžadují asi 500 g cukru. Nejprve bobule dobře opláchněte aočistěte je od stonků. Polovinu ovoce dáme do kastrůlku, přidáme 250 g cukru. Dále zakryjte zbývajícími bobulemi a znovu posypte pískem. Poté musí být džem ponechán 3 hodiny, aby třešeň začala šťávu. Po uplynutí stanovené doby umístěte nádobu na vaření na střední teplotu a přiveďte bobulovou hmotu k varu a nechte na sporáku 5-7 minut. Připraveno. Vypeckovaný třešňový džem, jehož recept je mírně odlišný od předchozího (jak vidíte, vyžaduje polovinu cukru na přípravu a bobule se vaří ve vlastní šťávě), je třeba umístit do sterilizovaných sklenic a svinout s víčky. Opět platí, že jeho trvanlivost by neměla být delší než rok.