Lahodný a jemný koláč k čaji: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jak dlouho už dopřáváte své rodině báječný křehký dort, upečený se vší láskou a ne narychlo hozený do tašky, koupený jen tak v nejbližší kuchařce? Ano, nikdo se nehádá, některé pekárny nabízejí docela slušné produkty. Dnes lze jakékoli pečivo koupit horké. Ale musíte uznat, že lahodný jemný koláč upečený podle všech kánonů v domácí peci je nesrovnatelným potěšením. Vůně pečení dělají byt pohodlnějším a ti, kdo v něm žijí - šťastnější - to dokázali chytří, zvídaví vědci. Abych řekl pravdu, věděly to naše babičky i bez jejich účasti. Dnes zútulníme dům a rozmazlíme rodinu tím nejněžnějším a nejchutnějším koláčem k čaji. Receptů bude více, takže si vyberte, co upečete jako první a co si necháte na později.

S tvarohem

Toto je snadné pečivo. Konečným výsledkem je vynikající dezert. Kromě toho je velmi výživný a dokonce užitečný. Produkty jsou zde běžné, takže nejsou žádné problémy se sháněním ingrediencíby nemělo nastat.

Co potřebujeme na jemný tvarohový koláč

Přísady na těsto:

• mouka – 350 gramů;
• máslo (lze nahradit margarínem) – 250 gramů;
• soda – 1 lžička;
• cukr - jedna sklenice (pokud nemáte rádi příliš sladké pečivo, je lepší dát si neúplnou).

Pro perfektní náplň:

• tvaroh (berte tučnější);
• vejce - 3 kusy;
• cukr je neúplná sklenice;
• rozinky – 100–150 gramů;
• lžička vanilkového sirupu (lze nahradit vanilkou).

Technologie vaření

Důležitý bod: chladíme všechny produkty, abychom z nich uhnětli těsto.

Abyste vytvořili křehké těsto na koláč, je nutné mouku nasytit kyslíkem. Toho docílíme pomocí síta – mouku prosejeme. Současně jsou z produktu odstraněny malé inkluze, které nejsou zcela jedlé, ale neviditelné pro oko.

Těsto bude pískové. Máslo nakrájíme na kousky a smícháme s moukou. Tyto dva produkty nasekáme nožem na drobky. Zde platí tato podmínka: čím menší střídka, tím křehčí pečení. Je lepší to udělat na velkém prkénku.

Nasypte sodu a cukr do mouky a promíchejte sypkou hmotu. Zatímco pracujeme na náplni, těsto bude stát v lednici.

Výroba nádivky

Chcete-li připravit velmi chutný a jemný koláč, ušlehejte tvaroh a vejce, cukr a vanilkový sirup. Bude pohodlnější použít mixér. Při absenci takovéhoDo kuchyňského zařízení se hodí i běžná metla nebo mixér. Pravda, náplň bude trochu zrnitější.

Přidejte předem připravené rozinky a jemně promíchejte náplň, aby se rovnoměrně rozprostřela.

Příprava rozinek

Pro ty, kteří netuší, jak připravit rozinky na pečení, dáváme tip. Musí se umýt v několika vodách, aby se odstranil písek a další nepoživatelné prvky. Poté rozinky namočte na 15-30 minut do horké vody. Hotovo!

Tvarování koláčů

Nalijte více než polovinu hrubého těsta na plech a bez lisování jej zarovnejte. Po obvodu (boky) uděláme z těsta tenký kopeček. Tato vrstva bude základem jemného tvarohového koláče (jeho spodní část). Plech na pečení nepotřebuje další mazání.

Nyní nalijte tvarohovou náplň na připravený základ. Okraje nechte suché! Náplň opět vyrovnáme. Poslední fází jsou drobky na vrchu náplně. Nyní rovnoměrně rozetřete zbytek těsta (a strany). Opětovné vyrovnání konstrukce.

Pečení dezertu

Předehřejte troubu a umístěte obrobek na horký plech (na 40 minut). Teplota pečení - 180 stupňů.

Jak vidíte, dort je velmi rychlý, jemný a lahodný. Budete si to moci ověřit tak, že pečivo necháte pět až deset minut vychladnout. To se musí udělat, protože dezert je tak jemný, že se za tepla může zlomit. Nasaďte konvici a vařte. A trpělivost je odměněna! Hotový dort vyjmeme a do šálků nalijeme čerstvý, voňavý čaj.

Crazy

Nejchutnější a nejjemnější těsto na koláč lze nazvat těsto na pečení "Crazy Cake". Chuť osloví znalce čokoládových výrobků a příznivce pečení, které obsahuje kakaový prášek. Koláč je krásný nejen svou chutí. Připravuje se také velmi jednoduše a rychle. Někdy je důležitá rychlost dezertu.

Toto jemné těsto na koláč bylo vynalezeno ve třicátých letech minulého století. Mistrovské dílo vymyslely americké hospodyňky. A od té doby dort slavnostně pochoduje světem (nebo spíše jeho receptura), pomáhá hosteskám a dojímá hosty svou nepřekonatelnou chutí.

Výrobky na těsto

Z jakých jednoduchých ingrediencí lze vyrobit zázračnou sušenku, vysokou a porézní? Toto je:

• kvalitní mouka – 3 šálky;
• cukr – 2 šálky;
• lžička soli (neúplná);
• soda - 2 lžičky (nebo prášek do pečiva - 4 lžičky);
• půl šálku kakaového prášku;
• libový olej, bez chuti – tři čtvrtiny sklenice;
• jablečný ocet – 2 polévkové lžíce;
• voda 2 šálky (vařená a vychlazená);
• vanilkový cukr – 2 sáčky.

Pořadí vaření

Nasypte cukr a kakao do hluboké a prostorné misky. Mouku prosejeme. Produkty smícháme. Posypte sodou (práškem do pečiva) a solí.

V samostatné čisté misce smíchejte vodu, ocet arostlinný olej.

Vzniklou tekutinu jemně nalijte do suchých surovin. V tomto případě musíte budoucí těsto promíchat šlehačem a dosáhnout jeho jednotnosti. Při absenci šlehače (což je vzácné, ale přesto se to stává) je přípustné použít běžnou vidličku nebo lžíci.

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Bez ztráty času vymažeme formu, ve které bude proces pečení probíhat. Doba přípravy piškotového dortu na křehký dort je od třiceti do čtyřiceti minut. Abyste se ujistili, že je produkt připraven, propíchněte ho suchým dřevěným párátkem. Suchá tříska je známkou toho, že koláč je připraven.

Po uplynutí stanovené doby vyjměte koláč z trouby a nechte jej vychladnout. Nejprve přímo ve formě (prvních pět až deset minut), poté na desku nebo mřížku na požadovanou teplotu.

Dort je v zásadě hotový. Pečení se hodí nejen k čaji. Dobrým doplňkem by bylo kakao, káva nebo dokonce mléko. Čokoládový sušenkový dort nakrájíme a vychutnáme si jeho chuť s přáteli nebo rodinou.

Různé doplňky do koláče

Pro hledání povahy existuje několik způsobů, jak tuto sušenku podávat. Vše záleží na individuální chuti jedlíků a na příležitosti, ke které hostitelka upeče jemný dezert.

Dort můžete nakrájet napříč na několik kousků a řezy potřít džemem nebo džemem. Dobré je i vařené kondenzované mléko. Vršek posypte moučkovým cukrem nebo kokosovými vločkami. Pro milovníky oříškové chuti můžete koláč posypat nasekanými ořechypřidejte je do náplně, kterou jsou koláče potřeny.

Další možnost odeslání. Vhodné, pokud milujete šťavnatý ovocný koláč. Sušenku rozkrojíme na dvě části a jednu nalámeme na kousky. Nyní smícháme kousky koláče s kondenzovaným mlékem (nebo jinou smetanou), celý koláč položíme na formu. Navrch dejte nakrájené čerstvé ovoce. Nebo nakrájejte ovoce na plátky a položte na rozbitý koláč. V této verzi je obrovské pole pro představivost.

Pokud celou sušenku nakrájíte na střední kostky a smícháte se smetanou (jako zakysaná smetana) a banány, bude to báječný dezert.

Nejjednodušší možností však zůstává vůdce. Piškotový dort politý čokoládovou polevou a nakrájený na dílky, podáváme.

Tady je recept na polevu na dort

Je docela jednoduchý. Potřebné produkty:

• 2 lžíce kakaa;
• 2 polévkové lžíce krystalového cukru;
• máslo (nebo margarín) – 30 gramů;
• mléko – 2 polévkové lžíce (můžete použít vodu).

Vaření

Vezměte si pánev o objemu maximálně půl litru. Přímo v míse smíchejte cukr a kakao. Přidejte mléko a jemně promíchejte výslednou hmotu. Nyní dáme pánev na sporák a zahříváme na mírném ohni. Nezapomeňte stále míchat. Jakmile jsou výrobky dobře prohřáté, přidejte k nim 30 gramů másla a snažte se ho co nejdříve rozpustit (někdy přitlačte na horké dno stěrkou nebo lžící). Polevu vaříme asi pět minut. Okamžik, kdy bílé skvrny másla (nebo margarínu) zmizí ahmota začne získávat příjemný lesk a nastane okamžik, kdy bude glazura hotová. Dort ozdobíme horkou lesklou hmotou a na povrchu bezpečně zmrzne.

Výrobek můžete naplnit přímo shora. Zajímavá je ale také možnost, kdy se každému nejprve vloží do podšálku kousek dortu a navrch se poleje lesklou čokoládovou polevou.

Je zajímavé, že tento nejjemnější dort lze nějakou dobu skladovat zmrazený. Vychlazenou sušenku vložte do mrazicího sáčku a před vložením do mrazničky pečlivě zab alte.