2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Původně gruzínský sýr „Suluguni“chutnal mnoha Rusům. Má středně slanou chuť, poměrně hustou a elastickou texturu. K výrobě tohoto druhu sýra se používá ovčí, kozí nebo kravské mléko. Odborníci ji označují za nakládané tvrdé sýry. Proces jeho výroby má značné rozdíly ve srovnání s jinými odrůdami. Zvláště cenný je smažený sýr. Je vhodný pro lidi, kteří pečlivě sledují svou postavu a dodržují přísnou dietu.
Sýr Suluguni má obsah kalorií 285 kcal na 100 g surového produktu. Na Kavkaze je chačapuri s tímto sýrem považováno za klasiku. A jeho kombinace se suchým červeným vínem je nepopsatelný chuťový vjem. Sýr "Suluguni" - dobrý pro celý organismus. Stačí pár kousků, aby žaludek dobře fungoval a způsobil výbornou chuť k jídlu. Sýr Suluguni je navíc bohatý na bílkoviny a minerální soli. Tuto odrůdu lze snadno najít v každém supermarketu a obchodě s potravinami. Jeho cena je různá a závisí na mnoha faktorech: zemi původu, kvalitě a ceně.použité mléko.
Sýr "Suluguni" si můžete vyrobit i doma. To vám nezabere více než 30 minut. Pro začátek si zajdeme do obchodu pro mléko (kravské nebo kozí). V konečné fázi vaření můžete přidat čerstvý koriandr a petržel. Nebojte se experimentovat s různými kořeními a novými potravinami.
Abyste si mohli vyrobit svůj vlastní sýr "Suluguni", musíte si připravit následující ingredience:
- 1 kg tvarohu (nejlépe domácího);
- 3 šálky mléka (kravského nebo kozího);
- máslo (dost 100 g);
- dvě vejce;
- půl lžičky soda hašená s octem
- sůl.
Když jsou všechny produkty po ruce, můžete přistoupit k procesu vaření. Vezmeme tvaroh, rozdrtíme ho přes síto a poté vložíme do kotlíku a nalijeme na něj mléko. Ujistěte se, že mléko zcela pokrývá tvaroh. Položíme na sporák a zapálíme na minimální hodnotu.
Za stálého míchání vařte 20 minut. Budete sledovat, jak se tvaroh rozpouští, roztéká. Po 20 minutách míchání musí být výsledná hmota vhozena do předem připraveného cedníku a dobře vytlačena. Hmotu rozprostřeme zpět do kotlíku. Vezmeme dvě vejce, rozšleháme je, přidáme hasenou sodu a máslo. V této fázi je použití soli přijatelné. Na mírném ohni vše hněteme. Ve výsledku by se měla vytvořit hustá hmota připomínající těsto.
Musítetvarohové těsto vložte do speciální formy vyrobené z vysoce pevného silikonu. Počkáme, až vychladne, a poté dáme do lednice.
Přibližně za 1,5-2 hodiny bude náš domácí sýr "Suluguni" připraven k jídlu. Můžete přidat tolik soli, kolik uznáte za vhodné.
Pokud jste fanouškem velmi slaného sýra, dejte do něj hodně soli. Jak víte, sůl je považována za skvělý přírodní konzervant. Domácí sýr je velmi chutný a výživný. Není o nic horší než obchod.
Doporučuje:
Jak vařit sýr doma
Sýr je velmi zdravý a chutný sýr, který je v kuchyni známý již od starověku. Sýr si můžete připravit i doma. Takový produkt bude přirozenější a chuť se nebude vůbec lišit od toho, který byl zakoupen v obchodě
Čechil (sýr). Uzený sýr "pigtail". Kavkazský dietní sýr
Pevné copánky, upletené z elastické sýrové hmoty, právem leží na regálech obchodů vedle ostatních sýrů. Chechil - nakládaný sýr, bratr Suluguni, ale má svou vlastní individuální jemnou chuť
Co vařit s pohankou? Jak vařit pohanku s kuřecím masem? Jak vařit omáčku na pohanku?
Jednou z nejoblíbenějších obilovin v Rusku byla pohanka. Dnes ji nahradily jiné obiloviny a výrobky. A recepty na mnoho jídel s ním jsou prostě zapomenuty nebo ztraceny. Naši předkové ale věděli, co s pohankou vařit. Pro ně bylo obvyklejší jíst než těstoviny a brambory pro nás. Samozřejmě, že ne všechno lze udělat na běžném sporáku nebo v troubě, ale mnoho receptů je cenově dostupných. Zbývá jen naučit se vařit samotné obiloviny a poté pokrmy s nimi
Suluguni: co je to za sýr a jak se připravuje?
Tento sýr je jedním z darů světu ze slunné a pohostinné Gruzie. Právě v této zemi byl vynalezen dnes již tradiční recept na suluguni. Dnes jej bez problémů koupíte v supermarketu nebo na trhu, ale pravou chuť tohoto sýra zná jen ten, kdo ho ochutnal v samotné Gruzii, v domě skutečné gruzínské rodiny
Co vařit s mrkví? Jak vařit mrkev na zimu? Jak vařit mrkvové řízky?
Mrkev je cenná zelenina v každém ohledu, výživná a má léčivé účinky na lidský organismus, zvyšuje imunitu a odvádí toxiny a nemá obdoby v obsahu karotenu. To je dar z nebes pro znalce zdravé a dietní stravy
