Roláda z kynutého těsta s tvarohem: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Sladká roláda je pro někoho spojena s babiččiným pečivem s ořechy, marmeládou nebo mákem, jiný vzpomíná na báječný jablečný závin a dalšímu se před očima objeví sušenka s pudinkem nebo pudinkem. Cukráři vymysleli mnoho dezertů. V každé zemi se určitě najdou recepty na jejich tradiční sladké koláče nebo buchty. Tento článek poskytuje informace o tom, jak vyrobit váleček z kynutého těsta s tvarohem. Fotku přípravy krok za krokem najdete níže.

První krok vaření

Váleček z kynutého těsta s tvarohem připravíte v několika krocích. Proces začíná přípravou testu. K tomu budete potřebovat následující ingredience:

• 0,5 kilogramu mouky;
• 1 vejce;
• 230 ml mléka;
• 70 gramů krystalového cukru;
• 30gram sušeného droždí;
• 1 sáček vanilkového cukru;
• 50 gramů margarínu;
• špetka soli.

Vezměte si střední mísu, prosejte do ní mouku. Díky tomu je dort křehčí, měkčí a vzdušnější. Prosévání navíc pomáhá zbavit se zbytečných hrudek. Na těsto se používá pouze mouka nejvyšší jakosti, jemné mletí a nejlépe osvědčené značky.

Nalijte mléko do malého kastrůlku a dejte na střední teplotu doslova na jednu minutu, poté odstavte. Obsah nalijte do hluboké misky a zkontrolujte teplotu. Za žádných okolností nesmí být mléko horké, jinak by se droždí mohlo srazit a těsto se nepovede.

Nakrájejte droždí na kousky a vložte do mléka, jemně je promíchejte polévkovou lžící, zcela je zřeďte.

Margarín dejte na prkénko a nakrájejte nožem na malé porce. Aby se roláda z kynutého těsta s tvarohem vydařila, dejte margarín stranou zahřát na pokojovou teplotu (to je důležitá podmínka pro pečení).

Do mísy s mlékem a droždím přidejte cukr, sůl, vejce. Pošleme tam i již nahřáté kousky margarínu. Vše důkladně promícháme ručním šlehačem do hladka. Poté po malých dávkách přidávejte mouku a těsto ihned zašlehejte, aby se netvořily hrudky. Když hmota zhoustne, vyjmeme inventář a hněteme těsto rukama, dokud není husté a nepřestane lepit. Pakdejte mu tvar koule a přikryjte látkovou utěrkou. Mísu s těstem dejte na teplé místo asi na 1 hodinu.

Nádivka na vaření

První fáze vaření je dokončena. Chcete-li připravit váleček z kynutého těsta s tvarohem, musíte připravit náplň. Na jeho přípravu potřebujete tvaroh (s domácím pečivem to vyjde chutněji), cukr a vejce. Pokud chcete, můžete do náplně přidat sušené ovoce, vanilin, skořici nebo ořechy.

500-600 gramů libra tvarohu s cukrem (podle chuti) pomocí dřevěné lžíce. Do vzniklé hmoty přidejte 2 vejce, přísady, vše dobře promíchejte.

Z kynutého těsta vytvarujte váleček s tvarohem

Kuchyňský stůl lehce poprášíme moukou a položíme na něj hotové těsto. Ještě párkrát rukama prohněťte, abyste se zbavili oxidu uhličitého vzniklého kvasným kvašením. Vezměte vál a těsto rozválejte na koláč o tloušťce 1 centimetr. Pomocí polévkové lžíce na ni dejte hotovou nádivku.

Poté těsto zab alte do válečku, můžete začít od libovolného okraje. Nespěcháme, abychom ji okamžitě poslali do trouby, nejprve ji dejte na plech, předem vymazaný rostlinným olejem (můžete jej přikrýt pečicím papírem) a nechte na teplém místě 30-40 minut.

Byl vám nabídnut recept na roládu s tvarohem z kynutého těsta, která se peče 45 až 55 minut při teplotě 180 stupňů. Když se objeví zlatá kůrka a nezapomenutelné aroma, můžete svůj kulinářský výtvor bezpečně vytáhnout z trouby.

Jak podávat rolku z kynutého těsta s tvarohem

Nakrájejte červené čerstvě upečené pečivo na kousky. Roládu s tvarohem z kynutého těsta podávejte teplou i studenou, doplňte šálkem horké kávy, sklenicí kompotu, želé, mléka nebo kefíru.

Malé triky

• Zda je pečivo hotové, zjistíte běžným párátkem. Roláda je hotová, když na ní nezůstanou žádné hrudky těsta.
• Všechny ingredience potřebné k výrobě těsta musí mít pokojovou teplotu.
• Margarín lze nahradit máslem.
• Tento recept na kynuté těsto je vhodný nejen na rohlíky, ale také na buchty, copánky a koláče.