Housky s tvarohem z kynutého těsta: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V domácí kuchyni jsou recepty, které jsou jednoduché na provedení a zároveň prostě báječně chutné! Ty lze s klidem připsat buchtám s tvarohem z kynutého těsta - pokrmu, kterému každý rozumí pro jeho jednoduchost a zároveň má jemnost chuti a možnost variací na hlavní téma. Téměř každá hospodyňka ví, jak udělat kynuté těsto. Jak vyrobit nádivku z tvarohu - asi každý ví. Faktem však zůstává: tyto jednoduché housky se někdy ukáží jako chutnější než mnoho lahodných jídel. Tak je zkusíme uvařit!

Housky s tvarohem z kynutého těsta. Základní recept

Takové buchty budou lahodné a načervenalé, měkké a nadýchané, pokud budou vyrobeny na bázi kynutého těsta s otevřenou tvarohovou náplní. Jsou oblíbené v každé rodině, kde hostitelka neustále peče, a budou chutnat náhle příchozím hostům, protože jsou velmi chutné například s čajem. A k snídani jednoduché housky s šálkem kávy – to je ono. Ale pro pečení musíte nejprve udělat správné těsto, což uděláme právě teď.

Příprava těsta

1. Nejprve vypracujte těsto z jedné velké lžíce suchého rychlého droždí, lžíce cukru a třetí sklenice mouky, zředěné vodou (je třeba vzít o něco více než sklenici - 300 ml). Vše důkladně promícháme metličkou. Voda by měla být čistá a teplá. Poté misku se směsí přikryjte potravinářskou fólií a dejte na teplé místo. Těsto by tam mělo stát alespoň půl hodiny, nejlépe čtyřicet pět minut.
2. Když těsto vykyne (vizuálně se to projeví jako jakýsi klobouk), přidáme zbytek ingrediencí pro naše těsto: jedno vejce, další půl sklenice cukru, tři šálky pšeničná mouka se skluzavkou. Vše se musí důkladně vmíchat do těsta. Neměl by být příliš hustý ani příliš tenký. Když jsme si jisti, že nejsou žádné hrudky, těsto znovu zakryjte potravinářskou fólií a mísu odložte stranou, v teple. Tam necháme asi hodinu a půl kynout. A v tuto chvíli si připravíme náplň.

Příprava náplně

Základní náplň lze připravit ze 700 gramů tržního drobivého tvarohu, ne příliš tučného, ale ani nula (pokud není po ruce, můžete vzít z obchodu), dvou vajec (používáme pouze bílky a žloutky na mazání necháme upéct navrchu, když dáme do trouby), hrsti vypeckovaných rozinek, půl sklenice cukru. To vše důkladně promícháme, abychom získali homogenní hmotu - naše housky s tvarohem z kynutého těsta pak budou úhledné.

Další kroky

1. Naše těsto už vykynulo. Rozdělíme na malé porcované kousky (z tohoto množství surovin by mělo být získáno alespoň 15 kusů). Posypte stůl moukou, aby se nelepily hrudky.
2. Každou z kuliček vyválíme válečkem na malý koláč, který by neměl být příliš tenký, aby náplň neprorazila.
3. Do středu každého výsledného koláče dejte velkou lžíci tvarohové náplně s přísadami.
4. Zab alte nádivku do koláče a vytvořte bochánek. Necháme malý otvor, aby se buchty s tvarohem z kynutého těsta ukázaly jako otevřené (ale pro ty, kteří to nemají rádi, nemůžete udělat díru, pak bude malá buchta ještě šťavnatější). Pokračujeme ve tvarování každé zvlášť, aby byly hladké a jemné.

Pečení

1. Namažte žloutek zbylý z vajec vložených do náplně a pošlete jej do trouby předehřáté na 200 stupňů na plech, předtím pokrytý pergamenem. Tyto krásné housky se pečou do měkka a dozlatova (obvykle 20–25 minut, v závislosti na vaší troubě).
2. Vyjměte plech na pečení a přendejte na mísu lehce posypanou moučkovým cukrem. Tyto krásné housky můžete sníst hned, ale ani den odstátí neztratí na atraktivitě a chuti. Děti milují tato jídla: nabídněte jim housky a sklenici horkého mléka – prostě vynikající!

Tip

Mimochodem,malý doplněk z hlediska zdobení jídla - pro milovníky zvýšené estetiky. Když dáte náplň na připravený koláč, musíte udělat tři řezy v kruhu těsta, jako byste koláč rozdělili na tři stejné segmenty kolem náplně. Poté je začneme otáčet ve směru hodinových ručiček kolem náplně, čímž vytvoříme bochánek s otevřenou horní částí. V budoucnu zůstane recept na vaření stejný, jak je uvedeno výše. Prostě každý bochánek se ukáže jako originální tvar stočený kolem osy náplně.

Rozetové buchty. Recept

Toto jídlo je připraveno na bázi kynutého těsta (recept lze použít stejně jako v předchozím případě). Náplň necháme stejnou - není třeba nic měnit. Ale způsob vaření je trochu jiný.

1. Připravené těsto (pokud se ukáže, že je hodně) se rozdělí na malé části. Každou část rozválíme válečkem na kulaté pláty silné asi půl centimetru.
2. Každý plát pokryjeme náplní nahoře ve stejné tloušťce (v rovnoměrné vrstvě, která se velikostí shoduje s okraji samotného těsta).
3. Opatrně srolujte listy do ruliček.
4. Z výsledné rolky nakrájejte kousky o tloušťce asi 5 centimetrů (pro ty, kteří milují minimalismus, můžete vzít méně, např. 3 cm).
5. Chcete-li získat růži z každého kousku role, uštípněte ji ve spodní části struktury.
6. Na plech vyložíme pečicím papírem (kdo není zvyklý, může si plech vymazat olejem nebo vysypat trochou mouky, aby se nepřilepil). Odložte stranou pro vícečtvrt hodiny, aby těsto vykynulo. Vršek každé housky potřeme lehce rozšlehaným vaječným žloutkem, abychom později získali zlatavou kůrku.
7. Pečeme při teplotě 180-200 stupňů asi půl hodiny (obecně se podívejte na připravenost: jakmile zčervenají, naše růžové bochánky jsou hotové). Recept, jak vidíte, je poměrně jednoduchý na provedení, ale ukázalo se, že je to velmi originální a chutné jídlo. Toto jídlo je dobré jako lehká snídaně nebo odpolední svačina se sklenkou kakaa nebo horkého mléka.

Další pěkná odrůda

No, dáme si housky? Jak tam říkal Carlson, pamatuješ? Ale ve skutečnosti se buchty připravují poměrně snadno, s využitím dovedností získaných již při čtení článku. Pro někoho je to dokonce docela obyčejné jídlo.

Budeme potřebovat půl litru mléka, sáček rychlého droždí, sklenici cukru, čtyři vejce, balíček pomazánky, 300 gramů tvarohu, mouku - asi 8 sklenic (řiďte se kolik těsto vezme), pořádnou hrst rozinek bez kostí.

Vaření

1. Nejprve, jako obvykle, musíte připravit správné těsto. Vezmeme mléko a ohřejeme. Droždí v malém množství naředíme a necháme chvíli odstát. Rozpustíme margarín. V hrnci smícháme mléko, droždí, mouku, rozšlehaná vejce s cukrem, rozpuštěný margarín. Vše důkladně promíchejte, aby se vám těsto nelepilo na ruce. Těsto přikryjte a nechte na teplém místě vykynout.
2. Z těsta vytvarujeme malékoloboks (z tohoto množství surovin vyjde asi 20 kusů). Každý bochánek válečkem vyválíme na kolečka, ne příliš tenká. V každém kruhu uděláme uprostřed prohlubeň (to lze udělat obyčejnou sklenicí). Do této prohlubně dáme pořádnou lžíci náplně.
3. Připravte náplň následovně. Smíchejte trochu cukru, rozinky a tvaroh. Přidejte jedno vejce.
4. Naplněné housky dejte stranou na plech, aby ještě trochu nakynuly. Poté - pečeme tradičním způsobem v troubě, dokud lahodné housky s tvarohem nezhnědnou. Poté jej můžete vytáhnout z trouby a jíst s čajem nebo kávou – prostě vynikající!