Recept na lahodný salát z Křepelčího hnízda

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každá hospodyňka každý den zdokonaluje své dovednosti v přípravě a zdobení slavnostních jídel. Denní menu však domácí labužníky jistě musí uspokojit. Není to zdaleka snadný úkol, ale na pomoc přicházejí osvědčené recepty na jídla připravovaná matkami a babičkami.

Nejchutnější

Žádný sváteční stůl se neobejde bez studených předkrmů. Různé ingredience, nové odstíny chuti dělají hostinu příjemnou a nezapomenutelnou. Gastronomičtí mágové neustále přicházejí s něčím novým. Ale pro obyvatele postsovětského prostoru existuje neotřesitelná klasika. Salát Křepelčí hnízdo je jedním z nich. Za starých časů bylo v nabídce všech kaváren a restaurací toto jídlo ve sloupci „Saláty“nejdražší. Ještě by! Ingredience a servírování jsou na špičkové úrovni. Křupavé smažené brambory spolu s cibulí, masem a okurkami – perfektní kombinace. Ručně tvarovaná "křepelčí vajíčka" ze žloutků s česnekem, bylinkami a sýrem lze srovnat s pozdravem chuti, neméně.

Možnosti vaření

Dnešní salát"Křepelčí hnízdo" si každý vaří po svém. Podle toho, jací fanoušci jakých produktů jsou jedlíci. Nakládané okurky lze nahradit čerstvými. Milovníci šunky ji používají místo vařeného masa. Místo kuřecího masa se někdy používá hovězí nebo jazyk. Mnozí recept doplňují nakládanými houbami. Místo domácích vajec zdobí křepelčími vejci. Ty mimochodem nebyly dříve dostupné. Bezpodmínečnou přísadou a vrcholem „hnízda“vždy byl a zůstává bramborový koláč.

Všechny hostesky by rády věděly, jak uvařit salát Křepelčí hnízdo podle původního receptu, ale mezi obrovským množstvím způsobů se jen málokdy najde ten nejlepší. Abyste pochopili, který recept je nejvhodnější, budete si ho muset samozřejmě vyzkoušet vařit ve všech možných obměnách. S přísadami a jejich množstvím můžete experimentovat. Tento salát bude na jídelním stole absolutně oblíbený.

Recept na salát z křepelčích vajec

Salát není nejjednodušší na přípravu, ale výsledek předčí všechna očekávání. Abyste správně udělali bramborovou nadílku, budete muset šťourat, protože na tom závisí jak vzhled, tak její nenapodobitelná chuť. Hosteska proto bude vyžadovat určité dovednosti a úsilí. Ti, kteří drží dietu, mohou do svého jídelníčku zařadit pamlsek tím, že nahradí majonézu z obchodu domácí majonézou. Výživová hodnota je průměrná, asi 155 kcal, v závislosti na sestavě produktů. Na salát z Křepelčího hnízda to zabere asi hodinu a obsahují následující ingredience:

• Vařené kuřecí řízky – 500 g
• Brambory s nízkým obsahem škrobu – 500 g
• Čerstvé okurky – 250 g
• Cibule (nejlépe jakýkoli druh bílé) – 150 g
• Slepičí vejce na tvrdo – 5 ks
• Křepelčí vejce na tvrdo – 5 ks
• Zeleň, majonéza, sůl, pepř podle chuti.

Pokyny krok za krokem

Nejprve je třeba oloupat brambory a pomocí struhadla používaného k vaření korejské mrkve je přeměnit na brčka. Lupínky je nutné opláchnout ve studené tekoucí vodě. Čím vyšší je obsah škrobu v něm, tím déle trvá máchání. Nyní je důležité brčka sušit na ručníku, nezapomeňte je přikrýt jiným, aby neztmavly. Nejlepší je použít fritézu. Ale protože je to v domácí kuchyni vzácnost, můžete použít wok nebo litinový se zaobleným dnem. Bude potřeba tolik rafinovaného oleje, že se v něm brambory zcela ponoří. Po zahřátí oleje do bílého oparu je nutné brčka skládat po částech, aby se neslepila. Mícháním vidličkou nebo speciálním pavoukem docílíte jednotné zlaté barvy. Po čekání, až brambory zhnědnou, je můžete vyložit děrovanou lžící na papírovou utěrku, aby stékal přebytečný tuk. To samé udělejte se zbytkem hoblin. Je důležité, aby se produkt nespálil. Nedopečený je také špatný, protože na salát Křepelčí hnízdo by měl být křupavý a opečený. Během chlazení můžete přidat sůl a pepř.

Cibuli nakrájejte na půlkolečka a zalijte vroucí vodoupo dobu deseti minut. Tak se zbav hořkosti.

Rozložte filet na tenká vlákna.

Okurky nakrájené na proužky.

Oddělte žloutky od bílků. Veverky nakrájené na kostky.

Smíchejte půlku brambor s masem, okurkami, bílky, cibulí a dochuťte majonézou, solí a pepřem podle chuti.

Položte salát na misku ve formě skluzavky s prohlubní a poté přikryjte „polštářem“ze zbývajících brambor. Do důlku uprostřed vložte oloupaná křepelčí vejce. Ozdobte zelení dle libosti.

Toto je recept na salát s křepelčími vejci. Můžete se bez nich obejít, chuť se nezmění. Ale estetická stránka tím trochu utrpí.

Tipy pro poznámky

• Pokud chcete, aby byl pokrm pikantnější, můžete nahradit čerstvé okurky nakládanými.
• Maso uvařené v osolené vodě je nutné nechat vychladnout přímo ve vlastním vývaru. Takže to nebude suché.
• Aby byl pokrm ještě chutnější, doporučujeme ze zbylých žloutků vytvarovat domácí vejce. K tomu rozmačkejte žloutky, přidejte nastrouhaný česnek, nastrouhaný sýr, najemno nakrájenou zeleninu, majonézu a vytvořte vejce velikosti křepelky.
• Pokud do salátu Křepelčí hnízdo přidáte i šunku, chuť bude jen lepší a jasnější.

Tato "mňamka" se také nazývá "Hnízdo hlušce", "Ptačí hnízdo" a dokonce i kuře! Ať už tomu říkáte hnízdo jakkoli, je to salát s historií a jeho chuť se nezmění, bude těšit svým jedinečným podáváním po velmi dlouhou dobu.