2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Italská kuchyně je bohatá na zajímavá, chutná a nekomplikovaná jídla. Jednou z nich je polenta. Recepty na jeho přípravu jsou známy již z dob, kdy byl pokrm považován za jídlo chudých. To není překvapivé, protože klasická sada produktů je velmi jednoduchá: kukuřičná krupice, voda a sůl. Podívejme se na originální recepty na polentu.
Klasická polenta
Recepty mají vždy základ. Pro polentu je základem kukuřičná krupice. Ať už jsou další přísady jakékoli, prvním krokem je upéct samotnou polentu. Použijte pánev nebo kotlík se silným dnem. Vodu přivedeme k varu, dochutíme solí. Postupně přidávejte cereálie a míchejte. Nastavte oheň na maximum, pomůže to zabránit tvorbě hrudek. Po naplnění cereálií vypněte plyn. Vařte půl hodiny. Nezapomeňte polentu promíchat. Mělo by zhoustnout a začít se odtahovat od stěn pánve. Poté hotovou kaši dejte na misku - nechte vychladnout. Polenta se poté nakrájí na porce.
Houbová polenta
Receptů na tuto polentu je mnoho. Lze to udělat s jakýmikoli houbami: hříbky, žampiony, medové agariky. Připravíme si pokrm s liškami. Základem je již uvařená polenta. Na omáčku je třeba vzít: čerstvá nebo konzervovaná rajčata, lišky, houby, mozzarellu, bílé víno, máslo a olivový olej, cibuli, koření. V pánvi na olivovém oleji orestujte cibuli a česnek, předem nakrájené. Přidejte nakrájené houby, rajčata, šafrán. Sůl pepř. Vařte na mírném ohni 20 minut. Jakmile pánev stáhnete z plotny, přidejte petrželku a tymián. Uvařenou polentu nakrájíme na kousky. Formu vymažte olejem, vložte do ní polentu a na ni plátky mozzarelly a hotový žampionový guláš. V troubě držte misku na 200 stupňů po dobu 20 minut. Po zadaném čase bude pokrm připraven.
Polenta - recept na mleté maso
Vytvořte vydatnou a lahodnou masovou polentu. Chcete-li to provést, vezměte mleté hovězí maso, salsa omáčku, máslo, cibuli, parmazán, koření. Rozpusťte máslo. Smažte na něm cibuli, mleté maso. Přidejte salsu, malé množství vody a několik minut vařte. Do formy dáme rozpuštěné máslo, na něj polentu, nakrájenou na kousky, posypeme parmazánem, poklademe vrstvou masové náplně, následuje další vrstva polenty, sýr, opět mleté maso. Vrchní vrstva může být jakákoliv. Posypeme sýrem a pokapeme rozpuštěným máslem. V troubě bude koláč stát půl hodiny při teplotě 150 stupňů.
polenta olihně
Na toto jídlo budete potřebovat chobotnici, zelený hrášek, rajčata, bílé víno, olivový olej, kapary, česnek, bylinky, sůl, pepř a hotovou polentu. Recepty na mořské plody lze upravit přidáním určitých typů přísad. Tento seznam produktů lze doplnit například o krevety. Na pánvi orestujeme velké kousky česneku, oloupané a nakrájené chobotnice (krevety), zalijeme sklenicí bílého vína, odpaříme. Přidejte rajčata. Měly by být zbaveny kůže a nakrájeny na malé kousky. Vařte 20 minut. Vyhoďte česnek, přidejte zeleninu (petržel, kopr), hrášek a kapary. Podržte ještě několik minut a přidejte do horké polenty.
Sladká a kořeněná, teplá i studená – polenta je dobrá v jakékoli formě. Recept s fotkou názorně ukazuje, jaké může být hotové jídlo, když projevíte trochu fantazie.
Doporučuje:
Brambory s dušeným masem. kuchařské recepty
Brambory s gulášem je jídlo, které znají ti, kteří byli v armádě. Takové jídlo je docela uspokojivé, i když rozpočtové. Přípravou pokrmu ve vaší kuchyni můžete mnohé překvapit, povzbudit je, aby se oddali nostalgii
Italská jídla: názvy a recepty
Italská kuchyně pevně vstoupila do našich životů. Mnoho z nich si vysloužilo celosvětové uznání. Zároveň musíme pochopit, že italská kuchyně nejsou jen těstoviny a pizza. Dnes se podíváme na zajímavá a chutná italská jídla, jejichž názvy jsou mnohým známé: špagety, tiramisu, ravioli, lasagne atd. Navíc není těžké je vařit doma
Lahodný citronový mannik. kuchařské recepty
Tradiční Lemon Mannik je velmi snadný, ale lahodný dezert. Náklady na jeho přípravu jsou minimální. Citron přidaný do těsta dodává koláči příjemnou vůni a originální chuť. Tradiční recept lze obměňovat přidáním dalších surovin
Italská snídaně pro dospělé i děti. Tradiční italská snídaně
Pravděpodobně víte vše o anglickém ranním jídle. Víte, co je to italská snídaně? Kdo rád začíná ráno vydatným jídlem, může být zklamáním, inspirovat se mohou příznivci sladkostí a kávy. Jedním slovem může vyděsit nebo ohromit (tradice snídaní v Itálii je velmi vzdálená naší), ale nenechá nikoho lhostejným
Italská polévka: recepty. Italská polévka s malými těstovinami
Polévky jsou nedílnou součástí našeho jídelníčku. Někdo je k nim lhostejný, jiný nemá rád a další si bez nich nedokáže večeři představit. Ale není možné nemilovat italské polévky. Jejich receptů je nespočet, každá rodina vaří po svém, každá vesnice dodržuje staleté tradice a za prvoplánově pravdivou a správnou považuje jen její verzi. Pojďme se seznámit s mistrovskými díly italské gastronomie, která jsou často jednoduchá na suroviny i přípravu
