2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Kavkazská kuchyně se skládá z kuchyní Arménie, Ázerbájdžánu a Gruzie, které mají mnoho společných vlastností. V tradičních recepturách těchto zemí se používá hodně zeleniny, bylinek, koření, masa a samozřejmě červeného vína. I daleko od těchto států jsou známy kebab a lobio, chačapuri a satsivi.
Kavkazská kuchyně ve svých receptech široce používá různé druhy masa. Nejčastěji kuchaři dávají do pokrmů telecí, jehněčí a hovězí maso. Navíc se maso naseká ručně nožem.
Šašlik zaujímá zvláštní místo mezi tradičními pokrmy národů Ázerbájdžánu, Arménie a Gruzie. Je to jakási vizitka Kavkazu. Existuje mnoho receptů, pomocí kterých můžete vařit toto jídlo. Na grilovací stůl se vždy podává velké množství zeleniny a různé bylinky.
Kavkazská kuchyně je známá svými hustými a lahodnými polévkami. Známé z mnoha a bohatých vývarů. Obzvláště oblíbená je polévka kharcho gruzínských národů, stejně jako ázerbájdžánský kyufta-bozbash a piti.
Tradičně kavkazská kuchyně je známá svým plovem. Maso je hlavní složkou tohoto pokrmu. Kuchaři však často místo toho používají bobule, ryby, zeleninu nebo jiné produkty.
Všechna kavkazská jídla jsou bohatá na bylinky. Nejčastěji se v receptech používá špenát a chřest, celer a medvědí česnek. Jako dresink k masovým, zeleninovým a rybím pokrmům používají kuchaři Arménie, Ázerbájdžánu a Gruzie vždy červenou papriku a česnek. Vinný ocet, šťáva z granátového jablka a jemně drcené vlašské ořechy se používají jako koření v různých receptech.
Hlavním charakteristickým detailem všech jídel kavkazských národů jsou různé omáčky. Omáčka Tkemali je nejoblíbenější v gruzínské kuchyni. K jeho přípravě se používá divoká třešňová švestka, bohatě ochucená různými bylinkami a pepřem. Chuť výsledného produktu je příjemně nakyslá. Mnozí znají slavnou omáčku čakhokhbili. Jeho recept také patří gruzínskému lidu. Známá mistrovská díla kavkazské kuchyně jsou chmel suneli a adjika. Přidává se do nich mnoho přísad: celer a petržel, máta a tymián, šafrán, bazalka a další. Omáčky k zeleninovým a rybím pokrmům se na Kavkaze podávají s cílem zdůraznit jejich zářivou chuť.
Charakteristickým znakem kavkazské kuchyně jsou vína vyrobená z místních hroznů. Tyto nápoje jsou považovány za zdroj dlouhověkosti i zdraví a tvoří důležitou součást jídla. Nejoblíbenější gruzínská vína.
Kuchyně národů Kavkazupozoruhodné svými dezerty. Mezi hlavní patří šerbet a kazinaki, turecký med a baklava. Velmi oblíbené jsou osetské koláče, otevřené chebureky, maso v cachtonské omáčce a kebab.
Stravování národů žijících na Kavkaze do značné míry závisí na klimatických podmínkách regionu. Ráno začíná lehkým jídlem. Odpolední jídlo je trochu hutnější. Večerní stůl se podává s kořeněnými a tučnými jídly. Koneckonců právě u večeře se scházejí příbuzní, přátelé a sousedé.
Kavkazská kuchyně, recepty s fotkami, po kterých vám vyhládne, vás potěší skvělými polévkami, kebaby, omáčkami a dezerty. Tradiční pokrmy národů Arménie, Ázerbájdžánu a Gruzie budou skutečným vrcholem vašeho svátečního menu.
Doporučuje:
Nejlepší národní jídlo Abcházie. Tradice abcházské kuchyně. Národní jídla Abcházie: recepty
Každá země a kultura je známá svou kuchyní. To platí pro Rusko, Ukrajinu, Itálii atd. V tomto článku se dočtete o několika hlavních národních jídlech Abcházie. Dozvíte se, jak se připravují a jaká jsou tajemství vaření
Středomořská kuchyně: recepty. Vlastnosti středomořské kuchyně
Co je středomořská kuchyně? Odpověď na položenou otázku najdete v materiálech tohoto článku. Kromě toho vám řekneme o vlastnostech této kuchyně a představíme několik jednoduchých receptů na přípravu lahodných pokrmů
Evropská kuchyně: hlavní tradice
Zobecňující termín „evropská kuchyně“spojuje různé kuchyně evropských zemí. V článku se budeme podrobněji zabývat jeho vlastnostmi a tradicemi a také uvedeme některé příklady jídel
Kavkazská jídla. Nabídka kavkazské kuchyně: jednoduché recepty
V naší době je těžké najít člověka, který by neměl rád kavkazská jídla. Recepty, které jsme pro vás shromáždili v tomto článku, vám pomohou připravit vydatný oběd v orientálním stylu. Nezapomeňte na oblíbené kavkazské pečivo, které si snadno uvaříte sami ve své kuchyni
Kavkazská polévka - kyufta-bozbash, kharcho, grar. Kavkazská kuchyně
Kavkazská kuchyně si dlouho a pevně získala oblibu po celém světě. Tato popularita je však poněkud úzkoprsá. Kebab, pita chléb, tapaka kuře - a možná, to je vše. Nechybí ale ani kavkazská polévka, která zasytí a potěší chuťové buňky a svede svým vzhledem. První chody této kuchyně zkrátka stojí za to naučit se vařit
