Palacinky na vodě s vejci: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Není jediný člověk, který by neměl rád smažené palačinky. Navíc se snadno připravují a nevyžaduje mnoho přísad. Nejběžnější palačinky, na vodě s vejci, jsou tenké a jemné. Dají se vařit jako samostatné jídlo spolu s marmeládou, džemem atd. Nebo je můžete naplnit různými náplněmi: houbovými, tvarohovými, masovými nebo jakýmikoli jinými. Tak je nacpěte nebo podávejte jen s medem – k čaji. A my s tím pomůžeme našimi recepty. Vyberte si jeden z nich, ukažte své kulinářské vášně a fantazii a pak naservírujte stůl, potěšte svou rodinu a přátele. Pojďme se pustit do práce, vařit tenké palačinky na vodě.

Recept 1: Tenké palačinky

Složení: vařená voda - 600 ml, vejce - tři kusy, mouka - 190 gramů, rostlinný olej - jedna lžíce a trochu na smažení, špetka soli.

Vejce ušlehejte se solí a vodou. Postupně přidávejte mouku, jednu polévkovou lžíci, za stálého šlehání. Do těsta přidejte rostlinný olej, znovu důkladně promíchejte. Olej dovnitřsložení nedovolí, aby se palačinky při smažení přilepily na pánev. Nakonec byste měli získat homogenní těsto bez hrudek. Namažte pánev štětcem. Dobře prohřejeme a v tenké vrstvě těsta smažíme palačinky. Stává se, že zatímco vaříme všechny palačinky na vodě s vejci, polovina je pryč, domácnost je rychle snědla s marmeládou, zapíjená čajem. Nevadí, teď vám prozradíme další recept.

Recept číslo 2: ten nejsprávnější

Dřív se hospodyňkám často nedařilo připravit kvalitní palačinky na vodě. Někdy byly lehce "gumové". Ale metoda experimentů přišla na správnou cestu. A nyní jsou palačinky na vodě s vejci velmi chutné. Podívejte se tedy na recept níže. Doporučuje se používat pánev s dobrou nepřilnavou vrstvou.

Potřebujeme: půl litru vody, tři vejce, dvě lžíce krupicového cukru, špetku soli, lžičku prášku do pečiva, sklenici a půl mouky, tři lžíce rostlinného oleje.

Nalijte cukr, sůl a vejce do nádoby a šlehejte do nadýchané pěny. To trvá asi pět minut. Odebereme třetinu vody, prosátou mouku spolu s práškem do pečiva pošleme do kastrůlku a celé těsto ušleháme mixérem. Pokud vylijete všechnu vodu najednou, bude těžké v těstíčku rozbít hrudky mouky. Nyní nalijte, udělejte to samé s olejem, promíchejte. Těsto se ukáže jako docela tekuté, ale proto budou palačinky tak tenké. Nyní začínáme na vodě smažit výborné palačinky, přičemž pro první z nich se doporučujenamažte pánev olejem. Když dokončíte smažení poslední palačinky, vložte je do pánve a zavřete poklici. Budou ještě křehčí a chutnější.

Recept 3: Nejjednodušší

Další recept.

Na šest porcí budeme potřebovat: tři vejce, dvě lžíce moučkového cukru, dvě a půl sklenice teplé vody, dvě sklenice prémiové pšeničné mouky, lžíci rostlinného oleje a kuchyňskou sůl.

Pojďme tedy znovu vařit palačinky na vodě. Fotografie, recept vám pomohou udělat vše správně. Navíc v tom není nic složitého. Toto je jeden z nejjednodušších a nejjednodušších způsobů. Do teplé vody přidejte cukr a špetku soli. Důkladně promíchejte, dokud se vše úplně nerozpustí. Vejce rozklepněte mixérem, přidejte mouku, můžete palačinky, nebo můžete použít běžnou prémiovou mouku, vše znovu šlehejte, dokud se hrudky nerozpustí. Přidejte lžíci oleje a dobře promíchejte. Těsto by nemělo být husté, potřebujeme tekuté, pokud něco, zředíme vodou. Smažíme na rozpálené pánvi, kterou vymažeme slaninou, do zlatova.

Recept 4: s jedlou sodou a octem

A znovu - tenké palačinky na vodě, protože se neliší od těch vařených na kefíru nebo mléce.

Složení: dva hrnky mouky, vejce, čistá voda - dva hrnky, krystalový cukr - dvě lžíce, jedlá soda - půl lžičky, rostlinný olej - dvě lžíce a sůl.

V míse rozšlehejte vejce a utřete ho s cukrem a solí. Nalijte sklenici vody a opatrněsměs. Přidejte sodu hasenou octem. Nalijte mouku a dobře promíchejte, můžete to udělat mixérem. Vznikne husté těsto, které se zředí vodou, která zůstane za stálého míchání. Téměř na konci přidejte olej a znovu promíchejte. Pánev vymažeme případným tukem, rozehřejeme a pečeme palačinky. V tomto receptu je žádoucí namazat ho před každou palačinkou. Podáváme na stůl, plněné nádivkou nebo jen tak, například s marmeládou. Dobrou chuť!

Tipy pro hospodyňky: jak smažit palačinky na vodě s vejci

Takových tipů je spousta, my jsme vybrali ty hlavní:

1. Smažte tenké palačinky jednu až dvě minuty z každé strany, ne více.
2. Musíte ji vyjmout následujícím způsobem: na pánvi trochu pov alte, nakloňte část placky, přitlačte na tuto část stěrkou a vytáhněte pánev zpod palačinky.



3. Smažte palačinku na středním hořáku na středním plameni nebo na malém ohni nejširšího hořáku, který volíme podle velikosti pánve.
4. Pokud jsou palačinky suché, přidejte do těsta mléko a máslo.
5. Pokud začnou bublat uprostřed, píchněte je vidličkou.
6. Pokud se trhá, je třeba přidat vejce a trochu mouky.