2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Toto jídlo může být skvělá svačina. Kombinuje velmi chutnou a šťavnatou zeleninu a voňavou rajčatovou náplň. Rajče ve vlastní šťávě se používá také jako základ rajčatových omáček, při přípravě pizzy, boršče a dalších pokrmů. Dá se říci, že se jedná o univerzální pokrm, který hostitelce ve správný čas pomůže.
Šťavnatá rajčata
Otevřením chutného rajčete ve vlastní šťávě v zimě můžete doplnit jakékoli jídlo a udělat z něj originál. K tomu je ale potřeba připravit předkrm z podzimu, kdy se koná hromadná sbírka. K tomu je třeba vzít dva kilogramy zralých, hustých a dva kilogramy měkkých, dobře vyzrálých (můžete přezrálých) rajčat. Toto je hlavní produkt. Dále budete potřebovat 6 stroužků oloupaného česneku, čtvrt hrnku nastrouhaného křenu, dvě velké lžíce soli, 4 velké lžíce cukru a 250 gramů sladké papriky. Začneme přípravou náplně. Rozmačkaná a přezrálá rajčata omyjeme a nakrájíme na kousky. Poté je vložte do hrnce a zalijte trochou vody. Když jsou rajčata rozvařená, otřete je přes sítko. Ukazuje sešťáva z pyré.
Potom do ní přidejte cukr a sůl, promíchejte a dejte pánev zpět na sporák. Česnek musí být pečlivě nakrájen a pepř musí projít mlýnkem na maso. Poté k rajčeti přidejte nastrouhaný křen, česnek a pepř. Banky musí být připraveny předem (nezapomeňte sterilizovat). Silná rajčata omyjeme a propíchneme dřevěným párátkem. Dáme do sklenic a zalijeme vařícími rajčaty. Rajče ve vlastní šťávě musí být bezpodmínečně sterilizováno asi 25 minut a poté uzavřeno víčky. Necháme je v místnosti úplně vychladnout a poté je přemístíme na chladnější místo.
Rajčata bez slupek
Taková rajčata jsou pro další použití výhodnější. Potřebné množství zeleniny je nutné blanšírovat. Chcete-li to provést, nařízněte slupku každého rajčete příčně. Poté je vložte na 2,5 minuty do vroucí vody. Předem si připravíme nádobu se studenou vodou. Ihned do ní namáčíme rajčata. Tato operace z nich usnadňuje odstranění kůže. Rajčata bez slupky vložte do sterilizovaných sklenic. Dáme tam i nasekaný česnek, bobkový list, sladkou i hořkou papriku a celer. Nyní si připravíme rajčatovou omáčku. Rozdrťte rajčata pomocí mlýnku na maso nebo rozdrťte přes síto, jako v předchozím receptu. K této hmotě přidejte (na 1 litr) malou lžíci soli, 2 lžíce cukru a provařte. Poté ihned nalijte do sklenic. Nezapomeňte sterilovat rajče ve vlastní šťávě po dobu 15 minut. Poté zavřete víčka askladujte v chladné místnosti.
Plátky rajčat
Na začátek rajčata blanšírujte, odstraňte slupku a nakrájejte na plátky. Poté je dejte do sklenic a přidejte 1 malou lžíci soli a 1 velkou lžíci cukru (na litrovou sklenici). Poté obrobek sterilizujeme asi 15 minut. Ke konci vaření přidejte dvě lžíce octa (9%). Jedná se o nakládaná rajčata ve vlastní šťávě, takže nic dalšího nepřidáváme. Srolujte víčka a zab alte. Takto můžete vařit rajčata ve vlastní šťávě.
Doporučuje:
Maso ve vlastní šťávě: recepty na vaření s fotografiemi
Maso je ingrediencí, díky které můžete vytvořit nejrůznější kulinární mistrovská díla. Pokud chcete potěšit svou rodinu nebo hosty šťavnatým vepřovým nebo například kuřecím masem, pak je to docela snadné. Zvažte, jak vařit maso ve vlastní šťávě se zeleninou a kořením
Svačina Je to svačina? Je to jako říct
Mnoho lidí si myslí, že svačina je taková svačina. Pojďme si ale pojmy definovat. V ruštině má slovo „svačina“několik významů. Na prvním místě je aperitiv. Tedy pokrm nenáročný na žaludek, určený k probuzení chuti k jídlu. Takové občerstvení se podává - ryby, maso, ale častěji zeleninové - před hlavním jídlem. Sníh má úplně jiný účel
Sklizeň na zimu – jahody ve vlastní šťávě
Recepty na domácí přípravy na zimu z jahod ve vlastní šťávě. Jemnosti a tajemství konzervování jahod
Rajčata v rajčatové šťávě - recept
Rajčata jsou velmi užitečná, je potřeba je používat nejen čerstvá, ale i tepelně upravená. Lahodná a jednoduchá příprava rajčat na zimu - rajčata v rajčatové šťávě
Švestky ve vlastní šťávě: recept
Je velmi vzácné najít takové recepty, když se při vaření používá pouze jedna přísada. V našem případě potřebujeme pouze švestky, protože to budou švestky ve vlastní šťávě. Tyto plody jsou pro člověka velmi užitečné, mají příznivý vliv na všechny procesy v těle, zlepšují činnost ledvin a střevní motilitu, posilují náš kardiovaskulární systém. Vychutnejte si proto tento dezert, který kromě skvělé chuti přináší i benefity
