Švestky ve vlastní šťávě: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Je velmi vzácné najít takové recepty, když se k přípravě pokrmu použije pouze jedna ingredience, byť i ta nejjednodušší. V našem případě potřebujeme pouze švestky, protože to budou švestky ve vlastní šťávě. Tyto plody jsou pro člověka velmi užitečné, mají příznivý vliv na všechny procesy v těle, zlepšují činnost ledvin a střevní motilitu, posilují náš kardiovaskulární systém. Vychutnejte si proto tento dezert, který kromě skvělé chuti přináší i benefity. Při výběru švestek do receptů se snažte použít mírně nezralé, husté plody, aby si během procesu vaření zachovaly původní tvar.

Vaření švestek ve vlastní šťávě, první recept

Udělejme nyní lahodnou, voňavou přípravu ovoce bez přidání vody. Docela rychle a snadno. Doba vaření bude tedy 35 minut. Budeme potřebovatovoce a cukr. Poměr je následující: 150-200 gramů na malou, půllitrovou sklenici a 250-300 gramů na litr. Údaje nejsou přesné, protože závisí na kyselině odtoku.

Vybíráme zdravé, zralé plody, omyjeme je, nakrájíme na poloviny a odstraníme semínka. Těsně je ukládáme nakrájené do sklenic, předem sterilizovaných, téměř až nahoru. Střídejte s vrstvami cukrového písku. Sklenice přikryjeme sterilními víčky a sterilujeme 15-25 minut. Poté ihned srolujte. Švestky ve vlastní šťávě jsou hotové. Někdy se část cukru nerozpustí. To je v pořádku, v procesu skladování se to všechno rozptýlí. Mimochodem, banky můžete uložit téměř všude, včetně bytu. Lze přidat do palačinek, zmrzliny, jako lahodnou polevu na koláče.

Recept na klasická známá švestková povidla

Zabere to jeden kilogram švestkového pyré a 500–600 gramů krystalového cukru. Na mírném ohni za stálého míchání vařte sladké pyré. Takto postupujeme, dokud se hmota nezredukuje o třetinu. Vařit můžete na pánvi z hliníku nebo nerezové oceli nebo v měděné pánvi. Tip: písek je lepší přidat, když je hmota téměř hotová. Džem je hotový, když se kapka džemu již nerozpadá na studeném talířku.

Když je horký, nalije se do zahřátých sterilizovaných sklenic, ihned se sroluje a nechá vychladnout. Existuje možnost, kdy jsou sklenice ponechány několik dní pod gázovým krytemobjeví se kůra. Poté jsou pokryty pergamenem, svázány a uloženy v této podobě. To byla další varianta, jak se švestky konzervují ve vlastní šťávě. Z ovoce jako jsou zralé nebo přezrálé švestky sladkých odrůd je možné připravit sladký, chutný a voňavý džem zcela bez cukru.

Druhý recept – s cukrem

K přípravě budete potřebovat pouze dvě ingredience: jeden kilogram švestek a 0,5 kg cukrového písku. Takže švestky ve vlastní šťávě, recept s cukrem. Připravené švestky očistíme od pecek a posypané pískem je vložíme do pánve. Výsledná hmota se udržuje na chladném místě po dobu 4-5 hodin. Poté ji na mírném ohni zahřejte k varu a za stálého míchání pět až sedm minut povařte. Snažte se vyhnout spálení. Švestkovou směs, ještě vroucí, nalijeme do dobře nahřáté sklenice. Nádobu srolujeme, otočíme dnem vzhůru a necháme do úplného vychladnutí. Naše švestky ve vlastní šťávě jsou hotové.

Třetí recept – bez cukru

K získání takových švestek ve vlastní šťávě potřebujeme jeden kilogram švestek. Musíte také vzít jeden litr švestkové šťávy. Příprava konzervace: švestky ve vlastní šťávě, receptura bez cukru. Švestky, předem připravené, se vypeckují a umístí do sterilizovaných sklenic. Snažíme se, aby to bylo co nejtěsnější. Šťávu přiveďte k varu a ihned ji nalijte do sklenic.

Vezmeme lakovaná kovová víka, přikryjeme jimi nádobu a usadíme jenádoba naplněná teplou vodou. Sklenice sterilizujeme při teplotě 100 stupňů. Navíc čas závisí na objemu nádoby: litr - 15 minut, půl litru - 10 minut. Poté sklenice srolujeme, standardně otočíme dnem vzhůru a necháme v tomto stavu, dokud úplně nevychladnou.

Vaření džemu ve vlastní šťávě ze žlutých švestek

Takové jídlo neuvaříte za 30–40 minut, ale budete muset tři dny makat. Ale výsledek předčí vaše očekávání. Každé ovoce zůstane neporušené, během vaření se nerozteče a sirup bude průhledný. Budeme potřebovat: jeden kilogram žlutého, ne zcela zralého ovoce, jeden a půl kilogramu krupicového cukru a dvě sklenice vody. Představujeme vám tedy originální pokrm s názvem „žlutá švestka ve vlastní šťávě“.

Recept na vaření: omyjte ovoce, nakrájejte je na několik míst, vložte do hrnce, nalijte cukrový sirup s vodou, přikryjte hadříkem, přirozeně očistěte a trvejte jeden den. Druhý den sirup sceďte. Přivedeme k varu, vlijeme zpět do kastrůlku se švestkami a necháme do druhého dne. A třetí den vařte, dokud nebudete připraveni, a srolujte do sterilizovaných sklenic. Dobrou chuť!