2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Rajčata přišla na náš kontinent z Jižní Ameriky. Dostaly krásné jméno „Jablko lásky“a byly dlouhou dobu používány pouze jako okrasná rostlina. Rajčata byla do Ruska přivezena až v 19. století. Nyní rajčata rostou téměř na každé zahradě nebo zahradním pozemku, a to není překvapivé, protože se staly oblíbenými všech.
Rajčata jsou známá svým vysokým obsahem lykopenu. Lykopen působí antioxidačně, zabraňuje stárnutí organismu a chrání před tvorbou rakovinných buněk. Je známo, že při tepelném zpracování se obsah lykopenu v rajčatech zvyšuje, takže všechny druhy pokrmů a přípravků vyrobených z rajčat jsou mimořádně užitečné. Kromě lykopenu obsahují také vitamíny B, C, A, E, K, draslík, fosfor, hořčík a měď. V rajčatech je přítomno malé množství železa a síry. Další výhodou rajčat, které je třeba poznamenat, je jejich nízký obsah kalorií, což umožňuje jejich konzumaci v téměř neomezeném množství. Proto byste měli jíst jak čerstvá rajčata, tak ta z konzervy. Velmi užitečná je také rajčatová šťáva.
Dnes je mnoho žen v domácnostisklizeň rajčat na zimu. Recepty na tyto přípravky jsou velmi rozmanité. Jsou to všechny druhy lečo, adjika, omáčky, kečupy, nakládaná a solená rajčata. Existují „podpisové“recepty, které se dědí z generace na generaci. Dobrým způsobem, jak uchovat rajčata na zimu, jsou rajčata v rajčatové šťávě. Toto je chutná a zdravá příprava.
Recept na Rajčata v rajčatové šťávě je jednoduchý, nevyžaduje speciální přísady, kromě rajčat a rajčatové šťávy obsahuje pouze sůl, cukr, ocet a vodu. K přípravě tří kg čerstvých rajčat se bere jeden litr rajčatové šťávy, půl litru vody, jedna polévková lžíce soli a o něco více než půl polévkové lžíce cukru. Nejprve je třeba rajčata umýt a vysušit. Rajčatová šťáva se nalije do hrnce, přidá se voda a zapálí se. Po vyvaření šťávy se v ní rajčata blanšírují (asi 30 sekund). Poté se umístí do sterilizovaných sklenic. Musíte jej položit co nejtěsněji, k tomu musíte sklenice protřepat. Když jsou rajčata naskládaná, měli byste je nalít horkou rajčatovou šťávou, do které musíte nejprve přidat sůl a cukr. Do každé třílitrové sklenice se přidá lžička octové esence. Poté sklenice uzavřete plechovými víčky a srolujte. Poté se obrátí dnem vzhůru, přikryjí silnou látkou nebo přikrývkou, aby se zahřály. Když sklenice vychladnou, přemístíme je na chladné místo. Rajčata v rajčatové šťávě jsou nakládaná rajčata a rajčatová šťáva v jedné sklenici – prostě dva v jednom. Žádná zbytečná solanka, žepoté, co jsou rajčata snědena, jednoduše vyteče.
Pro tento recept si můžete vyrobit vlastní rajčatovou šťávu nebo použít šťávu z obchodu. Kromě toho lze rajčata v rajčatech vařit pomocí rajčatové pasty. K tomu se musí smíchat s vodou (na 100 g rajčatového protlaku se odebere 300 ml vody).
Rajčata v rajčatové šťávě osloví každou hospodyňku, protože taková příprava jde vždycky s nádechem a uvařit ji není vůbec těžké.
Doporučuje:
Maso ve vlastní šťávě: recepty na vaření s fotografiemi
Maso je ingrediencí, díky které můžete vytvořit nejrůznější kulinární mistrovská díla. Pokud chcete potěšit svou rodinu nebo hosty šťavnatým vepřovým nebo například kuřecím masem, pak je to docela snadné. Zvažte, jak vařit maso ve vlastní šťávě se zeleninou a kořením
Rajčata ve vlastní šťávě je skvělá svačina
Toto jídlo může být skvělá svačina. Kombinuje velmi chutnou a šťavnatou zeleninu a voňavou rajčatovou náplň. Rajče ve vlastní šťávě se používá také jako základ rajčatových omáček, při přípravě pizzy, boršče a dalších pokrmů
Jak rychle nakládat rajčata? Nakládaná rajčata: Recepty na vaření
Nakládané okurky jsou chutným produktem, ale vyžaduje to čas a zručnost. Je možné rychle vařit nakládaná rajčata? Rozhodně! To je skvělá volba pro ty, kteří chtějí získat lahodné občerstvení a trávit minimum času v kuchyni
Kalorický obsah rajčatové šťávy a rajčatového protlaku. kalorií v rajčatové omáčce
Složení dietního jídelníčku pro hubnutí se výrazně liší od obvyklého. Nejprve se upřednostňují lehká jídla ze zeleniny a ovoce. Tento článek bude zajímat ty, kteří chtějí vědět, jaký je kalorický obsah rajčatové šťávy, rajčatové pasty a různých omáček
Rajčata s křenem. Rajčata v oleji s křenem: recepty
Naše hospodyňky znají spoustu receptů na rajčata, ale některým z nich by měla být věnována zvláštní pozornost. Třeba na rajčatech s křenem. Křen v něm totiž značně zvyšuje chuť k jídlu a tonus celého lidského těla, čímž způsobuje aktivaci veškeré skryté energie a síly. Éterické oleje v něm obsažené nám přinášejí mnoho výhod a navíc mají antiseptické vlastnosti. Nyní zvážíme, jak se používá v různých receptech
