Masová polévka je oblíbené jídlo od dětství

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Polévka s masovými kuličkami je vydatné a chutné jídlo, které mnozí z nás zná a miluje od dětství. Chcete příjemně překvapit svou domácnost a trochu zaexperimentovat v kuchyni? Pak vám nabízíme několik variací polévky s masovými kuličkami. Ať si vyberete kteroukoli možnost, v každém případě dostanete velmi chutný první chod.

Polévka s masovými kuličkami a rýží

Seznam produktů:

• 300 g mletého masa (hovězí, kuřecí nebo vepřové);
• půl šálku dlouhé rýže;
• tři rajčata;
• 50 g strouhanky;
• jedna střední cibule;
• nějaká čerstvá zelenina.

Proces vaření:

1. Mleté maso dejte do hlubokého talíře, promíchejte se strouhankou. Osolíme, kolik potřebujeme. Důkladně promíchejte masovou kompozici. Začněme dělat malé kuličky, tedy masové kuličky.
2. Nyní musíte rajčata zalít vroucí vodou a udělat řezy ve tvaru kříže. Slupku opatrně oddělte od dužiny. Chcete-li nakrájet rajče, můžete použít mixér nebo běžné struhadlo. Výsledkem by měla být hustá rajčatová kaše.
3. Nakrájejte cibuli na kolečka. Poté vezmeme pánev o objemu 2litrů. Uvaříme si v něm rýži. Hned na začátku je potřeba vodu osolit. Dříve připravené masové kuličky by měly být vloženy do pánve ve fázi napůl uvařené rýže. Necháme 5 minut. Do polévky přidejte rajčatový protlak. Dobře promíchejte.
4. Zbývá hodit cibulové kroužky a česnek, prošlé speciálním lisem. Čekáme, až se polévka uvaří. Před podáváním by měl pár minut odpočívat. Nalijte do misek a ozdobte bylinkami.

Recept na sýrovou masovou polévku

Složení (na hrnec o objemu 3–3,5 litru):

• tavený sýr – 3 kusy;
• jedna mrkev;
• 500 g libovolného mletého masa;
• dvě střední cibule;
• jedno slepičí vejce;
• 5-6 malých brambor;
• rostlinný olej na smažení;
• koření.

Polévka s masovými kuličkami a sýrem se připravuje takto:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Dáme na pánev a orestujeme na oleji. Mělo by mít zlatou barvu.
2. Mleté maso dejte do hluboké mísy, osolte a opepřete. Do stejné mísy přidejte vejce a polovinu smažené cibule. Hmotu dobře promíchejte. Nyní můžete začít tvořit masové kuličky.
3. Musíme oloupat mrkev a nastrouhat ji na jemném struhadle. Poté ji orestujte na rostlinném (rafinovaném) oleji.
4. Do hrnce naplněného vodou dejte nastrouhanou mrkev a orestovanou cibuli. Čekáme, až se tekutina uvaří. Házení masových kuliček. Zatímco se vaří, musíme brambory oloupat a nakrájet na kostičky. Je lepší nedělat velké kusy. 5-7 minut po uvaření je třeba přidat brambory, bobkové listy a oblíbené koření.
5. Tavený sýr rozb alte, nakrájejte na malé kostičky a vložte do polévky. To se provádí, když jsou brambory uvařené. Doslova po 3 minutách můžete přidat nakrájenou zeleninu. Voňavá polévka je hotová. Přejeme dobrou chuť!

Kuřecí masová polévka

K vaření budete potřebovat:

• 500 g mletého masa (kuře);
• jedna žárovka;
• parsnip;
• kuře 1-1,5kg;
• strouhanka;
• tři střední mrkve;
• jedno vejce;
• 3 řapíkatý celer;
• koření.

Praktická část:

1. Vezměte kuře a nakrájejte ho na několik kusů. Vložíme je do hrnce, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Nastavte oheň na minimum. Nezapomeňte odstranit pěnu.
2. Řapíkatý celer a pastinák nakrájejte na velké kusy a poté přidejte do hrnce. Ingredience by se měly vařit 2-3 hodiny. Přibližně půl hodiny před přípravou přidejte nakrájenou zeleninu.
3. Začněme dělat karbanátky. Mleté kuře vložte do hluboké mísy, přidejte strouhanku, česnekovou kaši, nakrájenou cibuli a bylinky. Nezapomeňte přidat sůl a pepř.
4. Rozbijte vejce, opatrně oddělte protein od žloutku. Dávám je do různých misek. Přidejte žloutekna kuřecí mleté maso. Co se týče bílkovin, tak ty také potřebujeme. Vyšlehejte do pěny a poté vlijte do mletého masa. Vzniklou hmotu je třeba zakrýt a dát na 20 minut do lednice.
5. Dostaneme mleté maso a začneme dělat karbanátky. Jednu po druhé je vložte do polévky. Vaření dalších 20 minut. Ve výsledku bychom měli získat lahodnou a bohatou kuřecí polévku s masovými kuličkami. Výše popsaný recept je jednoduchý na provedení, zvládne ho i začínající hospodyňka.