Předkrm ke koňaku: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Koňak je silný ušlechtilý nápoj s nepopsatelnou vůní a chutí. Mělo by se ochutnat správně vybranou svačinou, která dokáže rozjet všechny její přednosti. Podívejte se na nejlepší recepty na předkrmy s koňakem v článku níže.

Co je obvyklé podávat s koňakem?

Ušlechtilý nápoj k nám přišel z Francie, takže tradice jeho použití jsou poměrně široké. Sami Francouzi věří, že nejlepší svačinkou je tvrdý sýr v různých variantách podávání. Nejlépe se mu daří odstínit chuť nápoje. Doporučuje se jíst koňak s ovocem (jablka, hrušky, jahody) a ořechy.

Pokud mluvíme o hlavních jídlech, pak se vyplatí podávat králíka, kuřecí nebo telecí maso. Je lepší, aby maso nebylo tučné. Jako hlavní chod můžete podávat i ryby nebo mořské plody. Ryba zvýrazňuje chuť nápoje, činí ho jasnějším.

Někteří lidé si myslí, že koňak lze konzumovat s čokoládou nebo medem, ale to je diskutabilní. Tato kombinace produktů není po chuti každému.

Sýr a citronový předkrm ke koňaku

Sýr je nejčastěji podávaný produkt se silným nápojem. Místo obvyklého stříhání můžete zkusit něco vícoriginál. Použijte například několik druhů sýrů a oslaďte je medem, lesním ovocem a ovocem.

Nakrájejte 200 gramů sýrů Maasdam, Dor Blue a mramorovaných sýrů. Sýr by měl být nakrájen na trojúhelníky, vypadá to esteticky. Plátky rozložte na rovnou misku a doprostřed dejte misku naplněnou medem. Pokrm ozdobíme jádry vlašských ořechů a nakrájenými švestkami, hruškami, hrozny. Navrch dejte pár lístků máty.

Pokud rádi používáte citrón jako předkrm ke koňaku, zkuste podávat toto jídlo. 100 gramů čokolády a 100 gramů tvrdého sýra nastrouháme na speciálním struhadle. Nakrájejte 2 citrony a 2 pomeranče na kroužky. Na rovnou misku položte pomeranč, navrch citron. Posypte čokoládou z jedné strany a sýrem z druhé.

Takový předkrm ke koňaku můžete udělat i z citronu: jeden citrus nakrájejte na kolečka, 100 gramů sýra nastrouhejte najemno a 100 gramů ořechových jader rozdrťte na strouhanku. Posypte kolečka citronu cukrem, poté sýrem a ořechy a upevněte do tvaru lodičky párátkem.

Pochutiny k silnému alkoholu z vajec

Skvělé občerstvení lze vyrobit z obyčejných slepičích vajec. Plněné vejce se vaří dlouho, ale jídlo je levné a chutná skvěle.

Uvařte 6 vajec a nakrájejte je na poloviny. Vyjmeme žloutky a rozmačkáme vidličkou. 120 gramů sýra nastrouháme a smícháme s majonézou, solí a nastrouhaným česnekem (2 stroužky). Zde přidejte žloutky a trochu opepřete.

Do půlek bílku dejte náplň se sklíčkem a ozdobte nakrájenou bulharskoupepř a bylinky.

Líný "kožich" si můžete vyrobit i z vajec. K tomu uvařte 6 vajec, rozkrojte napůl a odstraňte žloutek. Uvařte jednu mrkev, jednu bramboru a jednu červenou řepu. Zeleninu očistíme a utřeme. Jednu cibuli po zalití vroucí vodou nakrájíme nadrobno. Smícháme zeleninu a nakrájený žloutek, osolíme, přidáme majonézu. Touto směsí naplníme bílky. Nahoru položte kousek filé ze sledě. Nádherná plněná vajíčka jsou hotová!

Nejlepší předkrm ke koňaku v tartaletkách

Houby jsou skvělé s jakýmkoliv silným alkoholem, ale je důležité vědět, jak je správně a zajímavě podávat. Rozhodně se hostům bude líbit varianta s tartaletkami. Vezměte 800 gramů žampionů a 2 cibule, jemně nakrájejte a smažte 10 minut. Poté přidejte lžíci škrobu a 3 lžíce zakysané smetany. Vařte 5 minut. Vařené houby můžete nechat v této formě nebo projít mlýnkem na maso, abyste získali paštiku. Plňte křehké tartaletky s náplní (jen ty jsou vhodné na hořký alkohol).

Dobrý předkrm ke koňaku pochází z krevet. Mořské plody obecně připravují lehká a chutná jídla. Vezměte 16 kusů královských krevet a vložte je na rozpálenou pánev.

Posypte je lehce koňakem a smažte. Poté do pánve nalijte 150 ml smetany a šťávu z jednoho citronu. Přidejte také tři stroužky nastrouhaného česneku. To vše se musí 15 minut povařit. Poté smíchejte krevety s nakrájeným avokádem a naplňte tartaletky a ozdobte je bylinkami.

Sendviče ke koňaku: co podávat?

Někteří lidé si nedokážou představit hostinu bez sendvičů. Se silným nápojem však nemůžete podávat žádné přísady. Hostitelce pomůže recept na předkrm se sýrem a rajčaty. Skvěle sedí na koně! Můžete si vybrat jakýkoli základ: černý nebo bílý chléb, bageta. Chléb nakrájejte na plátky a lehce opečte.

Nastrouháme tavený sýr (200 gramů), smícháme s majonézou a 2 nasekanými stroužky česneku. Sýrovou směs natřeme na chléb a poklademe plátkem rajčete posypaným solí a pepřem. Ozdobte sendviče jakoukoli zeleninou. Takový předkrm bude levný, ale rychle opustí stůl.

Sendviče se šproty jsou také žádané. Základ, opět libovolný, nakrájíme na tenké plátky. Rajčata a okurky nakrájíme na tenké plátky. Namažte chleba majonézou a položte na něj zeleninu. Poté vyskládejte šproty, ze kterých odsál všechen tuk. Každý sendvič naplňte petrželkou nebo lístky koriandru. Samotný talíř lze ozdobit hlávkovým salátem.

Pospěšné občerstvení

Stává se, že hosté přijdou nečekaně a pohoštění je potřeba připravit velmi rychle. V tomto případě hodně pomáhá láhev ušlechtilého nápoje a lehká svačina ke koňaku. Recepty s fotografiemi jsou tak rozmanité, že každá hosteska si bude moci vybrat možnost, která jí vyhovuje. Mimochodem, přímo na chipsy můžete podávat svačinu. Rajče nakrájíme na malé kostičky, nastrouháme 100 gramů sýra, nasekáme svazek zelené cibulky a koriandr. Ingredience smícháme a dochutíme zakysanou smetanou. Nádivku dáme na bramboruhranolky a pěkně naaranžujte na talíř.

Rychle připravíte i předkrm ze sýra a tvarohu s bylinkami, které dodají pochoutce vzhled kuliček. Vezměte 100 gramů sýru feta a 100 gramů tvarohu, rozmačkejte vidličkou. 200 gramů ořechových jader nasekejte na drobenku.

Sýr, tvaroh a bazalka rozemlejte mixérem. Ze vzniklé hmoty vyválíme rovnoměrné kuličky a obalíme v ořechové strouhance. Dejte předkrm na hodinu do lednice a podávejte.

Svačinky z krabích tyčinek

Co se podává jako předkrm ke koňakovým krabím tyčinkám? Pokud zapnete fantasy, můžete přijít s něčím velmi originálním.

Nastrouhejte 200 gramů tvrdého sýra a 3 stroužky česneku, smíchejte s majonézou a nasekaným koprem. Do mísy přidejte 2 nastrouhaná vařená vejce. Rozmražené krabí tyčinky (vezměte velké balení) jemně rozb alte, aby se změnily na tenkou vrstvu. Na vrstvy naneseme náplň a závitky zatočíme. Nyní musíte rohlíky opatrně nakrájet na kousky ostrým nožem a naaranžovat na misku, ozdobit koprem a olivami.

Svačinkové jednohubky lze z krabích tyčinek vyrobit velmi rychle. Tyčinky musíte nakrájet na velké kusy a napíchnout špejle, střídavě s olivami. Pokud chcete, můžete přidat okurky.

Jaký předkrm lze připravit z ryb nebo mletého masa?

K silnému alkoholu se vždy hodí ryby, které obsahují mastné aminokyseliny. Jeho užívání zabraňuje rychlému vstřebávání alkoholu do krve. A když přidáte dalšímaso bude nejen chutné, ale také uspokojující. Navrhované jídlo se vaří déle, ale předkrm je velmi dobrý!

200 gramů syrových vepřových jater, prolistujte mlýnkem na maso, přidejte 1 vejce a sůl. Z mletého masa tvoříme stejnoměrné placky a smažíme na pánvi.

100 gramů směsi tvarohu s jedním nastrouhaným stroužkem česneku a koprem. Na játrové placky dáme sýrovou hmotu. Navrch dejte filety lososa ve tvaru růže.

I obyčejné sušičky mohou být skvělým předkrmem pro koňak, pokud jsou správně prezentovány. Sušičky nejprve namočte do mléka, aby změkly. Smíchejte 500 gramů mletého vepřového a hovězího masa s nakrájenou cibulí. Plech vyložte pečicím papírem a vyložte tak, aby uschnul. Naplníme je mletým masem a posypeme strouhaným sýrem. Poté vložte plech na 20 minut do trouby. Když podáváte svačinu na stůl, posypte ji bylinkami.

Pokud chcete ochutnat koňaky, budete potřebovat speciální produkty. Jaký předkrm pro koňak je v tomto případě potřeba? Nápoj zrající více než pět let skvěle doplní hořkou čokoládu. Tato chuť odhalí vanilkové tóny dobrého alkoholu. Mladý koňak je dobré jíst husí játra – foie gras. Hovězí maso je také dobré, zvláště filet mignon.