Předkrm s česnekem: recepty na vaření krok za krokem s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Česnek se při vaření používá velmi dlouho. Přidává se do mnoha masových a zeleninových pokrmů, neslazeného pečiva, krutonů k pivu. Česnekové občerstvení jsou častými hosty na slavnostním a každodenním stole. Tento pikantní produkt se ideálně kombinuje se sýrem a rajčaty. Dále v článku uvádíme recepty na jednoduché a originální svačiny.

Židovský česnekový předkrm

Jednoduché, rychlé, levné jídlo, dobře známé většině Rusů již od dob SSSR. Tento česnekový sýrový předkrm byl tehdy jedním z nejoblíbenějších. Často se připravovalo o svátcích.

Požadované přísady:

• dva tavené sýry;
• dva stroužky česneku;
• dvě vejce;
• s alt;
• majonéza.

Příprava židovského česnekového sýrového předkrmu:

1. Vejce vařená natvrdo, vychladlá.
2. Nastrouhejte vejce, smetanový sýr a česnek.
3. Přidejte majonézu podle chuti, promíchejte.
4. V případě potřeby vyzkoušejtepřidejte sůl.

Podávejte v misce, ozdobené čerstvými bylinkami. Někteří lidé dělají tuto svačinu bez vajec.

tvarohová paštika

Požadované přísady:

• 300 g 9% tučného tvarohu;
• dva stroužky česneku;
• malý svazek petržele;
• malá zelená cibulka;
• malý svazek kopru;
• mletý pepř;
• listy bazalky;
• sůl.

Příprava tvarohové přesnídávky s česnekem:

1. Zeleninu opláchněte, setřeste vodu a nechte uschnout. Petržel a koprovou nať odřízněte, ponechte pouze listy. Zelenou cibuli nakrájejte na poměrně velká kolečka.
2. Zeleninu, tvaroh, stroužky česneku dejte do mixéru, přidejte mletý černý pepř, sůl. Pokud chcete, můžete přidat další koření.
3. Všechny ingredience rozmixujte mixérem dohladka.

Hotovou paštiku dejte do misky, ozdobte kolečky ředkve nebo čerstvou okurkou. Podávejte s tmavým chlebem nebo hnědým toastem.

V tomto předkrmu lze některé ingredience nahradit. Například místo bazalky si vezměte rukolu nebo koriandr.

Cuketová drobenka s česnekem

Tento rychlý drobenkový koláč může být víc než jen sladký. Můžete si udělat svačinový zeleninový drobeček.

Budete potřebovat následující sadu ingrediencí:

• 300 g cukety;
• 200 g červené cibule;
• 170g plísňového sýra AURA;
• 120 g sekaných mandlí;
• 150 g mouky;
• 150 g máslakrémová;
• 100 g petržele;
• 3 g mletého pepře;
• 30 ml vody;
• kopr;
• 2-3 stroužky česneku;
• sůl.

Vaření:

1. Česnek a kopr nasekejte, osolte, počkejte, až se sůl rozpustí, dejte do mísy, přidejte změklé máslo, nasekejte ponorným mixérem do hladka.
2. Cuketa a cibule nakrájené na kostičky.
3. Zapékací mísu vymažte česnekovým olejem, dejte cuketu, cibuli, nasekaný sýr, mandle, nasekanou petrželku, posypte mletou paprikou, osolte.
4. Pro přípravu drobenky smíchejte mouku s česnekovým máslem. V případě potřeby můžete přidat trochu vody.
5. Nasypte strouhanku do formy na cuketu a vložte do rozpálené trouby. Pečte půl hodiny. Teplotní režim - 180 stupňů.

Předkrm podávaný teplý.

S rajčaty a sýrem

Toto jídlo se obvykle vaří, pokud hosté nečekaně přišli. Vyžaduje velmi málo ingrediencí a času a přitom vypadá velmi reprezentativně.

Požadované přísady:

• pět středně velkých rajčat;
• jeden tavený sýr;
• 100 g běžného sýra;
• jedno vejce;
• česnek;
• s alt;
• majonéza.

Vaření předkrmu s rajčaty, česnekem a sýrem:

1. Vařte vejce natvrdo. Bude to trvat přibližně deset minut.
2. Rajčata omyjte a nakrájejtekruhy o tloušťce 1 cm.
3. Položte kolečka rajčat na obdélníkový talíř, osolte.
4. Nastrouhejte tavené a běžné sýry.
5. Vychladlá vejce nastrouháme a spojíme se sýrem.
6. Přidejte česnek protlačený lisem, poté majonézu a vše promíchejte.
7. Malé porce uvařené hmoty rozetřete na hrnky rajčat.

ozdobte předkrm čerstvými bylinkami a podávejte.

Se sýrem

Požadované přísady:

• 150 g sýra;
• dvě vejce;
• dva stroužky česneku;
• čerstvá zelenina;
• pepper;
• dvě polévkové lžíce majonézy;
• osm vaflových člunů.

Příprava svačin:

1. Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme, oloupeme a nakrájíme na poloviny.
2. Sýr nakrájený na kousky.
3. Oloupejte stroužky česneku.
4. Do mísy kuchyňského robota dejte vejce, kousky sýra, česnek, bylinky, majonézu a koření.
5. Sekejte do hladka.
6. Dejte česnekový předkrm do sáčku a naplňte vaflové lodičky.

Ozdobte pokrm podle svého uvážení: doprostřed vložte zelené listy nebo bobule kaliny.

S vařenou klobásou

Požadované přísady:

• 50 g sýra;
• 100 g Doktorský párek;
• jeden stroužek česneku;
• dvě malé mrkve;
• majonéza.

Uzeninu nakrájejte na tenká kolečka, každé srolujte do sáčku a zajistěte špejlí. Mrkev,sýr a česnek nastrouháme na nejmenším struhadle, přidáme majonézu, promícháme a naplníme sáčky. Dejte předkrm na misku, ozdobte bylinkami nebo olivami.

Sýrové kuličky v různých obalech

Velmi jednoduché, ale zajímavé jídlo, které lze podávat jak na slavnostním stole, tak jako předkrm k pivu.

Požadované přísady:

• 300 g sýra;
• dva nebo tři stroužky česneku;
• 120g majonéza;
• 5g papriky;
• 15 čerstvých bylin;
• 10g sezamových semínek.

Příprava svačin:

1. Sýr a česnek nastrouhejte na nejmenším struhadle.
2. Přidejte majonézu a dobře promíchejte.
3. Z výsledné hmoty vytvarujte kuličky o velikosti vlašského ořechu.
4. Zeleň opláchněte, osušte, jemně nasekejte.
5. Některé kuličky ob alte v paprice, některé v sezamových semínkách a některé v nasekaných čerstvých bylinkách.

Na misku dejte kuličky různých barev a podávejte.

Smažené sýrové kuličky

Velmi jednoduché, ale zajímavé jídlo, které lze podávat jak na slavnostním stole, tak jako předkrm pro přátelská setkání.

Požadované přísady:

• 50g sýru feta;
• 200 g tvrdého sýra;
• dvě vejce;
• 50 g mouky;
• strouhanka;
• rostlinný olej na smažení.

Kuličky na vaření:

1. Tvrdý sýr nastrouhejte na malém struhadle, fetu rozmačkejte vidličkou.
2. Přidatjedno syrové vejce a promíchejte, aby byla hmota homogenní.
3. Z výsledné hmoty vyválejte 12 kuliček a namočte si ruce ve vodě.
4. Vejce rozklepněte v misce s několika lžícemi vody. Kuličky ob alte v mouce, vložte do vejce a poté ob alte ve strouhance. Díky obalování sýr během smažení nevyteče.
5. Obalené kuličky dejte na talíř a dejte na 30 minut do chladničky, aby kůrka zpevnila.
6. Do kastrůlku nalijte rostlinný olej, zahřejte, na jednu minutu spusťte kuličky, poté je vyjměte děrovanou lžící a položte na papírovou utěrku, aby odsál tuk. Kuličky by měly volně plavat, takže je musíte současně snižovat tak, jak to velikost misky umožňuje.

Takové sýrové kuličky chutnají nejlépe horké - pod křupavou zlatavou kůrkou je viskózní tavený sýr. Aby do příchodu hostů nevychladly, lze je dát do vyhřáté trouby.

Sýrový česnekový chléb

Ingredience potřebné na chutný česnekový předkrm s křupavou sýrovou krustou:

• jeden nakrájený bochník;
• čtyři stroužky česneku;
• pět lžic másla;
• sklenici strouhaného sýra.

Vaření česnekového chleba:

1. Předehřejte troubu na 220 stupňů.
2. Nastrouhejte česnek a smíchejte se změklým máslem.
3. Plátky bochníku potřete česnekovým máslem.
4. Posypte kousky strouhaným sýrem.
5. Položte plátky chleba s česnekovým máslem a sýremplech a vložte do trouby na 5-6 minut.

Rajčata zapečená se sýrem

Tato lahodná a sytá svačina vyžaduje následující ingredience:

• 1kg čerstvých rajčat;
• tři stroužky česneku;
• 200 g sýra;
• dvě polévkové lžíce olivového oleje;
• dvě polévkové lžíce balzamikového octa;
• čerstvě mletý černý pepř;
• bazalkový svazek;
• sůl.

Příprava předkrmu s česnekem, rajčaty a sýrem:

1. Oloupejte česnek.
2. Rajčata omyjte a nakrájejte na čtvrtky.
3. Česnek nasekejte najemno nožem.
4. Bazalka omyjte, osušte a nasekejte nůžkami.
5. Ve vhodné nádobě smíchejte rajčata, česnek, bazalku, přidejte česnek, sůl, zalijte olivovým olejem a balzamikovým octem, důkladně promíchejte.
6. Zapékací mísu vymažte rostlinným olejem, dejte na ni rajčata a dejte na 15 minut do rozpálené trouby.
7. Nastrouhat sýr.
8. Vyjměte plech s rajčaty z trouby, posypte sýrem a vložte zpět na několik minut, dokud se sýr nerozpustí.

Hotový předkrm se sýrem, česnekem a rajčaty podávejte přímo v pekáčku. Zbývá pouze dát misku na ciabattu nebo krutony.

Salát

Další recept na předkrm s rajčaty, česnekem a sýrem je vynikající letní salát. Bude vyžadovat následující přísady:

• 150 g sýra;
• jedno velké rajče;
• třivejce;
• dva stroužky česneku;
• bazalka;
• kopr;
• s alt;
• majonéza.

Příprava salátu:

1. Omyjeme rajčata, nakrájíme na kostky nebo tenké plátky.
2. Sýr nastrouhejte na středním struhadle.
3. Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme a oloupeme, nakrájíme na kostky.
4. Bazalku a kopr opláchněte pod tekoucí vodou, setřeste, osušte a poté nasekejte nožem.
5. Česnek nasekejte jakýmkoli možným způsobem, smíchejte s majonézou.
6. Smíchejte všechny ingredience a dochuťte česnekovou majonézou.

S cuketou

Pro tento recept na předkrm s česnekem a sýrem budete potřebovat následující ingredience:

• mladá tenká dřeň.
• 100 g sýra;
• stroužek česneku;
• 50g másla;
• pepper;
• čerstvá zelenina;
• sůl.

Vaření svačin s cuketou:

1. Nakrájejte cuketu na 5mm silné plátky.
2. Na pánvi rozpustíme máslo a z každé strany opečeme cuketové hrníčky. Před dokončením smažení lehce osolte a opepřete.
3. Nastrouhat sýr.
4. Nasekejte čerstvé bylinky a česnek (nasekaný nožem).
5. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
6. Na plech dejte pečící papír a cuketu naskládejte do rovnoměrných řad, například 4x6.
7. Posypte cuketu strouhaným sýrem. Vrstva by měla být rovnoměrná, všechny kruhy byly zakryté a mezi nimi nebyly žádné mezery.
8. Vložte plech do trouby na střední úroveň apečte pět minut.
9. Vyjměte plech a ihned posypte česnekem a bylinkami.
10. Když sýr vychladne, ale ještě není pevný, srolujte předkrm ve dvou vrstvách v řadách a poté nakrájejte na porce.

Před podáváním se doporučuje pokrm trochu ohřát.

Kočičí oko

Tento předkrm se vyrábí z následujících surovin:

• 150 g sýru feta;
• dvě papriky;
• dvě vejce;
• dva stroužky česneku;
• tři olivy;
• parta kopru.

Příprava původní svačiny:

1. Uvařte vejce natvrdo, vychladněte a poté odstraňte skořápku.
2. Nakrájejte kopr nadrobno, česnek nasekejte, fetu rozmačkejte vidličkou a smíchejte s koprem a česnekem.
3. Z bulharského pepře vyloupejte semínka, vložte do něj tvarohovou náplň a pořádně přitlačte ke stěnám.
4. Vložte vejce do pepře, vyplňte všechny dutiny až po vrch fetou. Papriky by měly být plně nadívané.
5. Udělejte totéž s ostatními paprikami a dejte je na 15 minut do mrazáku.
6. Po 15 minutách vyjměte papriky z mrazáku a nakrájejte ostrým nožem na kolečka o tloušťce asi 7 mm.
7. Olivy nakrájejte podélně na 4 kusy. Každý z nich nasaďte na žloutek jako imitaci zornice kočičího oka.

Při podávání lze hotový předkrm upravit podle vlastního uvážení: dejte na talíř a ozdobte bylinkami, podávejte jako sendviče na chlebu nebo na listech salátu.

Závěr

Toto je jen několik z česnekových předkrmů, které můžetekuchař. Česnekové svačiny jsou velmi chutné a kořeněné, ale přesto nezapomínejte, že jsou pro trávicí systém dost traumatizující potravou, takže byste se s nimi neměli nechat unést. Ale čas od času není zakázáno sníst malou porci slaného pochutiny s potěšením.