Smetanové klobásy. Složení a kalorie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V obchodech najdete takovou rozmanitost masných výrobků, že někdy kupující dlouho stojí u pultů a nemohou si vybrat žádný výrobek. V celém sortimentu jsou uzeniny různých druhů, celozrnné masné výrobky a uzeniny. Ty druhé jsou zase zastoupeny jak různými výrobci, tak jmény.

Rozmanité klobásy

Co je klobása? Jedná se o masný výrobek, jehož základem je vařené maso. Může to být buď vepřové, hovězí nebo kuřecí maso. Různé odrůdy se mohou lišit velikostí, složením, barvou.

Kvalitu uzenin neovlivňuje, do jakého střívka jsou baleny: polyamidové nebo přírodní. Trvanlivost cca 30 dní. Trochu více zmrazené.

Prodává známé uzeniny s názvy, které jsou kupujícímu známé již více než deset let. Například mléčné výrobky a smetana. Zdá se, že je to totéž, s přidáním mléčných výrobků, ale existují značné rozdíly jak ve složení, tak v mléčných složkách.

Krémové klobásy, bez ohledu na to, kdo je vyrábí, musí mít určitou sadu ingrediencí, aby mohly být nazývány krémovými.

Při výběru masného výrobku je lepší dát přednost osvědčeným továrnám, které používají kvalitní maso. V každém regionu země existuje výrobce, jehož produkty jednoduše vyletí z regálů.

Kalorie a nutriční hodnota

Jako každý jiný produkt masného původu mají klobásy poměrně vysoký obsah kalorií. Vzhledem k tomu, že smetanové klobásy obsahují kromě masa smetanu, jsou kalorie na sto gramů obvykle od 210 do 310 v závislosti na výrobci a receptuře.

Obsah kalorií ve smetanových klobásách závisí také na tom, z jakého masa jsou vyrobeny, kolik gramů tuku je přidáno. Množství sacharidů je ovlivněno tím, zda jsou ve složení nějaké přísady jako sója, mouka nebo škrob, tzn. potraviny s vysokým obsahem sacharidů.

Výživová hodnota tohoto běžně používaného polotovaru je rozdělena následovně: tuky - 15-25 g, bílkoviny - 10-15 g, sacharidy - od 0 do 2 g. Je lepší volit uzeniny, které neobsahují sacharidy. Pravděpodobnost, že se jedná o produkt vyšší kvality, je tedy o něco vyšší.

Přísady do smetanových klobás

V současné době, kdy výrobní firmy mohou vyrábět výrobky nikoli podle GOST, ale podle technických podmínek, tzn. podle specifikací stojí mnoho kupujících před volbou - zda koupit produkt, který lze vyrobit nejen z vysoce kvalitních surovin.

Lahodné a správné uzeniny by měly obsahovat maso (vepřové, hovězí), smetanu, sůl, cukr a koření. Každý však ví, že výrobci hřeší tím, že do složení přidávají sóju a také nahrazují kvalitní maso droby. Díky tomu jsou klobásy levnější, ale ne vždy chutnější.

Navíc je dnes téměř nemožné najít uzeniny, které by neobsahovaly zvýrazňovače chuti, příchutě, stabilizátory a přísady prodlužující trvanlivost výrobků.

Složení smetanových klobás by mělo obsahovat suchou smetanu, která klobásy činí křehkými a dodává jim mléčnou chuť.

Při výběru smetanových uzenin, zvláště pokud jsou kupované pro děti, musíte pečlivě číst složení a věnovat pozornost množství přísad a nečistot.

Jídla s párky

V každém obchodě najdete uzeniny od různých výrobců a s různým složením masa. V balení můžete vidět i smetanové párky a také ty, které se prodávají na váhu. První z nich je výhodnější koupit, pokud je plánujete mít nějakou dobu doma.

Smetanové klobásy lze použít tak, jak jsou, protože jsou vyrobeny z již připravených surovin. Ale chutná lépe, když jsou uvařené. Můžete je například několik minut vařit ve vroucí vodě.

Navzdory tomu, že uzeniny jsou jednoduchým a nekomplikovaným produktem, můžete s nimi vařit lahodná jídla, která osloví všechny členy rodiny.

Uzeniny lze použít jako masopřísada do polévek. Velmi chutný je bohatý boršč a hodgepodges, ve kterých jsou klobásy nasycené vůní zeleniny a koření a chutnají o nic hůř než maso.

Pokud potřebujete připravit jednoduché svačiny, můžete použít i klobásy, které v tandemu s těstem mají chuť dobrých domácích koláčů. Kynuté těsto můžete použít, pokud vaříte koláče s náplní. V tomto případě párky nakrájíme na kousky, přidáme sýr a trochu osmažené cibulky. Koláče lze péct v troubě nebo smažit na oleji.

Nejznámějším jídlem je klobása v těstě. Chcete-li jej připravit, můžete si vzít hotové těsto, rozvinout ho, nakrájet na proužky, pak každou klobásu zabalit do těsta, pomazat rozšlehaným vejcem a poslat do trouby na 25 minut. Když se objeví zlatá kůrka, klobásy jsou hotové.

Pokud uzeniny nejíte každý den a neuděláte si z nich stálé jídlo na vašem stole, pak je to docela kompletní jídlo. Pouze nákup je třeba brát vážně a nebrat ty první, které vás zaujaly, ale pozorně si přečíst složení.