Ovesné koláče: výběr potravin, recept na vaření, výhody pro trávení

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Ovesné vločky jsou snad nejoblíbenější snídaní na světě. Tímto jednoduchým jídlem je zvykem začínat den nejen mezi lidmi trpícími nemocemi žaludku či střev, ale také mezi sportovci, vyznavači Dukanovy diety a dalšími. Jako alternativu ke kaši tento článek navrhuje výrobu zdravých ovesných koláčů. Mohou dobře nahradit pšeničný chléb nebo sušenky za čaj.

Přínosy ovesných vloček na zažívání

Myšlenka upéct chléb z ovesných vloček poprvé přišla na mysl Britů. Potvrzení této skutečnosti našli historici ve starověkých kronikách z 18. století. Popsali nejen výborné ovesné koláče, ale představili i postupný recept na jejich přípravu. Proto není divu, že obyvatelé Skotska, Irska a Walesu spolu s kaší dnes nejraději snídají toto jídlo.

Ovesné koláče majínutriční složení a přispívají k nasycení těla živostí a energií. Jsou zvláště prospěšné pro trávení, protože:

• bohaté na vlákninu, která je nezbytná k pročištění těla, odstranění toxinů, toxinů;
• pomáhá vyrovnat se se zácpou a nastolit normální funkci střev;
• přispívají k urychlení metabolických procesů v těle;
• obsahují vlákninu, která absorbuje všechny škodlivé látky a pomáhá vyrovnat se s příznaky toxické otravy.

Ovesné vločky jsou také bohaté na rostlinné bílkoviny, které tělo snadno vstřebává. Tento produkt má nízký glykemický index, takže bude užitečný, včetně těch s cukrovkou.

Jak vybrat ovesnou mouku na tortilly?

Před zahájením procesu vaření je třeba poznamenat, že tento produkt má několik druhů. V závislosti na stupni mletí mohou být ovesné vločky:

• celé zrno – nejzdravější, vypadá spíše jako mírně rozdrcené zrno;
• středně mleté – vysoký obsah vlákniny;
• jemné mletí - velmi jemná mouka, která se získává poté, co je oves zcela očištěn od skořápky a otrub.

Jaký druh mouky pro dorty zvolit, závisí na receptu a na osobních preferencích. Doma se pro jeho přípravu docela hodí obyčejná ovesná kaše. K jejich mletí na mouku byste měli použít kuchyňský robot, mixér nebo mlýnek na kávu. Může být použit okamžitě nebo uložen ve skleněné nádobě podtěsné víko.

Ovesné snídaňové koláče

Už vás ráno nebaví obvyklá kaše? Takže je čas udělat ovesné koláče. Ovesné vločky nejsou v tomto receptu potřeba. Bude to trvat jen 50 g ovesných vloček (4 lžíce), 1 vejce a trochu cukru (1 lžička). Do těsta můžete přidat banán nebo nakrájené jablko. Množství ingrediencí odpovídá jedné porci kaše pro člověka průměrné postavy.

Pořadí výroby ovesných koláčů bude následující:

1. Rozbijte vejce do misky.
2. Přidejte cukr a 1/2 drceného banánu.
3. Nasypte ovesné vločky a zamíchejte.
4. Mísku s těstem dejte přes noc nebo alespoň 6 hodin do lednice. To je nezbytné, aby ovesné vločky nabobtnaly.
5. Po uplynutí stanovené doby tvořte rukama nebo lžící koláče a pokládejte je na nepřilnavou pánev. Přikryjte a vařte na mírném ohni 3 minuty z každé strany.

Doporučuje se používat takové koláče studené. Lze je vzít jako základ pro sendvič místo chleba, například se sýrem.

Recept na kefírové koláče

Pokud je venku špatné počasí a v domě dojde chleba, na pomoc přijdou koláče. Vaření je snadné:

1. V receptu na ovesné vločky jsou hlavní složkou vločky. Je třeba je odměřit (7 polévkových lžic) a nalít do hluboké misky.
2. Ovesné vločky zalijte 200 ml jogurtu.
3. Přidejte 1 rozšlehané vejce,rostlinný olej (2 polévkové lžíce), pšeničná mouka (3 polévkové lžíce), sůl (¼ lžičky) a soda (½ lžičky).
4. Uhněteme těsto do konzistence zakysané smetany.
5. Pečte koláče na suché pánvi bez oleje, pokaždé nalijte 2 lžíce těsta na dobře rozehřátý povrch.
6. Jakmile dort z jedné strany zhnědne, je třeba jej obrátit na druhou. Toto množství produktů by mělo tvořit 6 kusů.

Ovesné palačinky s cuketou

Aby koláče nebyly suché, při hnětení těsta se doporučuje přidat do něj jednu surovinu se šťavnatou dužinou. Cuketa palačinky změkne a vydrží tak několik dní. Pokud se ovšem nedožijí této doby.

Recept na ovesnou kaši je docela jednoduchý:

1. Malou cuketu nastrouháme nahrubo nebo nakrájíme na kostičky. Dejte do misky, osolte a nechte půl hodiny na stole. Během této doby z cukety vyteče tekutina, kterou je nutné před přidáním zeleninové náplně do těsta scedit.
2. V samostatné misce smíchejte ovesné vločky (1,5 šálku), cereálie (1,5 šálku), sůl (1 lžička) a prášek do pečiva (2 lžičky).
3. Přidejte cuketu, sklenici mléka a rostlinný olej (2 polévkové lžíce)
4. Uhněteme těsto. Rozdělte ho na malé „koloboky“a na plechu vyloženém papírem z nich vytvarujte kulaté koláčky. Navrch potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme dýňovými semínky.
5. Pošlete pánev s tortillami do trouby na 220°C na 10 minut.

Půstní mazanec plněný bylinkami a česnekem

V následujícím receptu jsou použity ovesné vločky spolu s pšeničnou moukou. Koláčky jsou díky náplni uvnitř měkké a šťavnaté. Proces vaření se skládá z následujících kroků:

1. Zeleň (100 g) nakrájená najemno a smíchaná s česnekem (2 stroužky). Volitelně můžete jako náplň použít kopr, petržel, šťovík, špenát, řepné natě atd.
2. Nalijte 50 ml vody do misky. Rozpusťte v něm suché droždí (1 lžičku) a cukr (1 lžičku).
3. Ovesné vločky (100 g) zalijte teplou vodou (250 ml) a nechte na stole 7 minut nabobtnat.
4. Do těsta přidejte namočené cereálie, špetku soli, rostlinný olej (2 lžíce), 130 g pšeničné mouky.
5. Těsto nechte 30 minut na teplém místě.
6. Vykynuté těsto rozdělte na 7 dílů. Vyválejte tenké koláče. Do každého dejte náplň. Okraje dortu zvedněte a vrch přitlačte. Koláč rozválejte válečkem, aby byl tenký a plochý.
7. Ovesné koláče musíte smažit na rostlinném oleji. Hotové výrobky položte na papírovou utěrku.

Skotské ovesné koláče v troubě

Tradiční skotské, irské a britské snídaně se připravují následovně:

1. Rozpusťte máslo (100 g) a ochlaďte na pokojovou teplotu.
2. Smíchejte dohromady suché ingredience na těsto: Herkulesové vločky (2 polévkové lžíce) a ovesné vločky(1,5 lžičky), prášek do pečiva (1 lžička), cukr (2 lžíce), sůl (½ lžičky).
3. Vejce rozšlehejte mixérem. Přidejte do něj mléko (1/3 šálku) a rozpuštěné máslo.
4. Z vaječné smetanové směsi a suchých ingrediencí uhněteme těsto. Vyválejte ho válečkem a skleničkou vykrajujte tvary.
5. Položte produkty na plech vyložený pečicím papírem.
6. Ovesné koláče pečte při 200° po dobu 10 minut. Bez vyjmutí produktů z trouby je nechte mírně vychladnout. Podávejte teplé.

Dukan Diet Bran Flatbread

Těm, kteří chtějí zhubnout, se bude líbit následující recept:

1. V misce rozšlehejte 1 vejce se špetkou soli.
2. Přidejte lžíci beztučného kefíru, jogurtu nebo tvarohu. Ingredience promíchejte.
3. Do vaječné hmoty nasypte ovesné otruby (1,5 polévkové lžíce) a pšenici (1 polévková lžíce). Ten lze nahradit žitnými otrubami. Pak bude chuť koláče silně připomínat borodinský chléb.
4. Nalijte těsto do předehřáté teflonem potažené pánve.
5. Tortillu z ovesných otrub nechte na jedné straně zhnědnout a poté ji otočte. Tortilly můžete použít jako základ pro sendviče.