2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Mnozí jistě slyšeli, že kromě Eiffelovy věže jsou symbolem Paříže četní pouliční prodavači pečených kaštanů. A skutečně, přímo na chodnících stojí miniaturní a někdy nepříliš miniaturní grily, na kterých se tato jednoduchá pochoutka vaří.
Po vyzkoušení si mnoho turistů klade otázku: „Jak upéct kaštany doma? A jak je to proveditelné? To lze opravdu snadno reprodukovat ve vaší kuchyni, pokud máte plynový nebo elektrický sporák a plech na pečení nebo pánev.
Jak upéct kaštany doma?
Než začneme popisovat samotný proces, promluvme si o tom, kde na něj získat suroviny. Faktem je, že plody jírovce rostoucí téměř ve všech regionech naší země, s výjimkou samotného Dálného severu, nejsou vhodné k jídlu. Ano, jsou moc krásné - lakhnědé kulatiny, ale chutnají velmi hořce.
Jaké kaštany můžete upéct?
Abyste to udělali, musíte zajít na trh nebo do supermarketu a koupit si úplně jinou odrůdu – jedlé plody kaštanu. Dokonce vypadají jinak než kůň - mnohem menší, tmavší barvy a jedna strana je nutně plochá. Přísně vzato to ani nejsou kaštany, protože strom, na kterém rostou, patří do čeledi bukovité, ale nebudeme teď zabíhat do botanických podrobností, protože je musíme jíst, ne klasifikovat.
Jak upéct kaštany na pánvi nebo na plechu?
Než začnete připravovat pokrm, musí být ovoce ponořeno do vody. Kromě toho, že se z nich bude smývat špína, můžete odmítnout i zkažené kaštany – jednoduše vyskočí. Je třeba je vyhodit a zbytek usušit a napíchat vidličkou nebo nakrájet nožem. Pokud se tak nestane, během procesu vaření se voda, ve které jsou plody namočené, vyvaří a rozbije skořápku. To znamená, že získáte sérii miniaturních výbuchů - jakousi minikanonádu ve vaší kuchyni, podobnou té, která se vyskytuje při smažení popcornu. Ale kukuřičná zrna jsou mnohem menší než kaštany, takže je nejlepší je do takového stavu neuvádět.
Další trik související s tím, jak upéct kaštany doma, je, že ovoce položené na plechu nebo pánvi musí býtzakryjte vlhkými ubrousky. Zabráníte tak jejich nadměrnému vysychání během procesu vaření a jejich ztvrdnutí. Budou se smažit asi půl hodiny a během této doby budete muset sušené ubrousky několikrát vyměnit za čerstvé.
Pokud jste jako jídlo zvolili pánev, zakryjte ji poklicí, protože i přes řezy mohou některé kaštany explodovat a budete je muset sbírat po celé kuchyni. Plech není nutné zakrývat, protože tyto „skoky“nebudou moci opustit troubu.
Připravenost ovoce se určuje jednoduše - stiskněte kaštan prstem. Pokud je měkký, pak je čas ho sundat z ohně. Nyní víte, jak si upéct kaštany doma a můžete si toto jídlo vychutnat sami a pohostit své blízké, aniž byste byli v Paříži. A neodpírejte si potěšení z vyzkoušení syrového ovoce - je také velmi chutné.
Doporučuje:
Jak upéct arménský chléb matnakash doma
Matnakash - Arménský bílý chléb, což je tlustý oválný nebo kulatý placka s pevnou zlatavou kůrkou a vzdušnou střídkou. Nahoře je několik podélných drážek, které jsou vytaženy prsty. Odtud dostal své jméno: „matnakash“v arménštině znamená „natažený prsty“. Předpokládá se, že tento arménský chléb nemá obdoby a je jediný svého druhu
Jak si upéct maso sami? Naučit se vařit doma
Masové pokrmy byly a zůstávají hlavními pokrmy každé hostiny. Musí však umět správně vařit. Jinak bude maso suché a tuhé. Pokud chcete sobě i svým hostům dopřát něco originálního a neokoukaného, pak použijte troubu. Upéct maso není tak těžké. Stačí znát pár základních pravidel. Pokud je budete dodržovat, maso bude velmi šťavnaté, voňavé a jemné
Recept na jedlé kaštany
Recept na výrobu kaštanů není omezen na pečení. Lze je také vařit, dusit, péct v troubě a sušit. K masitým pokrmům připravují bramborovou kaši a koření. Nacpou drůbež, dělají kaštanové moučníky a nákypy. Existuje dokonce i recept na výrobu kaštanů s rýží a polévky s těmito plody
Jak vařit pečené kaštany
Tak úžasný pokrm jako smažené kaštany se vyrábí z jedlých plodů kaštanovníku (roste na Balkánském poloostrově), jsou velmi výživné a obsahují hodně škrobu. V chladném období je Evropané velmi rádi jedí, protože tyto plody mají ve srovnání s ořechy malé množství tuku
Věc vkusu: jak vařit kaštany
V přírodě existují dvě odrůdy kaštanů - jírovec, který je běžný v našem pruhu, a ušlechtilý, nebo, jak se také říká, sladký kaštan. Jírovec není k jídlu dobrý, používá se pouze v lékařství, ale sladký kaštan je v Evropě velmi rozšířeným pokrmem. O tom, jak vařit kaštany, se bude diskutovat v tomto článku
