2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Tak úžasný pokrm jako smažené kaštany se vyrábí z jedlých plodů kaštanovníku (roste na Balkánském poloostrově), jsou velmi výživné a obsahují hodně škrobu. Během chladného období je Evropané velmi rádi jedí, protože toto ovoce má ve srovnání s ořechy malé množství tuku.
Z kaštanů se peče chléb, připravuje se polévka-pyré, moučníky, mouka a také se podávají jako příloha. Před vařením kaštanů je však vždy nutné naříznout jejich slupku, protože obsahují velké množství šťávy, která se vlivem vysokých teplot mění v páru, uvnitř plodu vzniká tlak a ten exploduje. Aby se tomu zabránilo, je na ostré straně kaštanu proveden řez jeden centimetr hluboký.
Poté se rozloží na plech v několika vrstvách a pečou se asi půl hodiny při vysoké teplotě. Je však třeba pamatovat na to, že pečené kaštany mohou být v troubě docela tvrdé a suché, proto se doporučuje péct je v hliníkové misce,na jehož vrcholu je pokryta ubrouskem, je pravidelně navlhčena. Když se strany ovoce odloupou, ubrousek se odstraní a smaží se ještě několik minut, někdy se třepe. Musím říct, že celý proces přípravy pokrmu jako jsou pečené kaštany trvá asi dvacet minut.
Můžete také použít pánev. V tomto případě se k ní přidá malé množství vody (asi čtyři polévkové lžíce), přikryje se pokličkou a plody se opékají na mírném ohni za občasného protřepávání asi dvacet pět minut. Připravenost se určuje následovně: matice je vytlačena, zatímco skořápka by měla být snadno odstraněna. Hotové jídlo se posype solí nebo cukrem podle chuti a podává se horké.
Pečené kaštany se hodí k pivu, kvasu, hroznové šťávě nebo červenému vínu.
Ořechy můžete vařit v mikrovlnné troubě. Vloží je tedy do žáruvzdorné nádoby, přidají osolenou vodu tak, aby pokryla třetinu ořechů, a vaří pět minut na maximální výkon.
Je třeba poznamenat, že pečené kaštany se musí konzumovat, jak se říká, s žárem tepla, protože čím déle chladnou, tím více se jejich chuť vytrácí. Proto se doporučuje jíst je ihned po upečení.
Kaštanové plody obsahují škrob, cukr, kyselinu askorbovou, železo a třísloviny, které jim dodávají hořkou chuť. Před vařením, bez ohledu na to, se doporučuje naplnit je vodou. V tomto případě plody, které jsou jedlé, klesnou ke dnu a na povrchu zůstanou pouze zkažené.
Zvažte jiný způsob, jak připravit pečené kaštany na zmrzlinu. K tomu se půl kilogramu ovoce oloupe, nakrájí a na dvě minuty ponoří do vroucí vody a poté se dalších pět minut vaří. Poté se rozloží do formy, posypou dvěma lžícemi cukru, přidají dvě lžíce másla a dají na dvacet minut do trouby. Když je pokrm hotový, posypeme ho 100 gramy koňaku a zapálíme.
Dnes si tak získávají na oblibě pokrmy z jedlých kaštanů, které lze zakoupit ve velkých obchodech nebo supermarketech. Vydatné a zdravé, chutnají skvěle jako žádné jiné.
Doporučuje:
Co vařit s pohankou? Jak vařit pohanku s kuřecím masem? Jak vařit omáčku na pohanku?
Jednou z nejoblíbenějších obilovin v Rusku byla pohanka. Dnes ji nahradily jiné obiloviny a výrobky. A recepty na mnoho jídel s ním jsou prostě zapomenuty nebo ztraceny. Naši předkové ale věděli, co s pohankou vařit. Pro ně bylo obvyklejší jíst než těstoviny a brambory pro nás. Samozřejmě, že ne všechno lze udělat na běžném sporáku nebo v troubě, ale mnoho receptů je cenově dostupných. Zbývá jen naučit se vařit samotné obiloviny a poté pokrmy s nimi
Jak upéct kaštany doma na pánvi?
Mnozí jistě slyšeli, že kromě Eiffelovy věže jsou symbolem Paříže četní pouliční prodavači pečených kaštanů. A skutečně, přímo na chodnících stojí miniaturní, a někdy i nepříliš miniaturní grily, na kterých se tato nekomplikovaná lahůdka připravuje. Mnoho turistů si po vyzkoušení položí otázku: „Jak upéct kaštany doma? A jak je to proveditelné?
Recept na jedlé kaštany
Recept na výrobu kaštanů není omezen na pečení. Lze je také vařit, dusit, péct v troubě a sušit. K masitým pokrmům připravují bramborovou kaši a koření. Nacpou drůbež, dělají kaštanové moučníky a nákypy. Existuje dokonce i recept na výrobu kaštanů s rýží a polévky s těmito plody
Věc vkusu: jak vařit kaštany
V přírodě existují dvě odrůdy kaštanů - jírovec, který je běžný v našem pruhu, a ušlechtilý, nebo, jak se také říká, sladký kaštan. Jírovec není k jídlu dobrý, používá se pouze v lékařství, ale sladký kaštan je v Evropě velmi rozšířeným pokrmem. O tom, jak vařit kaštany, se bude diskutovat v tomto článku
Co vařit s mrkví? Jak vařit mrkev na zimu? Jak vařit mrkvové řízky?
Mrkev je cenná zelenina v každém ohledu, výživná a má léčivé účinky na lidský organismus, zvyšuje imunitu a odvádí toxiny a nemá obdoby v obsahu karotenu. To je dar z nebes pro znalce zdravé a dietní stravy
