2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Masové pokrmy byly a zůstávají hlavními pokrmy každé hostiny. Musí však umět správně vařit. Jinak bude maso suché a tuhé. Pokud chcete sobě a svým hostům dopřát něco originálního a neokoukaného, pak v
v tomto případě použijte troubu. Upéct maso není tak těžké. Stačí znát pár základních pravidel. Pokud je budete dodržovat, maso bude velmi šťavnaté, voňavé a křehké.
Můžete péct vepřové i hovězí. V prvním případě bude pokrm šťavnatější a něžnější. Zároveň ale bude obsahovat podstatně více kalorií a tuku. Pečené hovězí maso je dietnější produkt. Při správné přípravě bude mít i chuť tohoto jídla navrch.
Jak upéct maso v troubě? Chcete-li začít, vyberte nejčerstvější produkty. Hovězí maso by mělo mít příjemnou, lehkou chuť. Pouze v tomto případě může být použit pro pečení v troubě. Nebermražené maso. Zkazí to chuť hotového pokrmu. Kousek masa důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou a jemně osušte papírovou utěrkou. Dále byste měli začít připravovat marinádu.
Aby se maso správně upeklo, musí ležet několik hodin ve speciální tekutině. Marináda dodá hovězímu masu jemnost a šťavnatost, ochrání ho před vysycháním v troubě. Recepty se v tomto případě mohou navzájem velmi lišit. Marinádu si každý připraví podle své chuti. Jako základ doporučujeme použít sójovou omáčku. Čerstvý česnek dodá pokrmu zvláštní pikantnost (asi 5 velkých stroužků na 1 kg masa). Můžete přidat i mletou papriku a suché bylinky. Pokud nemáte rádi kořeněná jídla, pak množství koření a česneku zredukujte na minimum (hovězí maso by nakonec nemělo být nevýrazné).
Vaření pečeného masa je poměrně dlouhý a pečlivý proces. Vyberte si předem den, kdy budete mít volno. Vaření není uspěchané.
Maso tedy leželo v marinádě, jak se vám zdá, dostatečně dlouho. Dále jej musíte vytáhnout a položit na rovný povrch. Na kusu hovězího masa musíte ostrým nožem udělat několik podélných řezů. Maso naplňte strouhanou mrkví a stroužky česneku. Hovězí maso se tak stane kompletním pokrmem. Po přípravné fázi zab alte maso do fólie. Ujistěte se, že je kus pevně zakryt. Je nutné, aby se v procesu uvolnila šťávapečení, nevytékat na plech. Hovězí maso tak nevyschne.
Tento recept na pečené maso (s fotografiemi takových způsobů vaření nemá smysl šířit, protože celá technologie je elementární) je navržen pro asi 2-2,5 hodiny volného času (včetně přípravné fáze). Troubu předehřejte na 220 stupňů. Maso v alobalu dejte na plech a dejte péct. Doba vaření - 2 hodiny. Zaměřte se na barvu šťávy, která vynikne. Jakmile zprůhlední, lze hovězí maso vyjmout. Maso je nutné péct do příjemné zlatohnědé barvy. Podávejte horké. Všichni přítomní hosté pak budou moci ocenit vaši schopnost pracovat v kuchyni.
Doporučuje:
Jak vařit grilování? Jak vybrat maso na grilování? Jak vyrobit barbecue omáčku
Aby bylo grilování opravdu chutné, musíte jej umět správně uvařit. V kuchyních různých národů světa existuje velké množství odrůd jeho receptů, ale jak ukazuje praxe, nejchutnější bylo a zůstává kavkazské grilování. Jak vařit grilování? Jaké jsou jemnosti tohoto procesu? Jaká je nejlepší omáčka na uzené maso? O tom všem - více
Upečte maso s bramborami v troubě. Zapečené brambory s masem. Jak upéct chutné maso v troubě
Existují pokrmy, které lze podávat na stůl jak ve svátek, tak ve všední den: jejich příprava je poměrně jednoduchá, ale zároveň vypadají velmi elegantně a mimořádně chutně. Pečené brambory s masem - ukázkový příklad toho
Křepelčí maso: výhody a škody. Jak chutné vařit křepelčí maso?
Ve starověkém Rusku bylo křepelčí maso vysoce ceněno a lov tohoto ptáka byl považován za jednu z nejatraktivnějších činností. K dnešnímu dni se jejich počet výrazně snížil. To se vysvětluje skutečností, že křepelky jednoduše nemají dostatek prostoru k životu kvůli plodinám vysazeným lidmi a ošetřenými chemikáliemi. Ale zároveň horliví milovníci masa nemusí ztrácet srdce, protože, jak se ukázalo, takoví ptáci se mohou v zajetí dokonale množit
Lasagne s houbami a šunkou, mleté maso, kuřecí maso, sýr, maso: jak vařit
Lasagne… Toto jídlo má nejen oblíbená zpěvačka Natalia Oreiro, ale také neuvěřitelně chutné. Receptů a variací může být velké množství. Představujeme nejchutnější z nich
Vařené vepřové maso: recepty na vaření. Jaké maso je potřeba pro vařené vepřové maso? Jak marinovat maso na vepřové maso
Vařené vepřové maso je skutečným kulinářským mistrovským dílem, kterým je tučný kus masa pečený v troubě. Hotové, takové jídlo se skvěle hodí na ozdobu každého svátečního stolu nebo jako chuťovka k pivu či jinému druhu alkoholu. Pojďme se tedy podívat na několik jednoduchých receptů na šťavnaté vařené vepřové maso a také na vlastnosti vaření
