2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Jednou z „nejtolerantnějších“příloh k ostatním produktům a vaší postavě je dušená mrkev. Není divu, že tato zelenina, smažená nebo dušená, je součástí většiny prvního a druhého chodu. Jeho kompatibilita s jakýmkoli masem, divokou a drůbeží, jinou zeleninou a rybami je prostě mimo chválu. Kromě toho se dušená mrkev (včetně cibule) připravuje rychle, mnoha různými způsoby, se spoustou dalších přísad a s různými omáčkami.
Recept na mléčné výrobky
Pro začátek můžete zkusit toto jídlo uvařit takto: vezměte čtvrt kilogramu mrkve, nakrájejte je na stejné kostky nebo tenká kolečka a do malého hrnce nalijte půl sklenice mléka. Okamžitě nalijte do nádoby sůl (mírně) a cukr; její množství závisí na druhu mrkve (může být sladká i málo sladká) a také na vašem osobním vkusu. V průměru se obvykle bere polévková lžíce písku. Současně je také položen malý plátek másla. Nádoba se uzavře víkem a zapálí na malý oheň asi půl hodiny (dodušená mrkev nezměkne). Samostatně se v šálku prošlehá mouka s mlékem - každá polévková lžíce. Když je jídlo téměř hotové, nalijte směs do hrnce. Po přidání je potřeba dusit ne déle než minutu, jen aby omáčka zhoustla. Vyzkoušejte - obloha je vynikající.
Oblíbená kombinace je cibule a mrkev
Pečení je atraktivní samo o sobě, takže ho děti často táhnou z pánve přímo v procesu vaření. Jednoduše ji můžete uvařit ve větším množství jako přílohu a ještě trochu dochutit. Jedině tak, že mnozí do polévky vetírají mrkev a na dušení se hodí spíše nakrájená mrkev ve formě kostiček nebo brčka. Jinak je postup téměř identický: velká cibule se nakrájí na čtverečky a na slunečnicovém oleji se dusí do průhlednosti. V tuto chvíli se cibule pro zkaramelizaci posype dvěma plnými lžícemi cukru a intenzivně se promíchá. Když hmota v pánvi začne houstnout, takže dušená mrkev a cibule jsou pikantnější a získávají tmavý odstín, v této fázi se do ní nalije čtvrt šálku sójové omáčky. Dále se přidá kilogram nakrájené mrkve a miska se dusí pod pokličkou asi třetinu hodiny. Na závěr se dochutí solí a kořením, poté se podává k masu nebo rybě.
Co nabízejí Němci
Bez tak skvělé přílohy se také neobejdou, i když ji vaří jinak. Kousky šesti střední mrkve nakrájíme, zalijeme půl sklenicí vývaru, osolíme aslazené cukrem. Aby se dušená mrkev „neroztekla“, v Německu se do pánve nalije 0,5 lžičky octa a poté se asi půl hodiny dusí na minimálním ohni. Asi pět minut před koncem procesu se do mrkve vloží lžička másla a nasype se velká lžíce bílé strouhanky. Přirozeně se vše promíchá, opět přikryté pokličkou. Výsledkem je důstojná alternativa kysaného zelí s klobásami!
Medová mrkev se sušenými švestkami a rozinkami
Mimochodem, může to být příloha k masu a dezert pro děti - dokonce souhlasí, že se kvůli ní vzdají jiných sladkostí. Navíc, pokud je pokrm určen pro mladší generaci rodiny, lze mrkev třít - ukáže se, že je to homogennější hmota. Nejprve se asi čtyři minuty smaží dvě velké nakrájené kořenové plodiny, poté se do hrnce nalijí dvě polévkové lžíce mléka. Když přijde napůl hotové, slije se asi sedm spařených a nakrájených sušených švestek a také polévková lžíce omytých a změklých rozinek stejným způsobem. Ve stejnou chvíli se nalije lžíce přírodního medu a dušení pokračuje, dokud není hlavní složka hotová. Ukazuje se sladká a chutná dušená mrkev. Recept lze upravit: přidejte sušené meruňky, na úplný konec přidejte drcené ořechy - v každém případě se ukáže velmi chutné a dokonce užitečné pro rostoucí organismy.
Mrkev s jablky
Také recept, jehož ztělesnění lze nabídnout dětem. Můžete podávat i jako přílohu nebo místo salátu. Příprava je základní: velká kořenová plodinajemně rozdrobené, dušené ve čtvrt šálku vody s přidáním lžíce másla. Krátce před přípravou se dušená mrkev „obohatí“o malé plátky jablek a cukr; má-li sloužit jako tradiční obloha, přidává se sůl. Šťavnaté a chutné!
Se zakysanou smetanou
Příprava je stále snadná. Mrkev (velká kořenová zelenina) se náhodně nakrájí, dusí se v několika lžících vody do měkka, poté se do pánve nalije 0,5 šálku tučné zakysané smetany a pokrm se dusí, dokud není připraven. Dušenou mrkev v zakysané smetaně dochucujeme dle osobních preferencí. V zásadě se obejdete úplně bez koření, dokonce i bez soli - jasná kombinace mrkvové šťávy a chuti zakysané smetany je sama o sobě zcela dostačující.
Pokud jste tedy na pochybách, co postavit jako přílohu (nebo jak odvést pozornost dětí od pojídání lízátek), klidně si povšimněte receptů na dušenou mrkev.
Doporučuje:
Bílá mrkev: odrůdy, chuť, užitečné vlastnosti. Proč je mrkev bílá a ne oranžová? fialová mrkev
Mnoho lidí ví, že bílá mrkev je zdravá zelenina. Je to dáno obsahem neuvěřitelného množství vitamínů a minerálů
"Mrkev" - recept. Jak vyrobit "mrkev" doma?
Mrkev na korejský způsob, ona je také "mrkev" - jedna z nejrelevantnějších svačin v naší zemi. Je oblíbený pro svou pikantní chuť, příjemnou vůni a chutný vzhled. Jako každé jiné oblíbené jídlo má i tato pochoutka mnoho možností vaření. Na některé z nich se podíváme v tomto článku
Co vařit s pohankou? Jak vařit pohanku s kuřecím masem? Jak vařit omáčku na pohanku?
Jednou z nejoblíbenějších obilovin v Rusku byla pohanka. Dnes ji nahradily jiné obiloviny a výrobky. A recepty na mnoho jídel s ním jsou prostě zapomenuty nebo ztraceny. Naši předkové ale věděli, co s pohankou vařit. Pro ně bylo obvyklejší jíst než těstoviny a brambory pro nás. Samozřejmě, že ne všechno lze udělat na běžném sporáku nebo v troubě, ale mnoho receptů je cenově dostupných. Zbývá jen naučit se vařit samotné obiloviny a poté pokrmy s nimi
Jak vařit mrkev a co z ní vařit
Brazilští vědci přišli na objev, že pokud tuto zeleninu uvaříte vcelku, zachová si mnohem více užitečných látek, než když ji předem nastrouháte nebo nakrájíte. To platí zejména pro falcarinol. V celé vařené mrkvi se ho ukládá o 28 % více a je užitečný v tom, že chrání tělo před onkologickými onemocněními, zejména před rakovinou. Proto bude dále krátký příběh o tom, jak vařit mrkev a jaké lahodné věci se z ní dají vyrobit
Co vařit s mrkví? Jak vařit mrkev na zimu? Jak vařit mrkvové řízky?
Mrkev je cenná zelenina v každém ohledu, výživná a má léčivé účinky na lidský organismus, zvyšuje imunitu a odvádí toxiny a nemá obdoby v obsahu karotenu. To je dar z nebes pro znalce zdravé a dietní stravy
