2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Rak je sezónní pochoutka, kterou si můžeme vychutnat pouze v teplém období. Pokud je sami nechytíte, budete muset za část těchto členovců zaplatit kulatou částku. Takže stojí za to znát ty nejlepší recepty, aby se nevyhazovaly peníze.
Jak vybrat raky
Při výběru raka v obchodě musíte znát několik nuancí, které vám umožní koupit kvalitní produkt, který není nebezpečný pro vaše zdraví.
Nejprve byste se měli zeptat, kde byli uloveni raci, které plánujete koupit. Stojí za to dát přednost těm, kteří žili v řece, než se objeví na pultu. Stojatá voda jezer a umělých nádrží je příznivějším prostředím pro rozvoj bakterií a mikrobů.
Druhým je vnější mobilita rakoviny. Pokud je v okně hora údajně čerstvých členovců, kteří však nevykazují žádnou aktivitu, pak je rozhodně nekupujte. Ale nejčerstvější budou raci, kteří se snaží prolézt nebo uštípnout vše, na co dosáhnou svými drápy.
Pokud jde o velikost, musíte dát přednost větším jedincům. Ty, které jsou delší než 13-15 cm, budou nejlepší volbou pro náš budoucí pokrm. Pokud je rakovina velmi malá, pak s největší pravděpodobností žil v prostředí, kde bylo málo jídla, což znamená, že on sám může být nezdravý a málo užitečný.
Vaření
Smažený rak nemůže být o nic horší než ten nám známější, vařený. Před vařením je třeba je důkladně omýt a odstranit střevo a jícen.
Poté nalijte do předehřáté pánve asi 100 ml rostlinného oleje a dvakrát tolik sójové omáčky. Pro milovníky pikantních bude výborným doplňkem pár kapek omáčky Tabasco a nasekaný česnek. Stojí za zmínku, že je lepší použít hlubokou pánev. Usnadníte tak míchání raků během vaření a distribuci omáčky.
Raka opékejte asi 15 minut za občasného promíchání, aby se na každého dostala vonná sojová omáčka. V procesu vaření získávají smažení raci charakteristickou červenou barvu, pomocí které lze určit stupeň jejich připravenosti.
Račí omáčka
Omáčka může být tečkou za každým pokrmem. I pro něco tak jednoduchého, jako je ten náš. A lepší než obyčejní raci mohou být jen smažení raci ve smetanové omáčce. Je docela možné vařit ho samostatně, pokud chcete podávat samostatný hlavní chod a samostatnou omáčku.
Na jeho přípravu je třeba v praktické misce rozpustit 120 g másla, přidat pár lžic najemno nakrájené cibule a stejné množství sladké papriky. Za stálého míchání přidáme papriku a červenou papriku podle chuti. Dále nalijte totéž 3Umění. l. bílé víno a nechte několik minut na mírném ohni. Směs by měla dusit doměkka. Na úplný závěr do ohřáté omáčky přidejte po malých dávkách asi 300 g smetanového sýra. Sýr by měl být úplně roztavený.
V kombinaci s tak pikantní omáčkou zazáří smažený rak, jehož recept jsme si trochu popsali výše, zcela nečekanými barvami a stane se nejen pivním občerstvením, ale také vynikajícím pokrmem na sváteční stůl.
Dobrou chuť!
Doporučuje:
Špagety s krevetami ve smetanové omáčce: recepty na vaření
Za kolébku špaget je považována Neapol, kde se dodnes tento druh těstovin používá při přípravě tradičních italských jídel. A protože téměř všechny regiony Itálie mají přístup k moři, není divu, že raději vaří těstoviny s mořskými plody. Jak vyrobit jedno z těchto jídel, konkrétně špagety s krevetami ve smetanové omáčce, řekneme v našem článku. Představíme nejen tradiční variantu vaření, ale i další na výběr
Těstoviny s krevetami v zakysané smetanové omáčce
Krevety v omáčce ze zakysané smetany jsou poměrně jednoduché, ale chutné jídlo. Je velmi důležité podávat je se správnou oblohou. Často jsou to těstoviny. Těstoviny s krevetami v zakysané smetanové omáčce jsou tradičním italským pokrmem. Tento článek vám ukáže, jak ji správně připravit
Lahodná ryba ve smetanové omáčce. Nejlepší možnosti omáčky
Statistiky kupodivu ukazují, že málokdo ryby podporuje. Pokud ovšem nepočítáme ty země, kde k tomu není tolik alternativ. I když vědí, jak užitečné jsou mořské plody, mnozí stále preferují maso suchozemských zvířat. Ryba ve smetanové omáčce je skvělý způsob, jak přehodnotit své gastronomické chutě. "Gravy" mu dodává pikantnost a šťavnatost, odstraňuje pro mnohé nepříjemný rybí zápach a z obyčejné večeře udělá svátek bohů
Losos ve smetanové omáčce: recepty a tipy na vaření
Pokrm „Losos ve smetanové omáčce“je skutečným pokrmem restaurace. Spolu s jeho blahodárnými a nutričními vlastnostmi je neuvěřitelně krásný na podávání. Je docela možné vařit tuto ušlechtilou červenou rybu s různými smetanovými omáčkami doma. S tímto pokrmem můžete překvapit svého blízkého tím, že jej připravíte na romantickou večeři, stejně jako děti, příbuzné, přátele. Některé recepty na lososa ve smetanové omáčce jsou uvedeny v tomto článku
Vaření špaget s houbami ve smetanové omáčce
Špagety s houbami ve smetanové omáčce – toto jídlo potěší opravdového labužníka, což je pochopitelné, protože jemná chuť smetany se prolíná s elegantními tóny hub. A pokud tuto symfonii kulinářského umění naservírujete se správně uvařenými špagetami svým hostům, nikdo nezůstane lhostejný
