Kefírové palačinky s náplní: rychlý a chutný recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Flatcakes jsou nadýchané palačinky. Jsou oblíbené pro svou jemnou a vzdušnou texturu. Často se k tomu používají mléčné výrobky. Existuje také speciální druh lívanců. Přidávají různé polevy. Takže takové pečivo připomíná koláče. Palačinky vařené na kefíru dokážou zpestřit každou snídani. Můžete si je vzít i na cesty jako svačinu. A možnosti náplně mohou nahradit celé jídlo.

Lahodný pokrm ze zelené cibulky a vajec

Mnoho lidí miluje koláče se stejnou nádivkou. Ale je třeba je formovat, skrýt náplň uvnitř těsta, opravit okraje. S palačinkami je to trochu jednodušší. Na tento recept na palačinky plněné cibulí a vejci potřebujete:

• 220 ml kefíru;
• jedno syrové vejce;
• dva vařené;
• dvě stě gramů mouky;
• lžíce cukru;
• 30 gramů zelené cibule;
• půl lžičky jedlé sody;
• sůl podle chuti.

Aby byly palačinky chutné a svěží, je lepší vzít kefír s vysokým obsahem tuku, alespoň dvě procenta. Můžete také přidat trochu jakékoli mleté papriky, napřkoření.

Proces pečení

Abyste mohli vařit palačinky na kefíru s náplní, musíte uhníst těsto. Do mísy rozklepneme vejce, přidáme cukr. Hmota by měla mírně zvětšit svůj objem. Nejpohodlnější je použít mixér.

Nalijte kefír, nalijte sodu. Míchejte, dokud se hmota nestane homogenní. Zavádí se mouka. Znovu prohněteme, ale metličkou. Podle chuti okořeníme. Těsto se chvíli nechá na svěží lívanečky s náplní.

Cibuli a vejce nakrájíme najemno, přidáme do těsta a promícháme. Rozpálíme pánev, přidáme olej. Smažte kousky těsta na obou stranách, dokud nebudou vařené. Podáváme se zakysanou smetanou nebo jinými pikantními omáčkami.

Vydatná snídaně

Tato verze kefírových lívanců plněných klobásou a sýrem je skvělá na vydatnou snídani nebo svačinu. Pro něj musíte vzít následující produkty:

• 500 ml kefíru s jakýmkoliv obsahem tuku;
• dvě vejce;
• sklenice mouky;
• 100 gramů sýra a klobásy;
• trochu cibule – cibule a zelené;
• půl lžičky jedlé sody;
• špetka soli a cukru.

Můžete si vzít jakýkoli druh klobásy nebo použít směs různých masných výrobků. Je to skvělý způsob, jak využít zbytky klobásy z prázdninových řezů. Můžete použít i své oblíbené bylinky a koření. Například různé druhy paprik, sušené bylinky, ale i hotové masové směsi.

Jak udělat masové palačinky?

Uzenina, cibule a bylinkyjemně rozdrtit. Utřete sýr. Kefír se smíchá v misce, přidá se vejce a lehce prošlehá. Nalijte sůl, cukr, sodu a koření. Znovu prošlehejte. Přidáme nakrájené suroviny na náplň. Přidejte mouku a důkladně promíchejte.

Smažte palačinky na kefíru s nádivkou na předehřáté pánvi do zlatova. K tomuto druhu lívanců se skvěle hodí s jednoduchou omáčkou.

Lahodná omáčka

Mnoho lívanců používá omáčky. Nejjednodušší možností je podávat zakysanou smetanu. Ale je to trochu nuda. Můžete trochu experimentovat. Pro nejjednodušší, ale nejchutnější omáčku na palačinky si musíte vzít:

• dvě stě ml hustého jogurtu;
• parta koriandru nebo kopru;
• lžička adjika;
• trochu soli.

Zelení se omyjí, jemně nasekají. Přidejte všechny přísady do jogurtu a promíchejte. Nechte pět až deset minut. Pokud se mají palačinky podávat večer, můžete přidat stroužek česneku nastrouhaný na jemném struhadle.

Místo jogurtu můžete použít i nízkotučnou zakysanou smetanu.

Masové lívanečky: vydatné a chutné

Abyste si s sebou vzali palačinky na svačinu, musíte uvařit uspokojivější variantu. Hlad pak rozhodně nebude hrozný. Můžete vařit velmi chutné a jemné palačinky s masovou náplní. Chcete-li to provést, vezměte:

• 600 gramů mletého masa;
• čtyři vejce;
• 2, 5 šálků mouky;
• dvě sklenice jogurtu;
• lžíci cukru a soli;
• půl lžíce jedlé sody;
• cibulová hlava;
• olej na smažení.

Kefír pro tento recept se používá na pokojiteplota. Přidejte sůl, sodu a cukr. Po vytvoření bublin na povrchu se nalije opatrně prosátá mouka. Uhněteme těsto tak, aby mělo konzistenci husté zakysané smetany.

Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno. Smažíme na oleji do zlatova, poté přidáme mleté maso. Opečte, dokud nebude hotová. Poté se uloží do cedníku, aby vyčerpal přebytečný olej.

Pánev dobře rozehřejte. Nalijte lžíci těsta, nahoře - lžíci náplně. Vyrovnat se. Navrch nalijte další těsto. Když se plněné palačinky na jedné straně lepí, obraťte je.

Raději nedávat moc nádivky, aby se vše stihlo upéct, ale nespálilo se.

Výborné palačinky s jablky

Výborné jsou i sladké polevy. Hlavně nahrazují plnohodnotný dezert. Jsou také chutné a aromatické. Pro tento recept na pečení si musíte vzít následující produkty:

• 150 gramů jablek;
• 250 ml kefíru;
• pár lžiček krystalového cukru;
• 1, 5 šálků mouky;
• lžíce rostlinného oleje;
• jedno vejce;
• půl lžičky jedlé sody;
• trochu vanilky pro chuť;
• stejné množství mleté skořice;
• špetka soli.

V míse smíchejte sůl a cukr, přidejte skořici a vanilin, zašlehejte vejce. Velmi dobře promícháno. Nalijte mírně zahřátý kefír a rostlinný olej. Znovu důkladně promíchejte.

Zaveďte sodu. Po částech přidejte mouku, míchejte, aby nebyly žádné hrudky. Mělo by být tlustétěsto. Jablka jsou oloupaná, nakrájená na tenké plátky.

Na pánvi rozehřejte olej. Umístěte lžíci těsta. Položte plátky jablek, mírně utopte. Přikryjeme další lžící těsta. Smažíme z obou stran, dokud není hotovo.

Čokoládová náplň: vynikající varianta

Palacinky na kefíru s čokoládovou náplní, má rád snad každý. Je tak skvělé ukousnout horké pečivo a najít centrum tekuté čokolády. K přípravě takových palačinek si musíte vzít:

• 500 gramů kefíru;
• jedno vejce;
• tabulka čokolády bez přísad;
• tři polévkové lžíce cukru;
• půl lžičky jedlé sody;
• 400 gramů mouky.

Vejce a kefír rozšleháme metličkou. Přidejte sodu, cukr a špetku soli. Míchat. Vhoďte mouku. Jemně promíchejte, aby byla hmota stejnoměrná. Nechte těsto asi třicet minut odstát.

Čokoláda se dělí na plátky. Na rozpálenou pánev nalijeme trochu oleje. Poklaďte lžící těsta, navrch vmíchejte plátek čokolády. Přikryjeme další lžící těsta. Opečte, dokud nebude hotová. Při podávání lze takové neobvyklé kefírové palačinky s čokoládovou náplní ozdobit moučkovým cukrem.

Výborné lívanečky s dýní a jablky

Tato verze nadýchaných palačinek na kefíru s droždím osloví mnohé. Jablka dávají kyselost a dýně - šťavnatou barvu. Na vaření si musíte vzít:

• jedno velké jablko;
• tři sta gramů dýňové dužiny;
• jedno vejce;
• 50 gramů droždí;
• 250 gramů vody;
• stejné množství kefíru;
• 750 gramů mouky;
• dezertní lžička soli;
• olej na smažení palačinek.

Dýně se nakrájí na kousky, zalije se vodou a vaří se na mírném ohni do měkka. Ochladit. Droždí rozdrobte rukama, rozdrobte na kousky, přidejte cukr. Rozšlehali vejce. Přidejte sůl a důkladně promíchejte. Nalijte teplou vodu a kefír, důkladně promíchejte. Vhoďte mouku. Dělejte to po částech, aby se netvořily hrudky.

Dýně je zbavena vody, rozmačkaná, aby vzniklo pyré. Přidejte do těsta a znovu dobře promíchejte. Oloupané jablko se nakrájí na malé kostičky. Přidejte do těsta, promíchejte přísady. Těsto necháme asi třicet minut odstát. Mělo by se zdát, že bobtná.

Poté opečte kousky těsta v rostlinném oleji do měkka. Podáváme se zakysanou smetanou nebo sladkými omáčkami.

Výborné palačinky s ovocem

Takové nadýchané palačinky na kefíru s droždím se dají vařit s jakýmkoli ovocem. Můžete si vzít i sušené ovoce. Hlavní věc je, že nemají hodně vlhkosti. Takže rozmrazené bobule jsou chráněny v cedníku. Pro tento recept si musíte vzít:

• 500 ml kefíru s 1 procentem tuku;
• čtyři polévkové lžíce vody;
• 1, 5 lžiček instantního droždí;
• dvě vejce;
• 480 gramů mouky;
• tři polévkové lžíce cukru;
• pár špetky soli;
• olej na smažení přísad.

Čím kyselejší kefír, tím lépe. Můžete použít produkt, kterému zbývá den nebo dva života, bude to ještě lepší. Tyto palačinky budou určitě nadýchané.

Proces výroby jemných palačinek

Na začátek smíchejte droždí a lžíci cukru, nalijte do nich teplou vodu. Přidejte tři lžíce mouky. Musí být bez skluzavky. Otřesený.

Nechte patnáct minut teplé. Když se na povrchu těsta začnou tvořit bublinky, můžete těsto připravit. Kefír se mírně zahřeje. Zalijeme kváskem, zašleháme obě vejce, zbytek cukru, sůl a polovinu mouky. Uhněteme těsto. Po nasypání zbytku mouky.

Přikryjte nádobu víkem. Pošlete jej do trouby při teplotě 40 stupňů po dobu čtyřiceti minut. Těsto během této doby zdvojnásobí svůj objem.

Bobule nebo sušené ovoce se vaří, omyjí a nechají uschnout.

Hotové těsto se polévkovou lžící nalije na pánev. Těsto se odebírá od okrajů bez míchání. Na to jsou položeny bobule, pokryté další lžící hmoty. Pečte z obou stran do zlatova.

Výborné palačinky mohou ozdobit každý stůl. Jsou dostatečně rychlé na vaření. Smažit trvá méně než minutu, samozřejmě pokud je pánev dobře rozpálená. Z tohoto důvodu je tento druh pečení mnohými tak milován. Ale ne každý ví, že můžete vařit palačinky s různými náplněmi. Jedná se o poměrně originální verzi pro všechny příležitosti. K vydatné svačině se hodí palačinky s klobásou nebo mletým masem. Jako dezert - s čokoládou nebo jablky. Existují také originálnější možnosti, například s dýní. To nejdůležitější jeje snadné je vařit. A použití kefíru v receptech vám umožní získat nadýchané a velmi jemné palačinky.