Těstoviny s hlívou ústřičnou: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho hospodyněk rádo vaří italská jídla, protože jsou všechna velmi jednoduchá, rychlá, ale zároveň chutná a lahodná. Jedním z těchto jídel jsou těstoviny s hlívou ústřičnou. Špagety s houbami jsou skvělým řešením na všední večeři i na slavnostní hostinu. Tento recept je ideální, když chcete uvařit něco speciálního, ale nechcete ztrácet čas a energii stáním u sporáku.

Těstoviny s hlívou ústřičnou ve smetanové kuřecí omáčce

Pokud se vám podařilo najít čerstvou hlívu ústřičnou v supermarketu nebo jste měli štěstí na procházku lesem, kde jste tyto houby nasbírali na pařezech, pak určitě vyzkoušejte uvařit špagety s houbami a kuřecím masem ve smetanové omáčce. Na vaření si můžete vzít jakékoli těstoviny (ne nutně špagety), pokud jsou vysoce kvalitní.

Seznam požadovaných ingrediencí

Tuto sadu budete potřebovatprodukty:

• 170 g hlívy ústřičné;
• 220 g špaget;
• bulb;
• 220 ml husté smetany;
• 250 g kuřecího řízku;
• 60g tvrdého sýra;
• špetka soli;
• čerstvá zelenina;
• česnek - pár stroužků;
• čtyři polévkové lžíce (lžíce) slunečnicového oleje;
• mletý černý pepř;
• koření podle chuti.

Jak vidíte, seznam ingrediencí je docela dostupný.

Funkce vaření

Prvním krokem při vaření těstovin s hlívou ústřičnou a kuřecím masem je příprava dvou hlavních surovin. Je třeba poznamenat, že hlíva ústřičná má poměrně drsnou a tuhou nohu, takže je lepší používat k vaření klobouky. Houby se musí umýt, odstranit zbytky, pokud existují, na povrchu. Poté se hlíva ústřičná nakrájí na malé porce.

Kuřecí prso také omyjeme pod studenou vodou, oloupeme kůži, nakrájíme na malou kostičku. Nalijte do pánve malé množství slunečnicového oleje. Osmažíme na něm houby a kuřecí maso. Během smažení přidejte trochu soli, koření na kuře a černý pepř. Jakmile houby zčervenají a kousky kuřecích prsou jsou pokryty chutnou kůrkou, položte produkty na talíř. Jemně nakrájený česnek zaujme místo v pánvi. Smažte ji na minutu a poté přidejte cibuli k česneku na poloviční kroužky. Smažte zeleninu několik minut.

Nyní je čas spojit všechny ingredience. Míchání masahouby a smažená zelenina. Společně smažte pět minut a poté zalijte hustou smetanou. Je důležité si uvědomit, že krém by měl mít pokojovou teplotu. Doporučuje se je vytáhnout z lednice pár hodin před vařením těstovin s hlívou ústřičnou. Po přidání tekuté složky snižte plamen, pánev přikryjte pokličkou a vařte pět minut, dokud smetana nezhoustne.

Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle. Až bude omáčka s hlívou ústřičnou a kuřecím masem hotová, přidejte sýr a pánev opět uzavřete pokličkou.

Jak vařit těstoviny

Nyní přejdeme k vaření špaget. Pečlivě jsme si přečetli pokyny na obalu. Přidejte do hrnce tolik vody, jak je uvedeno. Zpravidla je na 80 g těstovin potřeba zalít 1 litrem vody a přidat lžíci soli. Když se voda vaří, přidejte pár lžic olivového nebo rostlinného oleje. Dělá se to tak, aby se špagety při vaření neslepily. Těstoviny vhoďte do vroucí osolené vody.

Vaření špaget se doporučuje do poloviny uvařené. Měly by být mírně nedopečené – al dente. Tento způsob vaření těstovin je považován nejen za správný, ale také užitečný. Špagety jsou velmi chutné. Nebojte se podávat hostům křupavé těstoviny. Těstoviny s hlívou ústřičnou a kuřecím masem budou v kombinaci s horkou omáčkou zcela uvařené. Pokrm se doporučuje podávat se spoustou čerstvých bylinek.

Špagety s houbami a kuřecím masem v rajčatové omáčce

Jako již myvýše uvedené, těstoviny s hlívou ústřičnou jsou win-win variantou, kterou lze úspěšně porazit přidáním různých přísad. Například místo česnekové smetanové omáčky můžete použít rajčatovou omáčku. K přípravě vyžaduje jednoduchý a levný seznam ingrediencí, díky čemuž je toto jídlo ještě vítěznější.

Jaké produkty budou vyžadovány

Budete potřebovat:

• 250 g těstovin z tvrdé pšenice;
• bulb;
• s alt;
• česnek;
• 260 g kuřecího řízku;
• 180 g hub;
• čerstvá bazalka;
• sušená paprika;
• mletý černý pepř;
• rajčatový protlak (nejlépe domácí);
• trochu slunečnicového oleje.

K dispozici je také seznam produktů.

Jak vařit

Těstoviny s hlívou v rajčatové omáčce jsou na přípravu stejně snadné jako verze se smetanou. Na vaření se doporučuje vzít si dobrý rajčatový protlak z obchodu nebo mnohem lépe těstoviny z vlastních přihrádek. Domácí rajčatová omáčka má mnohem méně škodlivých přísad než verze z obchodu. Pokud jde o těstoviny, na vaření si můžete vzít jakékoli špagety, pokud jsou vyrobeny z tvrdé pšenice. Takové těstoviny se nerozvaří do měkka, jsou velmi chutné a dokonale uvařené do stavu al dente.

Prvním krokem v receptu na těstoviny z hlívy ústřičné jsou houby. Pokud jste je koupili v obchodě, pak jsou pravděpodobně dobře vyčištěné a umyté. Pokud byly hlíva ústřičné sbírány vlastníma rukama, věnujte větší pozornostpředzpracování. Klobouky hub by měly být očištěny od prachu, zeminy, větví a listí. Toto je část, která bude sloužit k vaření. Nohy jsou tvrdé, takže je lze nemilosrdně uříznout. Ale nevyhazujte to! Nožičky z hub lze použít k přípravě úžasného, bohatého, voňavého a lahodného houbového vývaru.

Kuřecí řízek nakrájený na malé kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Česnek lze rozdrtit nožem nebo lisem.

Druhá fáze

Když jsou všechny ingredience na těstoviny z hlívy ústřičné připraveny, můžeme se pustit do vaření. Nejprve je třeba česnek orestovat na malém množství slunečnicového oleje, aby mu dodal chuť. Když jsou kousky česneku lehce opečené, vyjměte je. Nyní smažte houby. Můžete je lehce osolit. Po 5-7 minutách přidáme k houbám kuřecí řízek. Po dalších pěti minutách přidejte zbytek koření.

Důkladně promíchejte. Smažte houby a maso, dokud se neobjeví voňavá kůra. Jakmile dvě hlavní ingredience zhnědnou, přidejte cibuli. Smažíme tři minuty. Nalijte uvedené množství rajčatového protlaku, promíchejte a vařte ještě několik minut. Posypte dostatečným množstvím čerstvých bylinek. Vypněte oheň.

Vybrané špagety nebo těstoviny jsou uvařené podle receptu na obalu. Hlavní je je mírně podvařit, aby získaly al dente efekt. Vyhoďte těstoviny. Po scezení vody ihned smíchejte špagety s rajčatovou omáčkou, nechte chvíli odstát a podávejte.

Nedělejte si starosti, pokud jsou vaše těstoviny nedovařené. "Dosáhne" v kombinaci s horkou rajčatovou omáčkou. Uspořádejte pokrm na talíře. Na ozdobu můžete použít zelené lístky (například bazalku), plátky (půlkroužky) čerstvých rajčat a strouhaný sýr.