2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Výživoví odborníci říkají, že ze všech druhů zelí je brokolice nejzdravější a „šetřící postavu“. Zatím se u nás pořádně neprosadil, i když jeho koupě nečiní potíže. Jen se ještě lidé nenaučili, že „užitečný“nemusí nutně znamenat „bez chuti“. Když ale lidé zkusí například brokolici vařenou v troubě, stane se toto jídlo jejich oblíbeným a často se objeví na stole. Dokonce i děti jsou ochotné jíst toto jídlo!
Brokkolice v zakysané smetaně
Nejprve si musíte připravit samotné zelí. Za tímto účelem se odřízne spodní část hlavy (okamžitě se rozpadne na samostatná květenství), listy se odtrhnou a ztmavení se odřízne, pokud existuje. Měli byste získat 300 gramů květenství. Velké je nutné rozdělit na menší, aby se vše upeklo. Zapékací mísa je vymazaná, brokolice je v ní napevno vyskládána - upečená v troubě mírně zmenší na objemu. V misce se rozklepnou dvě vejce, nalije se sem sklenice zakysané smetany a nalije se koření, sůl a strouhaný sýr (100 gramů). Smíšená omáčka se rozloží do květenství a list se odstraní na čtvrt hodiny za teplatrouba. Když je kastrol zhnědlý, přikryje se alobalem a na stejnou dobu se schová zpět. Jídlo se podává!
Brokkolice se sýrovou omáčkou
Na tento pokrm se asi kilogram již vytříděného zelí nejprve uvaří v osolené vodě a nechá se okapat v cedníku. Paralelně se smažení provádí z cibule a bulharské sladké papriky. Když cibule zesklovatí, přidáme do kastrůlku čtvrt kila strouhaného sýra, koření a sklenici smetany. Omáčku za stálého míchání několik minut povaříme, nalijeme na zelí vyložené na plechu, přikryjeme alobalem a brokolici pečeme v troubě asi čtvrt hodiny. Opatrně odstraňte fólii, abyste se neopařili. Brokolice pečená v troubě podle tohoto receptu je vynikající studená i horká.
Česneková omáčka na zelí
Recept je kuriózní v tom, že květenství není nutné před vařením vařit, ale ani se hned nedávají do trouby. Brokolici, omytou a roztříděnou, zalijeme olivovým olejem (na 2 střední hlávky stačí pár lžic), posypeme pepřem, solí a prolisovaným česnekem. Pro rovnoměrné rozložení se obsah misky promíchá a nechá se deset minut marinovat. Poté se zelí spolu s omáčkou položí na plech a vloží do trouby na 15 minut. Když je brokolice hotová v troubě, dejte ji do salátové mísy nebo na talíře, pokapejte citronem a hned snězte - chutná lépe pálivá.
Slaninový kastrol
Můžete vařit více než jednu brokolicitroubu, a doplnit ji něčím dalším zajímavým. Pro takový kastrol bude muset být čerstvé zelí opět uvařeno a scezeno. Pokud jste si koupili mražené, můžete tento krok přeskočit. Brokolici, plátky slaniny a pórek nakrájený na kolečka vmícháme do pánve, kde se bude pokrm připravovat. Gramů na 600 zelí stačí na 120 g slaniny. 3 vejce rozšleháme v misce s kouskem strouhaného sýra (doporučuje se parmazán, ale jsou možné obměny), nasekanou petrželkou, mletým muškátovým oříškem, mořskou solí a směsí paprik. Nalije se tam půl litru mléka; omáčka se prohněte a nalije na květenství se sádlem. Takto připravená brokolice v troubě stráví půl hodiny, možná trochu více - než získá krásnou a chutnou barvu. Kastrol by se měl jíst horký.
Pokud jste již zvládli pokrm „brokolice v troubě“, můžete začít experimentovat. Můžete jej spárovat s jakoukoli zeleninou. Zvláště pikantní je pokrm složený ze tří druhů zelí: brokolice, květák, růžičková kapusta nebo kedlubna. Skvěle vyjdou plnohodnotné hlavní chody: maso, ryba nebo kuře zapečené s brokolicí. Ano, a toto zelí ozdobí a obohatí chuťové vjemy o pečenou zeleninovou směs.
Doporučuje:
Jaké vitamíny obsahuje brokolice? Užitečné vlastnosti brokolice
Brokkolice je druh květáku s jemnou nevtíravou chutí. Svým vzhledem připomíná ruku sevřenou v pěst. Co se týče užitečnosti pro tělo, předběhne mnoho jiné zeleniny. A co do množství bílkovin předčí slepičí vejce, hovězí maso a řadu dalších produktů. Jaké vitamíny obsahuje brokolice, jaké užitečné vlastnosti má, jak ji správně vařit a skladovat - o tom všem se dozvíte z tohoto článku
Brokolice dušená: možnosti vaření
Brokolice je nejen zdravá, ale také nízkokalorická zelenina. Za to ho mnoho lidí oceňuje. Z tohoto druhu zelí můžete vařit různá jídla, ale nejjednodušší je dušená brokolice
Vaření gruzínských omáček: recepty na ruské reálie
Chcete jíst chutně a pestře? Pozor si pak dejte nejen na hlavní jídlo, ale i na předkrmy, omáčku a nápoje. Nemusíte se nechat unést kečupem, majonézou a dalšími protějšky z obchodu. Je lepší přijmout gruzínské omáčky
Co podávat s manti: perfektní kombinace, výběr omáček a tipy na vaření
Jako prominentní představitelé kuchyní mnoha zemí a národností získávají manti národní chuť nejčastěji díky omáčkám, se kterými se podávají. Co podávat s manti? Tento článek mluví o omáčkách, dává tipy, jak je připravit
Teplota pečení sušenek: vlastnosti pečení sušenek, druhy těsta, teplotní rozdíl, doba pečení a rady cukrářů
Která z nás nemá ráda lahodné dorty a zákusky, které jsou tak příjemné a účinné, že zabaví jakýkoli stres a potíže! A která hostitelka by na zvláště významných rodinných oslavách nechtěla upéct zázrak kulinářského umění - drobivý a lehký domácí koláč. Při pokusu o vaření skvělé sušenky doma se mnoho žen potýká se skutečností, že se ne vždy ukáže jako vynikající kvality
