Brokolice dušená: možnosti vaření

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:53

Brokkolice je zelená zelenina. Obsahuje živiny a minerály. Při zařazení do jídelníčku a pravidelné konzumaci působí blahodárně na organismus. Existuje mnoho způsobů, jak brokolici připravit v páře. Čerstvá konzumace je povolena. Tento druh zelí pomáhá odstraňovat škodlivé látky.

Jak vařit zelí

Omytá zelenina se umístí do cedníku nebo do speciálního stojanu na vaření v páře, upevní se na pánev tak, aby se nedotýkala vody. Vše je potřeba zakrýt pokličkou. Pro takové účely je vhodnější použít dvojitý kotel. Je vybaven tryskami s rukojetí, které lze snadno vyjmout. Zelenina dušená v páře si dokonale zachová tvar, barvu i vůni a zůstane v ní více užitečných látek. Brokolici můžete v pomalém hrnci napařit pomocí speciální funkce.

Zelná obloha

Navzdory výhodám není zelenina v Rusku příliš žádaná. Může být použit pro kojeneckou a dietní výživu. Obvyklé přílohy lze nahradit originální a chutnou dušenou brokolicí v pomalém hrnci. Recepty s fotografiemi pro vaření krok za krokem jsou uvedeny v našem článku. Tato příloha se hodí k jakémukoli masu a rybím pokrmům.

Povinné:

• olivový olej – 40 ml;
• zelí – 1,5 kg;
• česnek - tři stroužky;
• čerstvá bazalka;
• chili;
• sůl, zira.

Do multivarku se nalije voda, umístí se nádoba na parní hrnec a podnožka. Zelí se umyje, rozebere na velká květenství a vloží do pomalého hrnce. Víko se zavře a režim napařování se nastaví na pět minut. V této době se na pánvi s olejem asi tři minuty smaží nakrájená paprika a česnek. Listy bazalky jsou rozdrceny.

Hotové zelí vyjmeme z dvojitého kotle a vložíme do mísy, dochutíme kmínem a solí, přidáme česnek a pepř a promícháme. Poté je třeba pokrm pět minut louhovat a můžete podávat.

Dušená brokolice s rýží

Představujeme vám další zajímavý recept. Brokolice dušená s rýží je dietní jídlo. Všechny vitamíny jsou v něm zachovány, složky se snadno vstřebávají. K vaření není potřeba žádný olej ani tuk. V misce nejsou žádné kalorie navíc.

Budete potřebovat:

• rýže – 400 g;
• sůl – 1/2 lžičky;
• hotová mražená zelenina (brokolice a květák, mrkev) - 500 g;
• zelený hrášek - 3 polévkové lžíce. l.;
• suchý česnek – 1/2 lžičky;
• bazalka, tymián.

Na omáčku

• zakysaná smetana 15% tuku – 250 g;
• čerstvý česnek;
• kopr.

2,5 litru vody se nalije do misky, bazalka, tymián, sušíčesnek a rýže Poté musíte nainstalovat nádobu na vaření v páře a vložit do ní zeleninu. Nemusíte je hned solit, otevřete víko asi uprostřed a přidejte sůl a koření. Doba vaření je asi 30 minut. Brokolice připravená v páře je hotová, když multivark pípne.

Na omáčku je třeba smíchat zakysanou smetanu s česnekem (přes lis) a koprem. Můžete ozdobit zelení. Doporučuje se jíst okamžitě, protože chuť se po zahřátí zhoršuje.

Zelí v pomalém hrnci

Pokud potřebujete uvařit pouze brokolici, je to velmi snadné. To vyžaduje následující přísady:

• zelí – 400 g;
• voda – 200 ml.

Není třeba zeleninu předem rozmrazovat, pokud není čerstvá. Voda se nalije do misky multivarku, je instalována nádoba pro dvojitý kotel a v ní je položeno zelí. Speciální režim je nastaven na tři minuty. Po uplynutí stanovené doby je brokolice připravená k jídlu.

kastról s mletým masem

Tento druh zelí má jedinečné složení. Ne každý ví, jak užitečná je brokolice. S ním můžete upéct lahodný a vydatný kastrol s mletým masem.

Součásti:

• brokolice – 400 g;
• mleté maso – 300 g;
• tři vejce;
• 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
• rajčata – 2 ks.;
• cibulová hlava;
• tvrdý sýr – 70 g;
• sušená paprika - 1 polévková lžíce. l.;
• mletý pepř, sůl;
• lžíci rostlinného oleje.

Do mísyrostlinný olej se nalije, cibule se umístí do půlkroužků a rajčata do kruhů. Je třeba je posypat trochou soli, poté se položí mleté maso. Maso se musí osolit a opepřit. Poté se přidá zelí. Pokud je čerstvá, musíte brokolici nejprve napařit v pomalém hrnci asi 15 minut.

Omáčka se vyrábí v samostatné nádobě. Smícháme zakysanou smetanu, vejce, strouhaný sýr, sůl a pepř. Výsledná směs se musí nalít do misky. Podle potřeby posypte sušenou paprikou. Na pomalém hrnci je režim pečení nastaven na 45 minut. Kastrol je připraven.

Rostlinné kalorie

Toto je nízkokalorický produkt. Energetická hodnota na sto gramů je přibližně 35 kcal v syrovém stavu. Pokud vaříte dušenou brokolici v pomalém hrnci, obsah kalorií bude ještě menší - 27 kcal na 100 g. Velikost tohoto ukazatele je důležitá pro ty lidi, kteří sledují svou váhu. Brokolice dušená je vynikající dietní produkt. Je ceněn pro svou nízkou kalorickou a nutriční hodnotu.