Pozor na kalorie! Cheesecake a jeho odrůdy v dietním menu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Cheesecake je považován za jeden z nejzdravějších dezertů, protože jeho recept obsahuje sýrový základ a často je doplněn přírodními bobulemi a ovocem. Nemyslete si však, že si působivý kousek této lahůdky můžete bezpečně vychutnat, aniž byste ublížili postavě. Ti, kteří dodržují dietu a přísně sledují kalorie, by měli pochopit, že tato pochoutka je docela výživná. Jaký je jeho obsah kalorií? Cheesecake může mít různou energetickou hodnotu a obsah tuku, vše záleží na receptu. Zvažte nejoblíbenější a nejběžnější.

Klasický tvarohový koláč Calories

Při přípravě jemného dezertu se používají různé sýry. Následující jsou velmi oblíbené:

• mascarpone;
• philadelphia;
• ricotta;
• "sýrová hmota";
• domácí tvaroh.

Je to vysoký obsah sýra v dezertu, který určuje jeho vysoký obsah kalorií. Tvarohový koláč obsahuje v průměru od 350 do 700 kcal na 100 gramů výrobku. Přímo závisí na obsahu tuku v tvarohu a dalších složkách dezertu. Pokud si přísně hlídáte postavu a snažíte se jíst co nejméně kalorií, tak jenpro vaření si vyberte nízkokalorické odrůdy sýra nebo tvarohu. Totéž platí pro sušenky: vybírejte libovější.

Pokud uděláte klasický recept na tvarohový koláč z nízkotučného sýra, získáte dezert s obsahem kalorií 300 kcal / 100 gr. Nutriční hodnota pamlsku bude v průměru následující: tuk - 15 g, sacharidy - 30 g, bílkoviny - 60 g.

Čokoláda a kalorie

Cheesecake s kakaem bude samozřejmě poněkud "těžší". Přidejte kalorie a přírodní čokoládu. Dezert samozřejmě dopadne jednoduše luxusně, ale nelichotte si tím, že „jedno sousto nic nezmění“. I při použití nízkotučného sýra bude již 100 gramů čokoládového cheesecaku obsahovat minimálně 380 kcal. Minimální množství tuku se zvýší na 22 g. Vysoký obsah kalorií v tvarohovém koláči vyrobeném ze sýra nebo tvarohu můžete snížit pouze použitím přísad zcela bez tuku.

New York Cheesecake

Tento dezert zahrnuje pečení v troubě. Kromě tuků, které tvoří produkt, ovlivňuje obsah kalorií také tuk, který maže formu.

Ano a skladba "New Yorku" je docela těžká. Obsahuje zakysanou smetanu nebo smetanu, máslo, sýr, vejce. Tvarohový koláč "New York", jehož obsah kalorií je 267,5 kcal na 100 gramů, má následující nutriční hodnotu: bílkoviny - 5, 6; tuk - 18, 9; sacharidy – 20, 7.

Přidejte zralé bobule

Výsledkem je kombinace křupavého těsta, jemné tvarohové náplně a ovoce nebo jablekvelmi harmonické a chutné. V takovém dezertu se dokonce cukr přidává v minimálním množství, protože bobule jsou samy o sobě chutné. Určitě si takový tvarohový koláč uvařte na jaře nebo v létě. Kalorie na 100 gramů budou 323 kcal, pokud použijete jahody. Jiné bobule a ovoce mohou pokrmu přidat jiné kalorie.

Jak vyrobit nízkokalorický tvarohový koláč

Tento recept by měl používat potraviny s nejnižším obsahem kalorií nebo s nízkým obsahem tuku. Na vaření potřebujeme:

• sušenky (sušenky nebo křehké pečivo) – 150 g;
• džus, nejlépe jablečný - 50 g;
• jogurt (1,5 %) – 320 ml;
• nízkotučný tvaroh – 400 g;
• vejce – 1 malé;
• kůra a šťáva z půlky citronu;
• kukuřičný škrob - 1,5 polévkové lžíce. l.;
• cukr - 3 polévkové lžíce. l.

Sušenky rozdrťte na drobky, zalijte šťávou, důkladně prohněťte a rozložte na dno oddělitelné formy. Tvaroh vyšleháme s jogurtem, cukrem a kůrou. Přidejte vejce, poté kukuřičný škrob a pokračujte v šlehání. Nadýchanou hmotu nalijeme do formy a vrch uhladíme. Formu zab alte do alobalu - cheesecake se bude vařit ve vodní lázni.

Nainstalujte formu do větší mísy a odešlete ji do trouby předehřáté na 180oC. Pečte 50 minut, poté vypněte teplo a nechte cheesecake další 2 hodiny. Vzhledem k tomu, jaké produkty jsme použili a jaký je jejich obsah kalorií, měl by se tvarohový koláč ukázat jako velmi lehký. Je tomu tak, 100 gramů produktu obsahuje pouze 160 kcal.