Jak vyrobit těsto na pizzu bez kvasnic?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pizza je jedním ze starověkých jídel italské kuchyně. Autorství se připisuje římskému veliteli Lucullovi, který se proslavil svými velkolepými hostinami. Existují však důkazy, že Egypťané, obyvatelé starověkého Řecka a Mezopotámie se zabývali přípravou tohoto pokrmu. V naší době se pizza rozšířila po druhé světové válce, která sjednotila obyvatelstvo a znamenala začátek moderní globalizace.

Základem pizzy je těsto. Je mnoho způsobů, jak ji připravit, ale ještě více možností, jak ji naplnit. Nebojte se experimentovat! Jedině tak najdete to nejlepší těsto na pizzu pro vás. Vodu lze například nahradit dobrým pivem nebo přidat trochu vodky (čtvrtina celkového množství vody), která dodá nádheru. Dále lze přidat suché víno (do poloviny celkového množství vody) nebo koňak v malém množství. Někteří přidávají do těsta na pizzu těsto na pizzu bez droždínajemno nakrájená zelenina, směs provensálských bylinek a mletého suchého koření.

Chuť a kvalita určuje, jak dobrá bude naše pizza. Toto jídlo nemá striktní recepturu. Náplň se provádí podle vašeho uvážení a závisí na vaší fantazii.

Je to v podstatě stejný horký sendvič. I v Itálii si ho každý pizzaiolo připravuje po svém. Hlavní kvalitou, kterou by pizza měla mít, je však tenké těsto s úhlednými křupavými boky a k tomu vhodnou polevou (náplní). V tomto článku popíšeme, jak vyrobit těsto na pizzu bez kvasnic.

Tento recept je velmi jednoduchý a nezabere moc času, ale výsledek je velmi chutný! V Itálii se této pizze říká „la rustica“, což znamená „rustikální“. Těsto uhnětené kefírem urovnáme do tenké vrstvy na předem vymazaný plech a navrch dáme náplň podle chuti, podle dostupných produktů. Vhodné jak k zelenině, tak k masu. Poté vložíme do předehřáté trouby (180 stupňů) na 20-25 minut. Náplň lze připravit předem smažením přísad na pánvi. Dá se na něm vařit i pizza. Takže k přípravě těsta na pizzu bez kvasnic na kefíru potřebujeme:

- kefír (400 ml);

- vejce (2 ks);

- mouka (2,5 šálku);

- sůl a soda (každá půl lžičky);

- cukr (1 lžička);

- Ocet na uhašení sody.

Vejce rozšlehejte vidličkou, přidejte k nim cukr a sůl a poté opatrně přidejte kefír. Hasená sodapřidejte tam, promíchejte, přidejte mouku. Uhněteme těsto, necháme 15 minut odpočinout. Hotovo!

Můžete zkusit připravit těsto na pizzu bez kvasnic podle následujícího receptu. Budeme potřebovat 2 vejce, dvě a půl sklenice mléka (obsah tuku 2,5 %), jednu a půl až dvě sklenice mouky, lžičku soli a olivový olej. Nejprve rozklepněte vejce, přidejte ohřáté mléko (ale ne horké!) a olivový olej. Dále postupně přidáváme mouku, hněteme a necháme 15 minut odpočívat. Rozválejte a potřete polevou.

Voňavá čerstvě upečená pizza s rozpuštěným sýrem, pikantní rajčatovou omáčkou a originálními polevami se může stát skutečnou královnou stolu! Experimentujte a vytvořte si vlastní originální verzi pizzy. Jsou to neomezené kombinace ingrediencí, které vám umožňují vařit mnoho různých druhů, což ukazuje kulinářskou kreativitu. Díky tomu se pizza stala nejoblíbenějším a nejoblíbenějším jídlem na světě.