Recept na ovocný koláč doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Domácí koláč nemusí být kalorický ani obsahovat hodně těsta. Také pro jeho přípravu není nutné strávit půl dne v kuchyni. Stačí použít recepty na domácí ovocné koláče. Můžete tak potěšit sebe i své blízké nejen chutným, ale i zdravým dezertem.

Recept na ovocný dort s želatinou a zakysanou smetanou

Složení:

Na sušenku:

• Mouka – dvě sklenice.
• Vejce – deset kusů.
• Prášek do pečiva – dezertní lžička.
• Praškový cukr – dvě sklenice.
• Sůl – půl lžičky.

Na smetanu:

• Zakysaná smetana – jeden kilogram.
• Želatina – dva sáčky.
• Cukr – dvě sklenice.
• Voda – dvě sklenice.

Ovoce:

• Kiwi - pět kusů.
• Broskve - pět kusů.
• Merunky - deset kusů.

Postupné vaření

Při přípravě receptu na sušenkový ovocný dort s želatinou a zakysanou smetanou musí být všechny produkty předem umístěny v teplé místnosti. KuřeVejce rozklepneme do mísy vhodné ke šlehání. Nalijte sůl a zapnutím mixéru na nízkou rychlost spusťte proces šlehání. Poté zvýšením rychlosti na maximum a bez přerušení šlehání přidejte po částech prášek. Vejce s práškem podle receptu (s fotkou ovocného dortu s želatinou naleznete níže) je nutné vyšlehat do husté pěny.

Dále nasypte prášek do pečiva do pšeničné mouky a promíchejte. Poté prosévejte přes síto, vmíchejte mouku a velmi jemně hněteme těsto pohyby zdola nahoru. Sušenkové těsto připravené podle receptu na ovocný koláč s želatinou je hotové. Nyní je třeba připravit vyjímatelnou zapékací misku. Proč je třeba vzít plech na pečení, přikrýt ho pečicím papírem na pečení. Nahoru položte samotnou formu a naplňte ji připraveným sušenkovým těstem.

Do trouby předehřáté na teplotu sto osmdesát stupňů vložíme plech s formičkou a těsto pečeme asi pětatřicet až čtyřicet minut. Připravenost je vhodné zkontrolovat dřevěnou špejlí. Po vytažení ze sušenky se ujistěte, že zůstane suchá. Vypněte troubu a vyjměte z ní plech. Sušenka by měla vychladnout ve formě. Již ve vychladlé formě jej lze vyjmout z formy a velmi opatrně rozříznout na dvě poloviny. Jeden z nich musí být nakrájen na malé kostky.

Dále si musíte vzít odnímatelnou formu, ve které byla sušenka upečená. Vnitřek boků vyložte pečicím papírem, čímž zvýšíte jejich výšku. Nyní je třeba připravit ovoce podle receptus fotkou ovocného dortu s želatinou a zakysanou smetanou. Kiwi v množství na dva kusy oloupeme a nakrájíme na plátky, zbylé tři nahrubo nasekáme. Broskve omyjeme a dvě nakrájíme na plátky a tři nakrájíme jako kiwi. Meruňky dobře omyjte a po odstranění pecek nakrájejte polovinu na plátky a polovinu na kousky.

Ovoce nakrájené na kolečka a plátky dejte na dno a boky formy. Nakrájené ovoce by mělo být kombinováno s nakrájenou sušenkou a smícháno. Nyní je třeba připravit želatinu podle receptu na ovocný koláč. Potřebné množství želatiny dejte do kastrůlku, zalijte vodou a nechte nabobtnat. Poté položte pánev na malý oheň a přiveďte želatinu k varu, ale v žádném případě nevařte. Nechte želatinu mírně vychladnout.

Během této doby, podle receptu (fotka ovocného dortu, vařeného doma, způsobuje chuť k jídlu), musíte připravit zakysanou smetanu. Pomocí mixéru dobře vyšleháme cukr a tučnou hustou zakysanou smetanu. Vlijte vychladlou želatinu a dobře promíchejte. Nyní můžete začít tvarovat dezert v plném souladu s receptem krok za krokem s fotografií ovocného dortu s želatinou a zakysanou smetanou. Kousky sušenky smíchané s nakrájeným ovocem rozdělte na dvě stejné části. Jednu z nich vložte do formy a vyhlaďte ji.

Navrch dejte polovinu připravené zakysané smetany. Další věcí, kterou musíte udělat, je umístit formu na čtyřicet minut do chladničky. Po uplynutí potřebné doby formu vyjměte a pokračujte ve formování podle receptu.ovocnýdort. Na mraženou část položte vrstvu nakrájeného ovoce a sušenky. Rovnoměrně uhladíme a přelijeme zbylou zakysanou smetanou.

Všechny vrstvy receptu na domácí ovocný dort s želatinou a zakysanou smetanou nakonec zakryjte druhým celým kouskem sušenky. Rukama dort lehce přitlačte, jako byste pěchovali, ale ne silně. Umístěte formu zpět do chladničky na čtyřicet až padesát minut. Po ztuhnutí vyjměte formu z lednice a opatrně odstraňte boční část spolu s pergamenem. Navrch dejte velkou mísu nebo talíř a opatrně, aby se nepoškodily, otočte ovocný koláč připravený podle receptu s želatinou a zakysanou smetanou. Lahodný a krásný domácí dezert potěší vaše blízké s šálkem čaje nebo kávy.

Ovocný koláč bez pečení "Jemný"

Požadované produkty:

• Vaflové dorty - jeden balíček.
• Kondenzované mléko – dvě sklenice.
• Kakao – padesát gramů.
• Horká čokoláda – dvě tabulky.
• Kiwi - tři kusy.
• Jahody – dvě sklenice.
• Banány - tři kusy.

Jak udělat ovocný dort

Abyste mohli vyrobit recept na nepečený domácí ovocný koláč, musíte nejprve připravit jeho ingredience. Otevřete sklenice kondenzovaného mléka a nalijte je do mísy. Po malých dávkách přidejte kakao a promíchejte. Takto nalijte všechen kakaový prášek a míchejte, dokud nezůstanou žádné hrudky. Kondenzované mléko na mazání oplatkových koláčů je připraveno a mělo by být prozatím odloženo.

Nyní musíte připravit všechno ovoce. Jahody pečlivě opláchněte, vložte do cedníku a nechte okapat přebytečnou vodu. Kiwi a banány oloupeme a nakrájíme na kulaté plátky. Po usušení jahody rozdělíme na přibližně dvě stejné části. Jednu z nich odložte na ozdobu a druhou nakrájejte, jako banány a kiwi, na plátky.

Tvarování dortu

Přípravný proces je u konce. Ovocný dort můžete začít sestavovat bez pečení. Nejprve otevřete balíček oplatkových dortů. Na tvaru dortů nezáleží, mohou být kulaté, obdélníkové nebo čtvercové. Můžete si vybrat jakýkoli podle svého vkusu. Musíte si vzít prkénko, zakrýt ho fólií a opravit okraje. Dále můžete začít sestavovat samotný ovocný dort.

Položte první koláč na desku a štědře jej potřete kondenzovaným mlékem. Nahoru rozložte plátky banánu a přikryjte druhým vaflovým koláčem. Poté koláč znovu namažte kondenzovaným mlékem a položte vrstvu jahodových řezů. Nahoru položíme třetí koláč, který stejně jako předchozí dobře pomažeme kondenzovaným mlékem a navrch rozložíme plátky kiwi. Poté podle pořadí pokračujte v sestavování nepečeného ovocného koláče, dokud nebudou všechny koláče hotové.

Poté budete muset nalámat tyčinky hořké čokolády na kousky a dát je do malé misky. Poté přiveďte vodu k varu v rendlíku vhodné velikosti a položte na ni misku s kousky čokolády. Čokoládu úplně rozpustíme ve vodní lázni a necháme mírně vychladnout. Během této doby zbývající celé bobulejahody nakrájíme na polovinu. Vrchní vaflový dort a boky ovocného dortu namažte rozpuštěnou hořkou čokoládou. Nahoře ozdobte půlkami jahod a dort odešlete do chladničky. Bude trvat asi tři hodiny, než všechny vrstvy vychladnou a dobře se navzájem spojí. Pak můžete velmi chutný a zdravý ovocný dort konzumovat s šálkem vašeho oblíbeného nápoje.

Ananasový ovocný dort

Seznam produktů:

• Pšeničná mouka – pět set gramů.
• Konzervovaný ananas – tři sta gramů.
• Vejce – čtyři kusy.
• Mletá skořice – vrchovatá lžička.
• Smetana – tři sta mililitrů.
• Olivový olej – dvě stě mililitrů.
• Praškový cukr – sto padesát gramů.
• Banány jsou jedno velké ovoce.
• Rybíz – sto gramů.
• Soda – lžička.
• Tvaroh – čtyři sta gramů.
• Cukr – tři sta padesát gramů.
• Máslo – padesát gramů.
• Sůl – dvě špetky.

Proces vaření

Recept na pečení ananasového ovocného koláče je docela jednoduchý. Při dodržení normy produktů a pořadí přípravy získáte na konci velmi chutný vlhký sušenkový koláč s bohatou vůní ovoce. Nejprve musíte vzít velký zralý banán, odstranit z něj slupku, nakrájet ho na kousky a umístit do mísy a rozmixovat mixérem. Poté otevřete konzervované kousky ananasu a přesuňte je do cedníku.

Poté, co tekutina odteče, přidejte je do misky s banánem. Dálemusíte nalít olivový olej bez zápachu a rozbít slepičí vejce. Dobře promíchejte a dejte zatím stranou. Nyní je třeba vzít poměrně hlubokou mísu a prosít do ní kvalitní pšeničnou mouku. Nasypte sem dvě špetky soli, jedlou sodu, cukr a skořici. Smíchejte všechny suché ingredience a nalijte tekutou směs ananasu, oleje a banánu z mísy.

Ještě jednou vše velmi opatrně promícháme a těsto podle receptu (viz foto ovocného koláče s ananasem níže) je hotové. Nyní je potřeba upéct. Chcete-li to provést, vezměte si odnímatelnou formu, jejíž dno musí být pokryto pečicím papírem. Poté boky a dno namažte změklým máslem a vysypte moukou. Poté formu otočte a vyklepejte přebytečnou mouku. Vložte těsto do formy a vložte do trouby.

Pečeme při 180 stupních, dokud nebude propečené asi čtyřicet minut, přičemž kontrolujeme dřevěnou špejlí. Upečenou sušenku ochlaďte, aniž byste ji vyndali z formy. Poté již vychladlé zab alte do potravinářského polyethylenu a odešlete přes noc do lednice. Po vychladnutí lze sušenku snadno nakrájet na tři koláče. A teď si musíte připravit krém na jejich promazání.

Nejprve dejte smetanu s 33 % tuku do mísy a vyšlehejte mixérem do hustých vrcholů. Přidejte k nim moučkový cukr a smetanový sýr. Všechny ingredience vyšleháme do hladka. Hotový krém vložte do cukrářského sáčku. Nyní zbývá pouze sestavit dort z dortů a krému. Umístěte první koláč na velký plochý talíř a použijteKrém nanášejte na cukrářský sáček krouživými pohyby. Poté pomocí kuchyňské stěrky uhlaďte krém po celém povrchu dortu.

Položte navrch druhý dort a také jej potřete krémem. Poslední třetí sušenkový dort spolu s boky také hustě potřeme krémem. Vršek ananasového ovocného dortu připraveného podle receptu ozdobíme omytými čerstvými malinami, půlkami jahod, ostružinami a rybízem. Po sestavení a ozdobení ovocného dortu musí být znovu umístěn do chladničky. Po třech hodinách lze dort vyjmout a nakrájet ostrým nožem na kousky. Uvařený dort podávejte jako lahodný domácí dezert.

Citrónovo-pomerančový dort se smetanou z kondenzovaného mléka

Níže uvedené ingredience.

Těsto:

• Mouka – šest set gramů.
• Pomerančová kůra – dvě polévkové lžíce.
• Citrónová kůra – dvě lžičky.
• Přírodní jogurt – dvě stě mililitrů.
• Vejce – šest kusů.
• Olej – čtyři sta gramů.
• Kefír – dvě stě mililitrů.
• Cukr – tři sta gramů.
• Prášek do pečiva – dezertní lžička.

Krém:

• Kondenzované mléko – čtyři sta gramů.
• Žloutky – čtyři kusy.
• Máslo – čtyři sta gramů.
• Likér – padesát gramů.

Na ozdobu:

• Pomeranče - dva kusy.
• Mandarinky - tři kusy.

Recept krok za krokem

Nejprve si pomocí receptu na ovocný koláč musíte doma připravit těsto na koláče. Chcete-li to provést, vezměte hlubokou misku a vložte jijejí měkké máslo, zalijeme cukrem a šleháme mixérem do husté bílé hmoty. Dále musíte do mísy postupně vložit vejce a každé porazit mixérem. Dále je třeba do vyšlehané hmoty nalít citronovou a pomerančovou kůru. Znovu prošlehejte mixérem. Další přísady, které je třeba přidat, jsou přírodní jogurt, prosátá mouka, prášek do pečiva a kefír.

Těsto dobře prošlehejte mixérem, dokud nevznikne homogenní hustá hmota. Nyní dno formy dobře vymažte máslem a vysypte moukou. Přebytek poté setřeste. Těsto nalijte do připravené formy a odešlete do trouby. Při teplotě sto osmdesát stupňů pečte těsto asi čtyřicet až padesát minut. Dřevěná špejle pomůže určit úplnou připravenost.

Příprava krému

Zatímco se těsto peče, připravte si krém. Změklé máslo dejte do mísy a vyšlehejte mixérem. Poté nalijte kondenzované mléko a pokračujte v šlehání hmoty, dokud nebude nadýchaná. Dále je třeba přidat žloutky a likér a znovu dobře vyšlehat mixérem. Krém na ovocný dort je připraven. Po upečení vyjmeme formu z trouby a hotový základ na koláčky necháme vychladnout. Poté formu otevřete, opatrně ji vyjměte a sušenku nakrájejte na tři části stejné tloušťky.

Posledním krokem je sestavení citronově pomerančového ovocného dortu. Musíte si vzít krásný podnos nebo velkou misku a položit na něj první dort. Poté rovnoměrně naneste silnou vrstvu krému z kondenzovaného mléka po celém povrchu. Dále položte druhý dort a také jej dobře namažte krémem. Pokrýttřetí, poslední, dort, který spolu se stranami dortu potřeme zbylým krémem.

Receptem připravený ovocný dort, zbývá jen krásně ozdobit. Chcete-li to provést, musíte nejprve oloupat pomeranče a mandarinky a poté odstranit film z plátků a odstranit všechna semena. Vršek ovocného dortu ozdobte připravenými plátky. Umístěte jej na několik hodin do chladničky. Poté se na slavnostní stůl podává jemný a voňavý dort k radosti hostů a blízkých.