Tvarohové koláče: Recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Hýčkejte se a dopřejte svým blízkým o víkendech výborné pečivo, málokdo odmítne. Velmi oblíbené jsou vydatné a v ústech se rozplývající tvarohové muffiny ve formách. Ale bohužel ani zkušeným kuchařům pečení ne vždy dopadne dobře. Řešení tohoto problému je jednoduché. Nepotřebujete k tomu žádné speciální vybavení. Při výběru receptu na tvarohový koláč stačí znát některé jemnosti a tajemství. V tomto článku budeme hovořit o nejlepších receptech a nuancích vaření tohoto pečiva.

Něco o tvarohových muffinech

Lahodné a křehké cupcakes není tak těžké připravit, jak by se na první pohled mohlo zdát. Stačí znát malé jemnosti jejich přípravy. V klasické verzi se za ně bere tvaroh s obsahem tuku osmnáct procent. Větší či menší procento obsahu tuku je však vcelku přijatelné. Nejdůležitější je, že samotný tvaroh by neměl být příliš mokrý. Pokud jste se při nákupu setkali přesně s tímto, je to snadné.opravit. Tvaroh stačí hodit do cedníku nebo zavěsit do chintzového sáčku. Tvaroh necháme chvíli odstát, aby z něj vytekla přebytečná tekutina. Pokud používáte gázový sáček, můžete tvaroh jednoduše vymáčknout.

Pokud jste si zakoupili zrnitý tvaroh nebo je v něm hodně zrn, měli byste je odstranit. To lze provést buď pomocí mixéru, nebo protřením tvarohu přes síto. Pokud však rádi cítíte v těstě „zrnka“tvarohu, pak tento postup není nutný.

Někdy najdete recept na tvarohový koláč v rostlinném oleji. Hned bych řekl, že je stále lepší používat krémový margarín nebo máslo. Na nich je pečivo křehčí a vzdušnější.

V případech, kdy je chuť tvarohu kyselá, se doporučuje přidat do těsta jak prášek do pečiva, tak trochu sody. Vaše pečivo pak určitě vykyne a bude nadýchané.

Tvarohové muffiny upečte v jakékoli podobě, celé „cihlové“nebo po částech. Optimální teplota je 170-180 stupňů.

Klasický rozinkový košíček

Pro lidi, kteří se alespoň trochu vyznají v pečení, nebude vaření tvarohového koláče v troubě příliš obtížné. Stačí trochu času a získáte jemnou a voňavou pochoutku k horkému čaji nebo kávě. K jeho přípravě potřebujeme připravit následující produkty:

• pšeničná mouka, asi tři sta gramů;
• balení tvarohu o hmotnosti dvě stě až dvě stě padesát gramů;
• slepičí vejce, tři nebočtyři kusy, v závislosti na jejich velikosti;
• sklenice krystalového cukru;
• sto osmdesát gramů smetanového margarínu nebo másla;
• lžička prášku do pečiva na těsto;
• sto padesát gramů vypeckovaných rozinek;
• špetka soli;
• sáček vanilinu.

Na přání můžete přidat kůru z jednoho citronu. V případech, kdy se tvaroh ukázal být trochu suchý, měl by být otřen. To je nezbytné k odstranění zrn. Pokud nemáte rádi sladké pečivo, pak byste měli snížit množství krystalového cukru. Tvarohový dort se tedy rozhodně neškvaří. Pokud jste fanouškem sladkostí, můžete množství cukru zvýšit až na 250 gramů.

Recept na vaření

Dnes najdete mnoho receptů s fotkou tvarohového dortu. Téměř všechny jsou si navzájem podobné. Vaří se v podstatě ve stejném pořadí. Nejprve je třeba namočit rozinky do horké vařené vody. K tomu, aby se zapařilo, bude stačit patnáct minut.

Krémový margarín nebo máslo musí být dobře změklé. Dále ušlehejte s cukrem a vanilkou. Výsledkem by měla být svěží a vzdušná hmota. Přidáme i tvaroh. Pokračujeme ve šlehání všech ingrediencí, dokud nezískáme homogenní hmotu.

Poté přidejte vejce do tvarohové směsi a jedno po druhém je promíchejte. Poté začneme pomalu přidávat mouku a hněteme těsto. Přidáme vymačkané rozinky. Těsto na tvarohový koláč by mělo být hodně husté, ale netěsné.

Dále těsto přendáme do formy (lze použít i malé silikonové) a vložíme do trouby předehřáté na 170-180 stupňů na 40-60 minut.

Pruhovaný košíček: základní ingredience

Když se podíváte na recept s fotkou Pruhovaného tvarohového dortu, okamžitě oceníte jeho originální vzhled. Souhlas, hned to chci uvařit a ochutnat. Abychom sebe a své blízké mohli hýčkat takovým pečivem, potřebujeme:

• smetanový margarín nebo máslo, 150 gramů;
• granulovaný cukr – jedna neúplná sklenice;
• tvaroh 17% tuku, 150 gramů;
• 2 slepičí vejce;
• pšeničná mouka prosetá, 250 gramů;
• lžička prášku do pečiva na těsto;
• 2 lžíce kakaového prášku;
• lžíci moučkového cukru.

Jak správně vařit

Recept na tvarohový koláč je velmi jednoduchý. Nejprve je třeba v misce vyšlehat změklý krémový margarín s krystalovým cukrem. Šlehejte, dokud není hmota zcela homogenní. Poté přidejte tvaroh a znovu šlehejte mixérem, asi pět minut. Dále přidejte vejce. Jeden je lepší. Pokračujeme ve šlehání hmoty do hladka.

Poté do vzniklé směsi prosijte mouku a přidejte prášek do pečiva. Uhněteme těsto. Mělo by být dostatečně husté.

Poté dejte 1/3 těsta do máslem vymazané formy. Po celé ploše rozetřete jednu polévkovou lžíci kakaa. Znovu položte vrstvu těsta,polovinu zbytku. Poté znovu posypeme kakaem a navrch dáme zbylé těsto.

Formulář nesmí být vyplněn až nahoru. Dort dobře kyne. Tvarohový koláč pečeme v troubě při teplotě 175-180 stupňů po dobu čtyřiceti minut.

Vyjměte hotové pečivo z trouby, nechte vychladnout a navrch posypte moučkovým cukrem.

Tvarohový banánový dort

Tvarohový dort s banány vypadá na fotce moc hezky a chutně. Má jemnou a originální chuť. K jeho přípravě budete potřebovat:

• jedno slepičí vejce;
• čokoládová drobenka, asi sto gramů;
• mouka, sto osmdesát gramů;
• půl šálku krystalového cukru;
• dva banány;
• sto gramů másla;
• sto gramů nízkotučného tvarohu;
• lžička prášku do pečiva na těsto.

Vršek dortu můžeme posypat moučkovým cukrem nebo strouhanou čokoládou.

Metoda vaření

Krémový margarín musí změknout při pokojové teplotě a vyšlehat s krystalovým cukrem. Poté přidejte tvaroh. Dobře promíchejte. Poté vložte slepičí vejce a šlehejte, dokud nebude zcela homogenní.

Banány jsou nakrájeny velmi jemně nebo obecně rozdrceny do stavu pyré. Přidejte do tvarohové směsi a dobře promíchejte. Poté začneme přidávat mouku a čokoládové lupínky za stálého míchání těsta. Mělo by být velmi husté, dokonce i trochu hrudkovité.

Jedna velká nebo několikmalé formičky, vymazané olejem, do poloviny naplněné připraveným těstem.

Pečte v troubě předehřáté na 170 stupňů asi čtyřicet až padesát minut.

Připravenost dortu lze snadno zkontrolovat dřevěnou tyčí. Produkt se jím propíchne, zatímco tyčinka by měla zůstat suchá.