Jak vyrobit okroshku na kvasu podle klasického receptu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Bez nadsázky lze okrošku považovat za nejoblíbenější letní jídlo téměř všech Rusů. Co nejlépe osvěží v silném horku, když ne lahodná okroška na kvasu vonící koprem a čerstvou okurkou? A velké množství nejrůznějších receptů na přípravu tohoto pravěku ruského pokrmu uspokojí přísné vegetariány, masožrouty i postící se lidi. Kolik žen v domácnosti, tolik způsobů vaření: na kefíru, syrovátce, kuřecím vývaru bez tuku, ayranu a dokonce i na pivu. Ale okroshka na kvasu je považována za klasiku.

Okroshka s klobásou na kvasu královsky

Studená polévka podle tohoto receptu se připravuje velmi snadno a docela rychle, pokud vše

zelenina je již předem uvařená a vychlazená. Jak udělat okroshku na kvasu, aby se líbila každému doma? Ano, jako běžný salát: nakrájejte a smíchejte všechny ingredience, okořeňte podle chuti a nalijte kvas. Pro tuto okroshku budete potřebovat kuře, telecí maso a klobásu. DostDrahé, ale chutné! Není ostuda podávat hostům tak vydatnou a dobrou okroshku. Připravit:

• 200 gr telecí maso, dobrá "doktorská" klobása a kuřecí řízek;
• čtyři nebo pět malých brambor;
• čtyři slepičí vejce;
• šest-sedm křepelka;
• tři nebo čtyři okurky s tenkou slupkou;
• kopr, petržel a zelená cibulka (podle chuti);
• asi sklenici 20% zakysané smetany;
• půl sáčku majonézy;
• jeden citron (šťáva);
• 2-2, 5 litrů neslazeného kvasu.

Jak udělat okroshku na kvasu? Proces vaření je velmi jednoduchý:

1. Nakrájejte zeleninu, čtyři bílky a dva žloutky na kostky.
2. Nakrájejte maso a klobásu na stejné kostky.
3. Nakrájejte zeleninu a cibuli.
4. V misce rozdrobte pár žloutků se lžičkou hořčice a malým množstvím nasekaných pírek zelené cibulky, přidejte zakysanou smetanu, majonézu, trochu kvasu a dobře promíchejte. Celou směs nalijte do vychlazeného kvasu.

5. Všechny nakrájené ingredience smíchejte v hrnci s kvasem, vymačkejte citronovou šťávu, dochuťte solí a pepřem. Necháme trochu odstát a podáváme.

   

   Do každého talíře dejte 1 křepelčí vejce rozkrojené na polovinu. Vaše kulinářské úsilí bude oceněno!

Okroshka "Jíme a hubneme"

Okroshka je lehký a na vitamíny bohatý pokrm, který vám pomůže zbavit senadváhy nahromaděné přes zimu. Jak vyrobit okroshku na kvasu, abyste zhubnuli, přečtěte si níže. Pravda zhubnouto 3-4 kg, budete muset vydržet malinkou dietu po dobu 6-7 dní, ale nikdo nezrušil ani fyzickou aktivitu: zároveň „lehnout si na sporák“a hubnout nebude fungovat. Pro změnu a v případě potřeby můžete kvas nahradit 1% kefírem na několik dní. Pokud chcete, můžete do hlavní kytice z kopru, cibule a petržele přidat čerstvou bazalku, což vám také umožní mírně změnit chuť.

Připravit:

• pár okurek;
• egg;
• na svazku zeleniny (kopr, petržel, cibule);
• tři brambory;
• litr kvasu (kefiru).

Jak vyrobit okroshku na kvasu na hubnutí:

1. Uvařte brambory a vejce, nechte vychladnout, oloupejte.
2. Zeleň a okurky důkladně opláchněte.
3. Z okurek odřízněte slupku, nakrájejte na kostičky spolu s bramborami a vejcem.
4. Vše nalijte do vhodné nádoby, přidejte nakrájenou zeleninu a zalijte kvasem. Dejte to na hodinu nebo dvě do lednice a jděte si najít nějaké vhodné cvičení.