Jak vyrobit okroshku: jednoduché ingredience, dobré recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit okroshku. Toto jídlo může být vegetariánské a s masem, kefírem, syrovátkou, kvasem nebo vařenou vodou s majonézou. Obecně platí, že každá zkušená hospodyňka má svůj vlastní recept na okrošku, kterou podává na stůl v letních vedrech nebo ji připravuje do 1. ledna, aby pomohla svým blízkým zotavit se z velké konzumace tučných, slaných a jiných nezdravých jídel na Silvestra.. Existuje několik poměrně všestranných variací tohoto pokrmu, jakmile jej zvládnete, můžete experimentovat s přísadami podle své chuti.

Jak vyrobit okroshku. Kvasový recept

Toto je možná nejběžnější způsob přípravy tradiční „studené polévky“. Bude se hodit jak v letních vedrech, tak po velkolepé hostině. Přemýšlíte o tom, jak vyrobit okroshku na kvasu? Nejprve musíte získat požadované množství tohoto nápoje. V létě mívá volnoprodej, ale v zimě to může být obtížné. Mnoho hospodyněk používá svůj vlastní kvas, který má extrémně pozitivní vliv na výsledný pokrm, ale musíte na to myslet předem, aby nápoj dopadl včas.

Na 1 porci polévky je třeba vzít sklenici kvasu, 1 malou okurku, několik ředkviček (pokud existují), střední brambory (předvařené ve slupce), 1 vejce (vařené), vařené vepřové maso, šunka nebo vařená klobása - 50 g Dále budete potřebovat lžíci zakysané smetany, trochu pikantní hořčice, sůl a mletý pepř a co nejvíce bylinek.

Některé ženy v domácnosti se přou o to, jak vyrobit okroshku – všechny ingredience nakrájejte najemno nebo je nechte velké, abyste cítili každou chuť. V zásadě mají právo na existenci první i druhá možnost, ale zpočátku název pokrmu vznikl ze slovesa „drtit“. To znamená, že se ukazuje, že jemné řezání bude správnější. I když je v rodině zvykem například přidávat ingredience do salátů po velkých kusech, pak to samé můžete udělat i s okroshkou.

Brambory by měly být oloupané, vejce také, zelenina omytá a nakrájená na přibližně stejné kostky. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Poté smíchejte všechny komponenty, osolte, přidejte hořčici a pepř, nalijte kvas a promíchejte. Při podávání dejte do každého talíře lžíci zakysané smetany.

Jak vyrobit syrovátkovou okroshku

V této verzi se pokrm připravuje hlavně v létě, jak se ukázaloje to velmi snadné a užitečné. Na 4 porce okroshky vezměte litr syrovátky, velkou okurku, 2 střední brambory (uvařené ve slupce), 100 g vařené klobásy, 2 vejce, bylinky, zakysanou smetanu podle chuti.

Tento recept má jedno malé tajemství. Před přípravou okroshky musíte nakrájet zeleninu a rozdrtit ji solí ve stejné misce, kam budou později odeslány ostatní ingredience. V tomto případě pustí šťávu, díky čemuž pokrm získá další pikantní chuť a jedinečné aroma.

Zbytek komponentů se očistí, naseká na kostky a pošle do greenů. Poté osolíme, promícháme a dáme do lednice. Při podávání zalijeme syrovátkou a přidáme zakysanou smetanu.

Okroshka s majonézou

Přesněji řečeno, pokrm se vaří na převařené vodě. Je určena hlavně pro ty, kteří nemají rádi okroshku na kvasu nebo syrovátce. Proces zabere minimum času, doslova 20 minut. Na jeden a půl litru studené vařené vody vezměte 5 vařených vajec, svazek zelené cibule a petrželky, 4 čerstvé okurky, asi 300 g doktorské klobásy, 200 g majonézy, sůl, mletý pepř, trocha hořčice.

Zelenina se omyje a nakrájí na kostičky, klobása se také naseká na jemno, zelí se naseká, vše se promíchá. Vařená vejce se oloupou, bílkovina se oddělí od žloutku, rozdrtí a přidá se ke zbytku ingrediencí. Žloutek se hněte, smíchá se s majonézou a hořčicí a poté se zředí vodou, poté se osolí podle chuti a přidá se pepř. Poté se zbývající přísady nalijí výslednou kapalinou. Při odesílání můžete přidatled.