Dieta pro polycystické onemocnění ledvin: jídelníčky, recepty a dietní funkce

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Téměř polovina světové populace ve věku nad 50 let může být diagnostikována cystou ledviny. Jedná se o jednu lahvičku s tekutinou uvnitř, která roste na dřeni ledvin. Tato benigní formace je buď vrozená, nebo dědičná. Cysty mají tu zvláštnost, že se "stěhují" do sousedních orgánů, hlavně do jater. Aby se to nestalo tak rychle, musíte dodržovat správný plán výživy a dietu pro polycystické onemocnění ledvin. Hlavním zaměřením stravy pro PCOS je udržení krevního tlaku v normálním rozmezí.

Obecná pravidla

U polycystických ledvin lékaři doporučují dodržovat obecné zásady dietní výživy a standardní dietní omezení. Měli by minimalizovat příjem tučných jídel a bílkovin, protože zatěžují ledviny a játra a značně je přetěžují. Je nutné zcela opustit čokoládu, kávu a čaj, a tím vyloučit kofein ze stravy. Následuje vodaspotřebujte přibližně 1,5 litru, protože přebytečná tekutina zvyšuje zátěž ledvin. Mezi tekutiny zároveň patří vývary, odvary, džusy, ovocné nápoje, čaje a další tekuté pokrmy a nápoje.

Šetrná dieta pro polycystické onemocnění ledvin by měla obsahovat 5–8 jídel ve velmi skromných porcích. Současně pozorujte úplné odmítnutí alkoholických nápojů a užívejte vitamínové komplexy, zejména skupinu B, která se podílí na stimulaci metabolických procesů a zlepšení imunity. Dieta u polycystických ledvin navíc zahrnuje abstinenci od kouření a užívání nefrotoxických léků, které jsou součástí některých antibiotik, a také omezení hormonálních léků. Zároveň se nedoporučuje ani být v blízkosti kuřáka. V rámci diety je potřeba pravidelně hlídat tlak a udržovat ho v průměrných hodnotách od 120/80 do 130/90 mm. rt. st.

Co smí nemocní lidé jíst?

Použití diety při léčbě polycystických ledvin zesiluje účinek a umožňuje prevenci těchto důležitých orgánů. Během takového období jsou povoleny pouze určité produkty, které nepoškodí ledviny a játra, stejně jako další vnitřní orgány postižené cystózou. Do denního menu při dietě pro polycystické ledviny a játra je možné a doporučené zařadit následující potraviny:

• zelenina a ovoce jsou nejčerstvější;
• chléb je právě včera, trochu zastaralý a neobsahuje žádné bílkoviny;
• polévky jsou převážně zeleninové – masové a rybí vývary jsou vyloučeny;
• štíhlýryby a maso - v nejmenším množství;
• nízkotučné mléčné výrobky;
• všechny druhy obilovin;
• jakákoli zelená;
• sýry – nízkotučné a čerstvé, bez soli;
• čaje slabé koncentrace.

Co je zakázáno používat u pacientů s polycystickým onemocněním ledvin?

Když je pacientovi předepsána dieta pro polycystické onemocnění ledvin, je mu přísně zakázáno jíst následující potraviny:

• čerstvý bílý chléb a sladké pečivo;
• silné vývary pro maso a ryby, dokonce i libové druhy;
• jakýkoli alkohol;
• uzené produkty;
• čistá čokoláda a čokoládové výrobky;
• přírodní a instantní káva;
• všechny druhy klobás;
• konzervy;
• hrách a fazole;
• tučné a slané sýry;
• pickles;
• sycené nápoje.

V závislosti na příznacích

Pokud je pacientovi diagnostikována patologie vylučovacího systému, musí okamžitě změnit stravu na loajálnější. Takoví pacienti jsou vhodnou dietou pro polycystické onemocnění ledvin. Minimalizuje příjem škodlivých látek do těla, které provokují postižené orgány a narušují jejich normální fungování. Omezení obsahu některých potravin ve stravě může snížit zátěž ledvin a jater, což prodlužuje jejich práci. Existuje několik druhů léčebných diet, které vám umožní poskytnout ledvinám a játrům pohodlné podmínky a zmírnit těžké příznaky onemocnění.

U této patologie se doporučujedieta číslo 7. Taková strava pro lidské polycystické onemocnění ledvin přispívá k normální funkci ledvin, umožňuje odstranit otoky tkání a snížit krevní tlak. Nepochybně je předepsán lékařem po prostudování výsledků testů pacienta. Protože bez jeho rady není možné najít tu nejlepší dietu. Faktem je, že výběr jedné z možností diety číslo 7 závisí na pozorovaných příznacích, kterých je několik:

• Dieta č. 7-A je předepsána pacientovi s polycystickým onemocněním ledvin s dysfunkcí vylučovacího orgánu. Jeho funkcí je omezit bílkovinné potraviny a vyloučit sůl. Aby pokrmy nepůsobily příliš fádně, můžete k dochucení použít citronovou šťávu. Navíc při této dietě musíte omezit tekutiny na půl litru denně a nemůžete jíst mořské plody, ryby a luštěniny – hrách, čočku, fazole.
• Dieta č. 7-B - není tak přísná - je povoleno doplňovat bílkoviny konzumací libových ryb a tekutin již může být 600 ml.
• Dieta č. 7-B – indikována pro ty, kteří mají v moči hodně bílkovin. Pro dosažení rovnováhy se do stravy zavádějí živočišné tuky a trochu soli (až 2 g denně). Tekutiny lze vypít 800 ml.
• Dieta č. 7-G – předepsaná pro čištění krve. Při této dietě jsou vyloučeny potraviny obsahující draslík, množství zkonzumovaných bílkovin by se mělo pohybovat do 60 g, minimum soli, vitamínové komplexy.

Obecné zásady pro sestavení jídelníčku pro osobu s diagnostikovanou polycystickou chorobou ledvin

Obecné zásady pro sestavování diety pro pacienta s polycystickým onemocněním by měly být založeny na následujících pravidlech:

• minimální příjem bílkovin – průměrně 1 g bílkovin na kilogram hmotnosti nemocné osoby;
• nahrazení živočišných tuků rostlinnými;
• snížení příjmu draslíku a fosforu, protože příliš zatěžují vylučovací systém;
• kurz o hubnutí při obezitě;
• jíst teplé nízkotučné jídlo;
• zlomek pět až šest jídel denně s malými porcemi jídel;
• vyhýbání se jednoduchým sacharidům ve formě sladkého pečiva.

Pro zdravou a účinnou dietu pro polycystické onemocnění ledvin by denní příjem kalorií měl být alespoň 2 200 kcal. Jídelníček na každý den vám umožňuje zajistit tento stav a učinit pacientovu výživu co nejvyváženější.

Na co je třeba myslet při přípravě jídelníčku pro nemocného?

Správný výběr produktů pro patologii jater je klíčem k úspěšné léčbě. Dietní výživa maximálně uleví nemocným orgánům a umožní jim dobře se zotavit. Výběr jídelníčku při dietě pro polycystické ledviny a játra promýšlí dietolog. Pacient by měl jasně a přesně dodržovat všechny jeho pokyny, aby dosáhl nejlepšího výsledku. Léčebné menu pro takové pacienty zahrnuje pokrmy:

• ze zeleniny – čerstvé, vařené a v páře;
• z ovoce - čerstvé, zejména hrušky, kiwi, jahody a citrusové plody;
• z masa a ryb – libové;
• z nízkotučných kysaných mléčných výrobků;
• z obilovin, zejména žita a ječmene;
• první chody na zeleninovém vývaru;
• z hub.

Vyrovnání pro pacientajídelníček pro každý den při dietě pro polycystické onemocnění ledvin by se měl řídit uvedeným seznamem a měl by být obměňován tak, aby byl zajištěn denní kalorický příjem alespoň 2 200 kcal. To je v klinické výživě velmi důležité, aby vám dieta umožnila získat dostatek kalorií pro normální fungování těla.

Polycystické onemocnění ledvin. Ukázkové menu pro diety

Přibližný jídelníček pro dietu pro polycystické onemocnění ledvin by měl být:

• Snídaně - ovesné vločky (150 g) uvařené ve vodě, můžete přidat lžičku medu nebo ořechů a sušené ovoce.
• Svačina 1 – nějaké ovoce: hruška, kiwi, banán, jablko, nějaké mandle dodají kalorie. Jedno ovoce na výběr.
• Oběd - bílkoviny se sacharidy: jeden díl bílkovin a dva sacharidy, např. 200 g vařeného nebo dušeného kuřecího řízku, se zeleninou, ozdobený vařenými zelenými fazolkami, brokolicí, růžičkovou kapustou nebo jako čerstvý salát.
• Svačina a svačina 2 – opět 1 ovoce, ale ne banán ani hroznové víno.
• Večeře - bílkoviny i sacharidy rovnoměrně, například vařené maso (110 g) nebo řízky v páře s přílohou (170 g) zeleniny nebo tvarohu.

Jídelní lístek na tři dny

Dobře zvolený jídelníček na týden na dietě pro polycystické onemocnění ledvin pomůže vyrovnat množství bílkovin a sacharidů vstupujících do těla, což příznivě ovlivní fungování poškozeného orgánu. Zde je příklad 3denní diety, kterou lze opakovat nebo měnit dnymíst - jak to bude pro pacienta pohodlnější. Hlavní věc je, že je zachován princip příjmu a pořadí aplikace produktů nehraje velkou roli.

První den:

• snídaně - rýžová kaše (150 g) v nízkotučném mléce a kousku másla, nápoj - odvar z kořene čekanky;
• druhá snídaně – 1 sklenice jogurtu se sušenkami;
• oběd - zeleninová polévka (150 g), vařená pohanka (100 g), pečený štikozubec (100 g), zeleninový salát (150 g) a sklenice želé;
• svačina - tvaroh (110 g) s ovocem;
• večeře - vařené hovězí maso (70 g) s dýňovým pyré (150 g), sklenice slabého čaje.

Den druhý:

• snídaně - parní omeleta ze dvou vajec, zeleninový salát (1 rajče + 1 okurka), slabý čaj;
• druhá snídaně – nízkotučný tvarohový kastrol (150 g) s čerstvými nebo mraženými třešněmi;
• oběd - dušené telecí maso (70 g), pšeničná kaše (150 g), sklenice ovocného nápoje z bobulí;
• svačina – ovoce s nízkotučným jogurtem;
• večeře - vařený candát (100 g), bramborová kaše (110 g), sklenice kompotu.

Třetí den:

• snídaně - sendviče (2-3 ks) ze včerejšího starého chleba s nízkotučným nekvašeným sýrem, slabý čaj;
• druhá snídaně – ovocné pyré (210 g);
• oběd – (250 g) libový boršč, vařená rýže (100 g) a pečená treska (100 g), želé;
• svačina – ovocný a tvarohový koktejl;
• večeře - kuřecí soufflé (170 g), zeleninový salát (150 g), nízkotučný kefír (1 sklenice).

Přeuspořádání dnů nebo jídel a vymýšleníjednu z doporučených potravin ke konkrétnímu jídlu, celkem pohodlně překonáte omezení způsobená dietou. Kromě toho existuje mnoho receptů na dietní pokrmy, díky kterým bude jídlo příjemné a chutné. Díky nim pochopíte, že nejde o tak nepříjemnou věc – dietu při polycystických ledvinách. Recepty na chutné a bezpečné pokrmy jsou uvedeny níže.

Půstní boršč

Abyste ji uvařili, budete potřebovat 2 jednotky brambor, mrkev, rajčata, cibuli, 1 řepu, 150 g zelí a lžíci rajčatového protlaku. Oloupejte a nakrájejte zeleninu, smažte mrkev a řepu do poloviny, přidejte cibuli, trochu více orestujte a přidejte rajčatový protlak, vše promíchejte a udržujte na ohni 5 minut. Do pánve s dresinkem nalijeme sklenici vody a přikryté dusíme na mírném ohni 20 minut. Brambory uvařte téměř do uvaření a přidejte k nim nakrájené zelí a dresink z pánve, vařte pod pokličkou 10 minut, poté přidejte nadrobno nakrájená rajčata a boršč nechte pod pokličkou 3 minuty. Před podáváním posypte petrželkou.

Mrkvovo-jablečné karbanátky

Nastrouhejte dvě mrkve na hrubém struhadle, vložte do hrnce a přidejte nízkotučné mléko. Vařte do poloviny, poté přidejte krupici 2 polévkové lžíce. l., dobře promíchejte a vařte pod pokličkou 15 minut. Dvě jablka oloupeme a nakrájíme, vše smícháme s uvařenou směsí, mírně osladíme a přidáme syrové vejce. Dobře promíchejte,udělejte karbanátky, přelijte zakysanou smetanou a pečte 20 minut na 180 stupňů.

Pikantní sýrový salát

Co potřebujete: 300 g holandského sýra a 70 g tvrdého sýra, vařené libové maso (hovězí, kuřecí nebo krůtí prsa, telecí) - 100 g, zakysaná smetana - 100 g, smetana - 100 g. ingredience na kostičky, promícháme, zalijeme zakysanou smetanou, dobře promícháme a opatrně vmícháme šlehačku.

Pečená treska

Na vaření budete potřebovat: filet z tresky (700 g), jednu papriku, jednu cibuli. Proces vaření je velmi jednoduchý, zvládne ho každý. Nejprve musíte filé opláchnout a nakrájet na kousky. Zeleninu omyjeme, cibuli nakrájíme na kolečka a papriku na proužky. Vezměte alobal, na něj dejte nejprve cibuli, pak rybu, do poslední vrstvy dejte papriku. Zab alte výrobek do alobalu, vložte do trouby na půl hodiny zapéct.

Dietní masový salát

Mělo by být připraveno: vařené maso - 150 g, vařené brambory - 200 g, čerstvá rajčata - 150 g, vejce natvrdo, pepř, petržel. Vše nakrájíme a rozprostřeme ve vrstvách: rajčata-brambory-maso, naplníme dresinkem. Na zálivku - 3 vejce natvrdo, 20 g hořčice, 50 g cibule, pepř, sůl, 3% vinný ocet - 30 g, olivový olej - 30 g, nasekaný kopr. Na ozdobu budete potřebovat plátky vajec a petrželku.

Rybí salát s mrkví

Nízkotučná vařená nebo dušená ryba 250 g, 3-4 mrkve, 2-3 lžíce strouhaného kořene křenu, olivový olej, bylinky. Libovou rybu a vařenou mrkev nakrájíme, zalijeme olejem s křenem, posypeme bylinkami. Mrkev může být syrováteprve potom je třeba nastrouhat velkými buňkami.

Salát "Dálný východ"

Požadované produkty: vařený filet z tresky - 160 g, vařené brambory - 80 g, mrkev - 30 g, čerstvá rajčata - 30 g, vařené vejce, brusinky - 40 g, zelená cibule, rostlinný olej - 40 g, omáčka rajče - 20 g, petržel, pepř. Zeleninu nakrájíme na tenké nudličky, smícháme s brusinkami, přidáme kousky filetu z tresky, promícháme, to vše dochutíme olejem a kečupem. Ozdobte vejcem a plátky rajčat, bylinkami a brusinkami.

Dietní kuřecí salát

Složení: vařené kuře 500 g, vařené brambory 2 ks, 3 ks. okurky a vařená vejce, olivový olej, citronová šťáva, rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l., zelení. Kuře oloupeme a zbavíme kostí, nakrájíme na malé kostičky, totéž uděláme s bramborami a vejci, promícháme. Smíchejte olivový olej s citronovou šťávou a nalijte na salát. Ozdobte zelení.

Sýrový kastrol

Toto je skvělý dezert pro ty, kteří mají PCKD. Pro vaření budete potřebovat: půl kilogramu nízkotučného tvarohu, 2 polévkové lžíce. lžíce medu a 2 polévkové lžíce. lžíce krupice, bobule (volitelné, podle vašeho vkusu), 1 polévková lžíce. l. nízkotučná zakysaná smetana. Nejprve smíchejte krupici se zakysanou smetanou, nechte 10 minut. V jiné nádobě rozšleháme vejce, dáme tvaroh, promícháme. Tvarohovou hmotu přeneseme do krupice, promícháme. Přidejte jahody, promíchejte. Pošlete péct do předehřáté trouby asi na 30 minut.

Závěr

Nyní víte, co představujedieta pro polycystické onemocnění ledvin. Menu a recepty jsou uvedeny výše. Materiál uvedený v tomto článku jasně ukazuje, že není tak těžké dodržovat přísnou dietu, pokud jsou pokrmy připraveny chutně a jsou kaloricky optimální.