2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Míchaná vajíčka s paprikou dnes, zdá se, nikoho nepřekvapí. Tento pokrm se však těší zasloužené úctě a lásce. Jedinečné aroma a chuť této snídaně (obědu či večeře) stále ještě mnohým vrtí hlavou. Jaké je tajemství míchaných vajec s paprikou? Nikdo na to nedokázal přijít. Ale toto kouzelné a jednoduché jídlo (a více než jednu odrůdu) můžeme ochutnat právě teď.
Míchaná vejce s paprikou, cibulí a rajčaty
Zkontrolujte, zda jsou v chladničce následující položky:
- Jako u všech míchaných vajec potřebujete nejdůležitější přísadu – vejce. Odebereme je v počtu čtyř nebo pěti kusů.
- Neméně důležitým prvkem pokrmu jsou dvě velké papriky. Nebojte se, jakou barvu zeleniny zvolit. Pepř jakéhokoli odstínu v tomto pokrmu bude vždy na místě.
- Cibule – 2 střední hlavy.
- Zralá rajčata – 2 ks
- Sůl a pepř podle chuti.
- Pro vaření míchaných vajec s paprikou a rajčaty potřebujete dobrou pánev se silným dnem.
- Olejlibové, bez chuti – asi dvě polévkové lžíce.
- Chcete-li ozdobit jídlo, vezměte si spoustu zeleniny.
Příprava zeleniny
Než začnete přímo vařit míchaná vejce s rajčaty, paprikou a cibulí, musíte si připravit zeleninovou složku pokrmu.
Papriky a rajčata opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Rajčata spaříme vroucí vodou a odstraníme oddělenou slupku. Práce obvykle trvá několik minut. Mnozí to však neradi dělají. Pokud si nechcete zahrávat ani se slupkou rajčat, máte na to právo, neloupejte ji. Papriku rozpůlíme, očistíme všechna semínka, která jsou v její dutině. Stopka (pokud existuje) je také odstraněna.
Cibuli očistíme od všeho nejedlého a také opláchneme studenou vodou.
Zeleň předem opláchněte a nakrájejte, jak chcete.
Bulharská míchaná vejce krok za krokem
- Nakrájejte cibuli na půlkroužky, čtvrtky nebo kostičky – na tom nezáleží.
- Udělejte totéž s paprikou: nakrájejte ji na proužky nebo kostky.
- Rajčata je také potřeba proměnit na střední kostky.
- Rozp alte pánev s rostlinným olejem. Jakmile se oteplí, usneme všechny cibule. Při mírném zahřívání ji přiveďte do průhlednosti.
- Nyní pošleme papriku na pánev. Vaříme v duetu s cibulí, dokud nezezlátne a kousky papriky mírně nezměknou. Bude to trvat asi pětminut.
- Přidejte rajčata do pánve. Osolením pokrmu urychlíme proces vyluhování šťávy z rajčat. Nezapomeňte zeleninovou směs občas promíchat, aby se rovnoměrněji orestovala.
- Po třech až pěti minutách udělejte do zeleninové hmoty špachtlí nebo lžící malé prohlubně. Do těchto trychtýřů rozklepejte jedno vejce po druhém. Vršek každého vejce znovu osolte a posypte trochou mletého pepře.
- Do vařených míchaných vajec přidejte zeleninu a misku přikryjte pokličkou. Zvyšte teplotu sporáku. Po dvou až třech minutách pánev otevřete. Pokud jste se vzhledem a chutí míchaných vajec spokojeni, vypněte sporák. Pokud chcete více smažených žloutků, podržte nádobí na sporáku ještě půl minuty.
Míchaná vejce s klobásou, paprikou a sýrem
Výrobky na vaření:
- Uzeniny (uzené) nebo šunka - sto gramů.
- Vejce – čtyři kusy.
- Dvě nebo tři papriky.
- Jedna střední cibule.
- Pár malých rajčat (obejdete se bez nich).
- Tvrdý sýr – padesát nebo sto gramů.
- Sůl podle chuti.
- Libový olej – dvě velké lžíce.
- Papriky a bylinky.
Technologie vaření
Veškerá zelenina je předem omytá a nakrájená (jako v prvním receptu).
Párky (nebo šunku) nakrájejte na nudličky. Sýr nastrouháme na struhadle. Klobásu a cibuli lehce orestujeme. Zavádíme rajčata a produkty procházíme pod víkem po dobu 3-5 minut. Přidejte nakrájenou papriku a vařte tři minuty na mírném ohni. Solimvýslednou zeleninovou omáčku a dochutíme pepřem. Vařte další tři minuty s otevřeným víkem. Většina šťávy se během této doby odpaří, nyní můžete přidat vejce. Pokud chcete smažená vejce ochutnat, zasuňte je velmi opatrně, snažte se nepoškodit skořápku žloutku. Když jsou všechna vejce v misce, přikryjte a vařte pět minut. Pár minut před vařením posypte sýrem.
Pokud dáváte přednost ne „velkookým“míchaným vajíčkům, vejce zlehka promíchejte vidličkou a přikryté smažte, dokud se neuvaří. Po minutě nasypte nastrouhaný sýr a hotová míchaná vejce s paprikou a klobásou odstavte z ohně.
Doporučuje:
Nejlepší recepty na míchaná vejce
Snídaně většiny moderních lidí jsou míchaná vejce (v čisté formě nebo se zeleninou, klobásou, slaninou, sýrem), sendvič a káva (čaj). Rychlé, chutné, uspokojivé. Tento článek se bude zabývat několika recepty na míchaná vejce - pro každý vkus, typ a preference, které lze dále diverzifikovat na základě vaší vlastní fantazie
Míchaná vejce v pomalém hrnci: jednoduché, chutné a rychlé
Jak rychle připravit snídani / oběd nebo jen svačinu, aniž byste měli volný čas, energii a chuť stát dlouho u plotny? Jak zahnat hlad, když v lednici není nic k jídlu, kromě pár vajec a pár párků? Výstup - míchaná vejce v pomalém hrnci
Míchaná vejce v mikrovlnné troubě: recepty s fotografiemi
Jídelníček moderního zdravého člověka si dnes lze jen těžko představit bez snídaně. Je to chutné a zdravé první jídlo, které dokáže zaručit správný začátek dne a také snížit počet svačin před obědem. Někdy ale není vůbec dost času, a to ani na výběr oblečení před prací, o snídani nemluvě. Nenechte si ujít důležité jídlo pomůže vařit takové jídlo, jako je míchaná vejce v mikrovlnné troubě, což lze provést během několika minut
Míchaná vejce s bramborami: recepty na vaření
Pokrmy z vajec jsou ideální k snídani. Aby byla míchaná vejce uspokojivější, můžete je vařit s bramborami. K této kombinaci se skvěle hodí další produkty: rajčata, krůtí maso, klobása, houby, lilek, cuketa, sýr atd. A samozřejmě nezapomeňte na koření a dochucovadla
Jak vařit míchaná vejce: recepty s fotografiemi
Existuje asi 200 různých způsobů, jak vařit míchaná vejce. Některé z nich jsou světovými bestsellery. Proč? Jde o jejich historii a vlastnosti vaření
