Míchaná vejce s bramborami: recepty na vaření

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Pokrmy z vajec jsou ideální k snídani. Aby byla míchaná vejce uspokojivější, můžete je vařit s bramborami. Další produkty se k této kombinaci skvěle hodí: rajčata, krůtí maso, klobása, houby, lilek, cuketa, sýr atd. A samozřejmě nezapomeňte na koření a dochucovadla.

Nyní několik rychlých receptů na snídani.

Snadná možnost

Rychlý recept na míchaná vejce s bramborami – přesně to, co potřebujete k rannímu jídlu.

Co si vzít:

• 250 g brambor;
• šest vajec;
• 30 g másla;
• 50g cibule;
• sůl.

Vaření:

1. Brambory nakrájejte na kostky nebo tyčinky a smažte na rostlinném oleji.
2. Cibuli nakrájejte na kostičky, přidejte do pánve k bramborám, zamíchejte a pokračujte ve smažení.
3. Když jsou brambory zcela uvařené, rozklepněte vejce, osolte a přiveďte vejce k hotovému.

Míchaná vejce a hranolky můžete jíst hned. Pokud chcete, můžete jej posypat čerstvými bylinkami.

S rajčaty

Míchaná vejce s bramborami a rajčaty uvaříte velmi rychle.

Co si vzít:

• šest vajec;
• pět bramborových hlíz;
• dvě rajčata;
• s alt;
• koření podle chuti.

Jak na to:

1. Brambory nakrájejte na malé nudličky a za stálého míchání opékejte na oleji 15–20 minut.
2. Nakrájejte rajče a bez míchání je položte na brambory.
3. Rozklepněte vejce a nalijte na rajčata, sůl, pepř a koření.
4. Přikryjte a smažte asi 5–7 minut, dokud nebudou vejce uvařená.

S žampiony a zeleninou

Co potřebujete:

• 500 g brambor;
• dvě cukety;
• jeden lilek;
• dvě rajčata;
• 150 g hub;
• jedna žárovka;
• dva stroužky česneku;
• čtyři vejce;
• s alt;
• sušené bylinky;
• pepř.

Jak na to:

1. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, nakrájíme na kolečka.
2. Lilek nakrájejte na kostičky, osolte a nechte 10 minut působit, poté osušte papírovou utěrkou.
3. Nakrájejte cuketu na kostičky.
4. Brambory opékejte na rostlinném oleji pět minut, poté přidejte najemno nakrájenou cibuli a pokračujte ve vaření.
5. Do pánve dejte nakrájené žampiony, kostičky lilku a cukety a pár minut poduste.
6. Další vložte do pánvenakrájená rajčata, ze kterých musíte nejprve odstranit slupku, ponořit je do vroucí vody a poté do studené vody. Poté přidejte nakrájený česnek, sůl, mletý pepř, promíchejte a vařte tři až čtyři minuty.
7. Vejce jemně rozbijte do obsahu formy a vložte ji do předehřáté trouby na 5–7 minut. Navrch můžete udělat také míchaná vajíčka a brambory, ale zabere to trochu více času.

Hotový pokrm posypte sušenými bylinkami a ihned podávejte.

S klobásou

Velmi rychlou a chutnou snídani lze připravit z produktů, které jsou zpravidla vždy doma. Pokud z večeře zůstanou vařené brambory, lze je úspěšně připojit. Například smažená vejce s bramborami a klobásou.

Co si vzít:

• pár nakrájených brambor;
• stejné množství klobásy nakrájené stejným způsobem (vařené nebo polouzené);
• malá cibule;
• lžíce rostlinného oleje;
• pár vajec;
• sůl, pepř.

Jak na to:

1. Na pánev nalijte rostlinný olej, rozehřejte ho, vložte sem brambory a klobásu, na kostičky nakrájenou cibuli a opékejte 5–7 minut.
2. Vejce rozklepněte do pánve, přikryjte a přiveďte k varu.

Vydatná a chutná snídaně je hotová, musí se konzumovat teplá. Dobrým doplňkem může být čerstvá nakrájená zelenina.

Míchaná vejce s bramborem a sýrem

Co si vzít:

• pět brambor;
• 5 lžic máslo;
• šest vajec;
• sušený kopr;
• 70 g sýra;
• tři cibule;
• rostlinný olej;
• sůl.

Jak na to:

1. Oloupejte a nakrájejte brambory, položte na papírovou utěrku a osušte.
2. Připravte si dvě pánve. Jednu na mírný oheň, druhou na vysoký.
3. Smažte brambory v rostlinném oleji při maximální teplotě a vložte je do jedné vrstvy z obou stran. Poté přendáme na jinou pánev a necháme dojít. Proces smažení opakujte třikrát až čtyřikrát a naplňte druhou pánev opečenými bramborami.
4. Vejce rozklepněte do misky, ochuťte solí a promíchejte.
5. Sýr nastrouháme, vložíme do vajec a promícháme.
6. Pod druhou pánví rozp alte silný oheň a po 30 sekundách nalijte vejce a sýr na brambory.
7. Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a na prvním ji orestujte do zlatova.
8. Snižte teplotu pod pánví s bramborami a vejci, vejce na několika místech propíchněte a do propichů vložte máslo.
9. Nastrouhejte trochu sýra na míchaná vejce, posypte koprem a vařte 10 minut přikryté na mírném ohni.

Hotové míchaná vejce dejte na talíře, vedle dejte porci osmažené cibulky.

Závěr

Toto nejsou všechny možnosti pro míchaná vejce s bramborami. Vaří se se slaninou, šunkou, klobásami, plátky chleba, kukuřicí, jablky, uzeným lososem a dalšími produkty podle chuti. Místo kuřete si můžete vzít křepelky. Vejce můžeme rozmíchat s trochou mléka a toto zalítsměs dalších ingrediencí na výrobu omelety. Mezi koření patří italské bylinky, pepřová směs, kari, česnek, tymián, koriandr, šalvěj a další.