Salámové koláče a jejich příprava

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Salámové koláče jsou dobré, protože se připravují rychle a z minimálního množství produktů. Nabízíme vám několik receptů na takové pečení s různými přísadami. Vyberte si, co se vám líbí, a spusťte proces vaření. Hodně štěstí v kuchyni!

Rosolový koláč s klobásou a sýrem

Sada potravin:

• 100 g zakysané smetany a majonézy (vše středně tučné);
• tři vejce;
• klobásový sýr – dost na 150 g;
• 50 ml rafinovaného oleje;
• 1/ 4 lžičky sody;
• cibule – 200 g;
• sůl – ochutnejte;
• pšeničná mouka (w/s) - jedna sklenice stačí;
• 250 g vařené klobásy.

Vaření

1. Kde začneme? Cibuli očistíme. Dužinu zbavenou slupek rozemelte na kostičky.
2. Protáhněte klobásu střední částí struhadla.
3. Pošlete kostky cibule na rozpálenou pánev. Smažte pomocí oleje. Jakmile cibule trochu zhnědne, přidejte k ní nastrouhanou klobásu. Promícháme. Smažte tyto ingredience několik minut. Pak vypněte oheň. Nech býtklobása a cibule se ochlazují.
4. Protáhněte sýr střední částí struhadla. Prozatím odkládám.
5. Musíme udělat těsto. Chcete-li to provést, v misce smíchejte majonézu se zakysanou smetanou. Tam rozbijeme všechna tři vejce. Sůl. Přidáme i sodu. Ingredience vyšleháme mixérem. Vznikne nám homogenní hmota. Ale to není vše. Do mísy musíme nasypat mouku. Znovu zapněte mixér. Jaké by mělo být těsto? Více tekuté než husté.
6. Zpět k nádivce. Do pánve, kde se nacházejí vychladlé kousky cibule a klobásy, přidejte nastrouhaný sýr. Míchejte lžící.
7. Předehřejte troubu (180°C). Zapékací mísu vymažte olejem. Vylijeme polovinu těsta, které jsme si připravili. Ujistěte se, že úroveň. Nyní rozložte náplň. To musí být provedeno rovnoměrně. Zbylou polovinou těsta nalijte klobásovou a tvarohovou náplň. Shora můžete budoucí koláč posypat kmínem nebo sezamovými semínky.
8. Forma spolu s obsahem se vloží do trouby. Dort pečte, dokud nebude zlatavě hnědý. Tento proces obvykle trvá 25-30 minut. Všichni ale doporučujeme zkontrolovat koláč párátkem.
9. Vyndáme formu z trouby. Přeneste koláč na velký plochý talíř. Může se krájet a podávat na stole, teplé i studené. Pěkný čajový večírek!

Vaření kefírového koláče (s klobásou)

Požadované přísady:

• tvrdý sýr (jakákoli odrůda) – 160 g;
• dvě vejce;
• vařená klobása - stačí 200 g;
• 1 lžička prášek do pečiva a ½ lžičky.l. sůl;
• 230 g mouky (w/s);
• středně tučný jogurt – 200 g

Podrobné pokyny

Krok č. 1. Tento recept na klobásový koláč vyžaduje kefír. Nalijte do misky. Tam rozbijeme vejce. Sůl. Suroviny rozšlehejte běžnou vidličkou.

Krok č. 2. Mouka by se měla dvakrát prosít. Poté spojíme s práškem do pečiva. Promíchejte krouživými pohyby. Nalijte do misky obsahující kefírovo-vaječnou hmotu. Uhněteme těsto vidličkou, abychom dosáhli stejnoměrnosti.

Krok číslo 3. Nakrájejte klobásu a sýr na kostky (1x1 cm). Přidejte do těsta. Na přání můžete jako náplň použít olivy, houby, bylinky a další produkty.

Krok číslo 4. Zapékací mísu potřete olejem. Těsto do něj přemístíme a urovnáme lžící.

Krok číslo 5. Do vyhřáté trouby (180°C) vložte formu s budoucím koláčem. Označujeme 35-40 minut. Během této doby by se měla vytvořit zlatá kůrka. Koláč z kefírových klobás je voňavý a velmi jemný. Hodí se do zeleninových salátů, různých omáček, kyselých okurek a čerstvých bylinek.

Recept na klobásu a olivový koláč

Složení:

• 100 g mouky a strouhaný sýr;
• olivy (vypeckované) - 45 kusů;
• 4 vejce;
• 150 ml každého bílého vína a rafinovaného oleje;
• klobása (šunka) – 200 g;
• prášek do pečiva – 1 lžička

Proces vaření

Rozbijte všechna vejce do misky. Přidáme víno a olej. Promícháme. Postupně přidáváme mouku. Přidáme prášek do pečiva a nastrouhaný sýr. Sůl. Posypte oblíbeným kořením. Vložíme také na kostičky nakrájenou klobásu a olivy (celé). Dno pekáče vymažeme máslem a vysypeme moukou. Těsto rozetřeme, vyrovnáme. Formu s obsahem vložíme do rozpálené trouby. Při 200°C se koláč peče 45 minut. Kontrola připravenosti nožem.

koláč s klobásou a bramborami

Seznam produktů:

• 1 lžička každý bílý cukr a sůl;
• brambory – 5–6 kusů;
• 180 g másla;
• jedno vejce;
• cibule – 2 ks.;
• 125 ml mléka a kefíru (nízkotučného);
• sáček (11 g) sušeného droždí "Saf Moment";
• rafinovaný olej – stačí na 1 polévkovou lžíci. l.;
• 0,5 kg mouky (w/c);
• vařená klobása - stačí 200 g

Vaření

1. Do mísy nasypte dvakrát prosátou mouku. Přidejte droždí.
2. Máslo (80 g) rozpustíme ve vodní lázni. Nalijte do misky. Je nutné tam přidat teplé mléko, stejně jako kefír ve správném množství. Sůl. Posypte cukrem. Promícháme. Smíchejte s moukou a droždím.
3. Rozbijte vejce do misky s budoucím těstem. Přidáme olej. Rukou hněteme těsto. Zab alte jej do potravinářské fólie. Nezapomeňte provést několik vpichů jehlou. Těsto vyjmeme na střední polici chladničky. Dostaneme to za 1 hodinu.



4. Vykynuté těsto uhněteme. Nechte ještě půl hodiny stát na teplém místě.



5. Pojďme udělat nádivku. Klobásu, oloupané brambory a cibuli nakrájíme na kostičky. Tyto produkty kombinujeme. Sůl.
6. Těsto je rozděleno na 2 části. Posypte stůl moukou. Jedna část našeho těsta by měla být vyválena do vrstvy stejného tvaru jako plech. Co bude dál? Plech na pečení vymažte rafinovaným olejem. Vyložte plát těsta. Nezapomeňte vyrobit nárazníky (1,5–2 cm).
7. Zbývající máslo (100 g) nakrájejte na tenké kousky. Natřeme na těsto položené na plechu. Neměly by být vedle sebe, ale v malé vzdálenosti od sebe. Nyní rozložte náplň a rovnoměrně ji rozdělte.
8. Vyválejte vrstvu z druhého kusu těsta. Pokryjeme jimi budoucí koláč. Uprostřed vytvořte malou dírku. Nalijte do ní osolenou vodu (2-3 polévkové lžíce). Na několika místech je potřeba těsto propíchnout vidličkou.
9. Vložte plech do horké trouby. Při 220°C se klobásový koláč (foto níže) peče 35-45 minut. Jeho připravenost kontrolujeme běžným párátkem.



10. Upečený koláč přeneste z pečícího plechu na prkénko. Vršek a okraje dortu potřeme máslem. Nejprve přikryjte pergamenem, poté ručníkem. Dort nechte 20 minut v klidu. Může se podávat k snídani, obědu nebo večeři.

Další možnost

Korty s klobásou lze vařit nejen v troubě, ale také v pomalém hrnci. Chcete vědět, jak na to? Teď si o tom povíme.

Složení:

• 1 sklenice kefíru a pšeničné mouky;
• greens - odchuť;
• 0,5 lžičky každý sůl a jedlá soda;
• 200 g tvrdého sýra (není důležité třídění);
• dvě vejce;
• vařená klobása (lze nahradit šunkou) - 200 g.

Praktická část

1. Tento koláč bude připraven v podstatě stejným způsobem jako předchozí koláče s klobásou. Jediný rozdíl bude pouze v použití multivarku. Takže jsme položili všechny produkty na stůl.
2. Rozklepněte vejce do misky. Nalijte sůl ve správném množství. V samostatné misce smíchejte kefír se sodou. Promícháme. Přidejte do mísy s vejci. Dáme tam mouku. Dobře promíchejte.
3. Sýr prochází jemným oddílem struhadla. Zelení lze jednoduše nakrájet nožem.



4. Uvařenou klobásu nebo šunku nakrájejte na nudličky.
5. Do mísy, kde je těsto, přidejte nastrouhaný sýr. Posypte bylinkami. Vložíme tam plátky klobásy. Míchejte.
6. Potřete dno multimisky kouskem másla. Poté opatrně vyskládejte těsto smíchané s ostatními surovinami. Vyrovnejte pomocí speciální špachtle.
7. Nastavte program "Pečení" (130 °C). V tomto režimu se koláče s klobásou vaří 40 minut (se zavřeným víkem). Čekáme na zvukový signál, který vás bude informovat o dokončení procesu pečení.



8. Otevřete víko. Vyjmeme multimisku. Překlopíme na talíř. Stěrkou koláč vyjmeme. Zbývá to jen rozříznout a zavolat domácnost ke stolu.

Zavíráme

Teď už víte, jak se v troubě a pomalém hrnci dělají klobásové koláče. Jako další přísady mohou být: sýr, brambory, rajčata a tak dále. K dosažení vynikajícího výsledku je nutné pouze přísné dodržování pokynů uvedených v článku.