Míchaná vejce "Benedikt": způsoby vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pokrmy z vajec jsou velmi oblíbené. Mnohé však běžné varianty takových pokrmů nudí. Někdy chcete zkusit něco originálnějšího než smažená vejce nebo míchaná vejce. Smažená vejce "Benedikt" - zajímavá a rafinovaná verze pokrmu. Jak ji připravit, je popsáno v článku.

Jídlo s omáčkou

Na míchaná vejce budete potřebovat:

1. Dva kousky vařené šunky.
2. 2 plátky toastového chleba.
3. Vejce v množství 2 kusy.

Složení omáčky obsahuje:

1. Máslo – přibližně 100 gramů.
2. Dva žloutky.
3. Citrónová šťáva - alespoň dvě malé lžičky.

Jak vyrobit míchaná vejce "Benedikt" s omáčkou?

Nalijte asi 2,5 cm vroucí vody do malého hrnce. Přiložili hrnec na oheň. V malé misce opatrně, abychom nepoškodili žloutek, rozbijte vejce. Když začnou ze dna pánve stoupat bublinky, obsah talíře vložíme do vody. Uvařit šedesátsekundy. Sundejte misku z plotny, vejce nechte deset minut horké. Druhý produkt se připravuje stejným způsobem. Máslo by se mělo rozpustit.

Ve velké misce se žloutek rozetře s citronovou šťávou. Umístěte tuto misku nad hrnec s vroucí vodou. Za občasného míchání prohřejeme. Přidat olej. Porazte produkty, dokud hmota nezíská hustou strukturu. Chléb je opečený z obou stran. Na povrch položte plátky šunky. Vejce se vyjmou z pánve děrovanou lžící. Kladeno na chleba. Zalijte omáčkou. Benediktinská míchaná vajíčka se podávají teplá.

Recept na ryby

Na omáčku budete potřebovat:

1. Máslo (asi 150 gramů).
2. Tři žloutky.
3. Velká lžíce octa.
4. Špetka mořské soli.

Složení pokrmu zahrnuje následující ingredience:

1. Vejce v počtu dvou kusů.
2. 1 houska s brioškou.
3. Plátek borodinského chleba.
4. Čtvrt lžičky mořské soli.
5. 50 gramů uzené makrely.
6. Stejné množství mírně osoleného lososa.
7. Snítka petržele.
8. Čerstvá bazalka (stejné množství).
9. Ocet – jedna polévková lžíce.

Jak udělat míchaná vejce "Benedikt" s lososem a makrelou? V malém hrnci dejte vařit vodu. Přidejte velkou lžíci octa. Udělejte metličkou trychtýř a do misky rozbijte jedno z vajec. Druhý produkt se připravuje stejným způsobem. V malé misce na mírném ohni rozpustíme máslo. Žloutky se spojí s octem a vloží do vodní lázně.

Zahřejte a občas promíchejte. Nalijte máslo. Když omáčka zhoustne, musí se odstranit z ohně. Přidejte sůl, dobře promíchejte. Buchta je rozdělena podélně na tři kusy. Potřebujete pouze jádro. Položí se na plech spolu s chlebem Borodino a několik minut se griluje. Na toast položte vejce. Brioška s plátkem lososa.

Na chleba Borodino se dává uzená makrela. Smažená vejce "Benedikt" jsou přelita omáčkou, ozdobena čerstvou bazalkou, petrželkou.

Pikantní jídlo

Požadováno pro vaření:

1. Bun.
2. Půl malé lžičky bílého vinného octa.
3. Dvě vejce.
4. 100 gramů uzeného růžového lososa.
5. 17g olivového oleje.
6. Smetana (alespoň 100 mililitrů).
7. Půlka citronu.
8. Dijonská hořčice - dvě malé lžičky.
9. Máslo (asi 25 gramů).
10. Snítka čerstvého kopru.
11. Tabasco omáčka podle chuti.
12. Sůl, drcený pepř.

Jak vařit vejce benedikt? Nejprve rozpálíme gril. Smetana se vloží do hrnce, přidá se máslo. Nalijte produkty citrónovou šťávou, přidejte dijonskou hořčici, Tabasco. Hmotu zahřívejte tři minuty za občasného míchání, dokud nezhoustne. Poté do misky dáme sůl, mletý pepř. Suroviny vařte na mírném ohni. Ocet se nalije do hlubokého hrnce s vroucí vodou, rozšlehá se vejce.

Výsledná hmota by se měla tři minuty povařit. Buchta je rozdělena na dvě stejné části. Grilovaný. Dno pánve je pokryto vrstvou fólie, namazané vrstvou oleje. Ohřejte kousky lososa v misce (60 sekund na každé straně). Vejce se vyjmou z pánve špachtlí, opláchnou se a nožem jim dají požadovaný tvar. Chléb se pokládá na talíře, které jsou pokryty plátky ryby. Poté je sneseno vajíčko. Nalijte misku omáčkou. Posypte bylinkami a pepřem.

Míchaná vejce "Benedikt" doporučujeme konzumovat teplá.

Pokrm se sýrem

Na toto jídlo potřebujete následující produkty:

1. Máslo (asi 100 gramů).
2. Parmezán nasekaný – stejné množství.
3. Šest plátků slaniny.
4. Dvě vejce.
5. Citron.
6. Krém v množství 50 mililitrů.
7. Sůl.
8. Černý mletý pepř.
9. Dva žloutky.
10. Plátek chleba.

Metoda vaření

Jak vyrobit míchaná vajíčka "Benedikt"? Recept na sýr je popsán v této kapitole.

Na omáčku musíte rozpustit máslo. Nalijte vodu do malého hrnce. Přiveďte k varu. V hluboké misce se žloutky spojí s citronovou šťávou a olejem. Přidáme smetanu, parmazán. Umístěte misku na povrch hrnce s vroucí vodou.

Potraviny ohřejte, občas promíchejte metličkou. Poté se hmota stáhne ze sporáku, přikryje se utěrkou, aby nevychladla. Slanina se opeče, přebytečný tuk se odstraní papírovou utěrkou. Vejcerozbitá do šálku. Do hrnce přidejte 2,5 cm vody, přiveďte k varu. Nalije se ocet, do tekutiny se udělá lžící nálevka. Přidejte vajíčko. Vařte na mírném ohni dvě minuty, dokud protein nezhoustne. Scedíme do sítka, propláchneme pod studenou vodou. Chléb je smažený. Na jeho povrch se položí slanina a vejce. Pokrm přelijte omáčkou, posypte pepřem.