Jelly na hubnutí: recepty a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho lidí se čas od času rádo potěší masem v želé. Navzdory nízké teplotě je toto jídlo hřejivou vzpomínkou z dětství a jen jediná zmínka o něm vám dá duševně pocítit jeho aroma.

Co je želé?

Z faktického hlediska je želé mražený vývar s kousky masa nebo drůbeže.

Rosol, na rozdíl od všeobecného přesvědčení, slouží jako samostatné jídlo, i když je zvykem ho klasifikovat jako svačinu.

Jezte a hubněte

Dietní verze tohoto jídla se příliš neliší od té jednoduché. Hlavní rozdíl je v tom, že želé na hubnutí se vyrábí převážně z drůbeže, zatímco klasická verze zahrnuje použití vepřového masa jako hlavní přísady.

Nejlepším východiskem ze situace, kdy si chcete dopřát neobvyklé a rozmanité jídlo, je sníst odtučňovací želé připravené jedním z níže uvedených způsobů. Jeho příprava netrvá dlouho, ale ukáže se, že ne méně chutné nežobvyklá verze vepřových kýt, ocasů a uší.

Želé na hubnutí

Recept na první chod je nejen jednoduchý, ale jídlo je chutné.

Recept na klasické kuřecí želé

Na jeho přípravu tedy budete potřebovat:

1. Jedno kuře.
2. Hovězí koleno.
3. Mrkev - 1 kus.
4. Cibule - 1 kus.
5. Česnek – 4 stroužky.
6. Sůl, mletý pepř a hrášek, bobkový list – podle chuti.

Můžete si vzít více nebo méně česneku, což přímo závisí na vašich vlastních chuťových preferencích.

Za zmínku také stojí, že želé na hubnutí, vyrobené pouze z kuřecího masa, zmrzne velmi dlouho, nebo se mu to vůbec nestane. Proto recept obsahuje malou část hovězího masa, která prakticky neovlivní dietní vlastnosti hotové svačiny.

Vaření:

1. Důkladně maso opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Dejte to do silné nádoby.
3. Nalijte do vody, aby maso pokrylo alespoň 10-15 centimetrů.
4. Nastavte hrnec na nízkou teplotu.
5. Počkejte, až se voda uvaří.
6. Pěnu, která se začne tvořit během prvních minut, je nutné neustále odstraňovat lžící nebo speciální naběračkou. Díky tomu získá želé na hubnutí příjemné chuťové vlastnosti.

Příjemným bonusem, který potěší každého, je množství času na vaření. Tobude minimální a výsledek předčí všechna očekávání.

7. Do vody vložíme zeleninu – koření, mrkev a cibuli, kterou lze předem nakrájet na velké kostky.

8. Po opětovném varu snižte teplotu na minimum.

9. Směs masa a zeleniny vařte, dokud maso z kuřete samo nespadne a šlachy na koleni nezprůhlední.

10. Sundejte hrnec z ohně.

11. Vyjměte maso z vývaru.

12. Odstraňte ho z kostí a nakrájejte na malé kousky.

13. Uložte je do porcovaných váz, zalijte osoleným vývarem a nechte v lednici úplně zmrznout.

Kuře na želé a pupky

Budete potřebovat:

1. Jedno kuře.
2. Kuřecí komory – 1 kg.
3. Cibule - 3 kusy.
4. Česnek – 5 stroužků.
5. Mrkev - 1 kus.
6. bobkový list, sůl, cukr, hřebíček, pepř a prášek podle chuti.

Vaření:

1. Nakrájejte kostru kuřete na části, oddělte nohy a křídla od těla a samotné tělo nakrájejte na 3–4 části.
2. Kuřecí komory nebo, jak se jinak říká, pupky, co nejlépe opláchněte a ponořte je společně s kuřetem do studené vody.
3. Nechte vodu vařit.



4. Jakmile k tomu dojde, seberte výslednou pěnu.
5. Ponořte středně nakrájenou zeleninu do vroucí vody.
6. Koření koření.
7. Poopět vaříme, dále vaříme kuře a pupky, dokud se maso od kostí nezačne uvolňovat a hlavně samo se vzdalovat od kostí.
8. Odstavte nádobu z ohně a vložte maso s komorami do mísy, nechte je dobře vychladnout.
9. Nakrájejte filé na malé kousky.
10. Uřízněte si pupíky.
11. Vraťte masový vývar zpět do osoleného vývaru, zamíchejte a chlaďte do úplného zmrznutí.

Je zřejmé, že vaření takového želé netrvá dlouho, ale ukázalo se, že není o nic méně chutné než obvyklá verze vepřových kýt, ocasů a uší.

Lidé mluví

Málokdy se setkáme s názorem, podle kterého je vychlazený vývar s kořením a zeleninou bez chuti a špatný. Mnozí si naopak želé chválí na hubnutí. Nejlepším potvrzením toho jsou recenze mnoha uživatelů. A to vše proto, že je to nejen nejlepší jídlo ve stravě těch, kteří zhubnou, ale také skvělá alternativa ke klasickému receptu na sváteční stůl. Kuřecí želé na hubnutí vytvoří potřebnou atmosféru na každé oslavě a umožní vám neporušit dietu.

Tipy na vaření

1. Aby se želé lišilo nejen svou originální chutí, ale i vzhledem, měli byste zeleninu tvarovat pomocí speciálních formiček (srdíčka, hvězdičky, geometrické tvary atd.).
2. Přesnídávku, která není průhledná, ale má zlatavý odstín, získáte, když na začátku vaření do vývaru vložíte celou neoloupanou cibuli a pozbav se jí.
3. K dosažení opačného efektu (čirý vývar) pomůže proces neustálého a včasného odstraňování vzniklé pěny při vaření masa.