Jak udělat salát z pečené řepy?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Řepa je cenný produkt, který obsahuje jen obrovské množství vitamínů a dalších užitečných látek. Tato složka zaujímá ve vaření čestné místo, protože z této zeleniny lze připravit spoustu lahodných pokrmů. Boršč, červená řepa, saláty a studené předkrmy – a to není vše. Zvláštní pozornost si zaslouží salát z pečené červené řepy, na který je spousta receptů.

Nejjednodušší a nejpřímější recept na salát

Řepa je jedinečný produkt, jehož blahodárné vlastnosti byly známy již ve starověkém Řecku. Tato zelenina si i po konzervaci zachovává mnoho užitečných vlastností. Z tohoto důvodu se hospodyňky snaží připravit řepu pro budoucí použití, aby v zimě hýčkaly svou domácnost lahodnými pokrmy. K přípravě nejjednoduššího salátu z pečené červené řepy budete potřebovat následující ingredience:

• Přímo samotná řepa v množství 5 kusů.
• Jedna polévková lžíce medu.
• Stejné množství sójové omáčky.
• Bazalka – asi 100 gramů.
• 100 gramů piniových oříšků.
• 2 malé stroužky česneku.
• 200 gramů parmazánu.
• Čerstvá petržel.
• Černý pepř a sůl podle chuti.
• Olivový olej na zálivku.

Když se podíváte na ingredience potřebné k výrobě salátu z pečené řepy, pochopíte, že toto jídlo je skutečnou zásobárnou užitečných vitamínů a látek.

Metoda vaření

Připravte směs sójové omáčky, medu a bazalky. Řepa nakrájená na střední kostky se v něm bude marinovat. Po několika minutách by měla být zelenina rozložena do alobalové formy, nalita zbytkem marinády a odeslána do trouby předehřáté na 180 stupňů pouze na 20 minut. Poté se řepa musí vychladit a dát do hluboké mísy pro další přípravu salátu.

Do pečené zeleniny přidejte piniové oříšky, čerstvou petrželku, olivový olej a koření. Vše jemně promíchejte pomocí salátové lžíce.

Zbývá už jen připravit pikantní omáčku Pesto, která vylepší chuť pokrmu. Za tímto účelem je nutné opatrně rozemlít bazalku, olivový olej na dresink, česnek, piniové oříšky a parmezán pomocí mixéru, dokud nevznikne homogenní hmota konzistence zakysané smetany. Lahodné jídlo je připraveno. Takový salát bude užitečný v kteroukoli roční dobu, protože obsahuje přírodní ingredience bohaté na živiny a vitamíny.

Salát z pečené červené řepy s kozím sýrem

Tento recept je nutnostíocení ti, kteří milují pikantní sýrové tóny v jakémkoli pokrmu. Červená řepa se hodí k jakémukoli druhu sýra, díky čemuž je tato zelenina téměř univerzální přísadou. Takže na přípravu dalšího salátu z pečené řepy se sýrem budete potřebovat následující ingredience (určené na 4 porce):

• 600 gramů čerstvé řepy.
• 200 gramů kozího sýra (lze nahradit běžným sýrem).
• Rukola – 50 gramů.
• Jedna lžíce olivového oleje.
• Jedna hrst piniových oříšků.
• 1 polévková lžíce pesta.

Salátová omáčka se dá koupit v supermarketu. A pro ty, kteří si to chtějí vařit sami, se hodí takový jednoduchý recept: v mixéru rozmixujte malý svazek bazalky (lze použít jen lístky), stejné množství petržele, 2 lžíce piniových oříšků, asi 100 gramy olivového oleje, 2-3 stroužky česneku, asi 70 gramů strouhaného parmazánu a špetka soli.

Způsob přípravy salátu

Zelenina by se měla důkladně omýt a odstranit ocasy. Poté se každá řepa potře olivovým olejem, zabalí do fólie a na několika místech propíchá vidličkou (pro lepší pečení). Poté se kořenové plodiny rozloží do pekáčku a pošlou se do trouby, která je již zahřátá na 200 stupňů. Řepa by měla být asi dvě hodiny.

Řepu poté vychladíme, rozložíme a nakrájíme na středně velké kostky (délka jedné strany je 1 cm). Stejné kusy musí být řezánysýr z kozího mléka. Rukolu lze jednoduše natrhat na kousky stejné velikosti.

Ořechy, sýr, bylinky a samotná řepa se posílají do hluboké nádoby. Všechny ingredience je nutné promíchat co nejpečlivěji, aby se ze sýra nestala kaše. Je vhodné použít speciální salátovou lžíci.

Salát je hotový. Zbývá jen dát na talíře a dochutit předem připravenou omáčkou.

Zelenový salát z červené řepy se sýrem feta

Existuje další poměrně běžný recept na salát z pečené řepy. Je velmi snadná na přípravu. Toto jídlo jistě ozdobí slavnostní večeři nebo slavnostní oběd. Salát s pečenou řepou a sýrem feta lze připravit ze surovin, které jsou téměř v každé lednici. Na toto jídlo tedy budete potřebovat následující ingredience:

• Šťavnatá směs hlávkového salátu – stačí 150 gramů.
• Feta samotný – asi 200 gramů.
• Olivový olej na zálivku – doslova 40 ml.
• hořčičná semínka – 50 gramů.
• Balsamikový ocet – 50 ml.
• Čerstvé zelené máty - malý svazek.
• Čerstvá řepa – stačí 6 středně velkých řep.
• Sůl a koření podle chuti.

Toto množství je na 4 porce.

Metoda vaření

Kořenové plodiny by měly být omyty pod tekoucí vodou a očištěny od ocasů. Peeling není v této fázi nutný. Poté musí být každá zelenina zabalena do fólie a odeslána do předehřáté trouby k pečení. Některé ženy v domácnosti doporučují udělat několik propíchnutí vidličkou, aby se řepa co nejlépe upekla. Ochota zkontrolovat špejlí.

Zatímco je řepa v troubě, můžete si připravit marinádu. Za tímto účelem smíchejte balzamikový ocet, olivový olej a hořčici, přidejte sůl a černý pepř podle chuti. Měla by se vytvořit směs konzistence emulze.

Jakmile je řepa upečená, oloupejte ji, nakrájejte na malé kostičky nebo plátky a namáčejte v marinádě, dokud nevychladne.

Poté si můžete vzít směs čerstvého salátu a máty. Zeleninu stačí natrhat na malé kousky a poté vložit do hluboké misky. Můžete tam poslat i nakládanou řepu. Salát pokapejte olivovým olejem a pár kapkami zbylé marinády. Přidejte na kostičky nakrájený sýr feta, jemně promíchejte speciální lžící a podávejte.

Gurmánská verze tradičního jídla

Klasický salát z pečené červené řepy se sýrem je chutné a uspokojující jídlo. Pro ty, kteří tuto zeleninu milují a chtějí ji používat co nejčastěji, můžeme nabídnout rafinovanější verzi klasického pokrmu. Salát lze podávat jako samostatné jídlo nebo působit jako doplněk k masu. Budete potřebovat následující ingredience:

• Čerstvá řepa - stačí 6 malých kořenových zelenin.
• Hrubá mořská sůl.
• Červená cibule - 1 kus.
• Třešňová rajčata - 8 kusů bude stačit.
• Zelené fazolky.
• Pine oříšky.
• Olivový olej a balzamikový ocet na zálivku.
• Koření.

Než připravíte salát, musíte řepu pořádně upéct. Některé ženy v domácnosti zabalí každou kořenovou plodinu fólií a poté je pošlou do trouby. Existuje však ještě jeden způsob, který vám umožní upéct zeleninu ve vysoké kvalitě a připravit neobvyklý teplý salát s pečenou řepou.

Způsob vaření

Tento způsob pečení je založen na použití mořské soli, která se nasype na dno pekáče (2 cm vrstva). Řepa důkladně omytá a vysušená papírovou utěrkou by měla být zabalena do fólie a několikrát propíchnuta nožem nebo vidličkou. Mořská sůl vytváří optimální teplotní režim a speciálně vytvořené otvory v kořenech jim umožní propéct co nejlépe.

Řepu posíláme do trouby předehřáté na 200 stupňů asi na dvě hodiny. Saláty z pečené řepy s fotografií jsou často aktualizovány na Nový rok - svátek, který si nelze představit bez klasického "Sleď pod kožichem". Proč tedy nenahradit tradiční recept novým pokrmem se stejnou řepou?

Sůl používaná k pražení okopanin lze použít později. V tomto případě se jedná o opakovaně použitelný nástroj, který přispívá k lepšímu propečení masa azelenina.

Zatímco řepa chřadne v troubě, můžete červenou cibuli nakrájet na plátky a orestovat je na olivovém oleji. Pošlete tam nakrájená cherry rajčata a zelené fazolky. Mimochodem, když do pánve přidáte lžičku balzamikového octa a lžíci medu, získáte lahodný karamel.

Piniové oříšky (lze nahradit piniovými oříšky) by se také měly smažit na pánvi bez přidání oleje – díky tomu budou ještě chutnější.

Poté můžete dělat řepu. Pečená zelenina by měla být ochlazena, oloupána a nakrájena na malé kostičky. V tomto případě řepu nemusíte nakládat – postačí směs balzamikového octa a olivového oleje.

Smíchejte všechny ingredience v hluboké misce a podávejte. Gurmáni tuto přílohu jistě ocení - znamenitá směs zeleniny, bohatě ochucená slanými oříšky, se v chladném období stane tím nejlepším antidepresivem.

Slavnostní salát z červené řepy s hruškou

Když přemýšlíte, jaký druh salátu uvařit z pečené řepy, měli byste věnovat pozornost této verzi klasického jídla. K přípravě dvou porcí budete potřebovat následující ingredience:

• Balsamikový ocet – 1 lžička.
• Olivový olej – 1 polévková lžíce.
• Mořská sůl - špetka.
• Černý mletý pepř - podle chuti.
• Čerstvá řepa - stačí 2 kusy.
• Hruška – stejné množství.
• Hst lískových nebo piniových oříšků.
• Plvový sýr – 50 gramů (lze nahradit fetou nebo parmazánem).
• Máslo – 50 gramů.
• Cukr - špetka.
• Čerstvý salát - hrst.

K přípravě tohoto pokrmu je třeba upéct řepu nebo můžete kořenové plodiny jednoduše uvařit.

Recept na vaření krok za krokem

Zatímco se řepa peče v troubě, můžete hrušky omýt, odstranit z nich jádřince a nakrájet na dlouhé plátky. V rozehřáté pánvi rozpusťte 50 gramů másla, přidejte trochu olivového oleje, přidejte cukr, vložte hrušky a udržujte na ohni, dokud ovoce nezkaramelizuje.

Po upečení řepy se oloupou kořeny a nakrájí se na malé plátky. Nyní jste připraveni připravit dresink na salát. Balzamikový ocet a olivový olej jsou smíchány s mořskou solí a černým pepřem.

Čerstvé listy salátu se musí natrhat na středně velké kousky a dát na talíř pokapaný olivovým olejem. Poté se tam položí nakrájená řepa a modrý sýr. Navrch naaranžujte hrušky a zbytek sýra. Celý pokrm se posype piniovými oříšky nebo sekanými lískovými oříšky. Takový salát se stane vynikající ozdobou svátečního stolu.

Shrnutí

Salát z pečené červené řepy se sýrem feta nebo kozím sýrem se v některých evropských zemích stal klasickým pokrmem. Koneckonců, taková směs může působit jako nezávislé jídlo nebo příloha, která doplňuje chuť nejjemnějšího masa. Veselé hospodyňky používají různé triky k přeměně klasické verze pokrmu. Takže například variace se sýrem se staly příležitostí k přeměně receptury a vytvoření obvyklé chutisalát z červené řepy intenzivnější.