2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Takže kultura, která přišla z východu, je neobvyklý druh zelených fazolí, svěžího vzhledu a velmi atraktivní. Kvůli jasnému salátovému chutnému odstínu je člověk chce přidat do tradičních jídel. Přeci jen bílé a červené fazole jsou již spíše otrávené a mungo má lehce oříškovou příchuť a jemnou dochuť. Ale jak uvařit fazole mungo, aby se projevily všechny tyto vlastnosti?
Tyto fazole tradičně vaří Turci. Nacházejí se také v čínské, thajské a dokonce i japonské mořské kuchyni. Hinduisté zvláště ctí mungy – i jejich jméno pochází ze sanskrtu. Takže pokud pojedete do Indonésie nebo Indočíny, určitě vám řeknou, jak vařit kaši.
Používá se jako celek i v nakrájené formě, jak neleštěné, tak se slupkou oloupanou z vrchní vrstvy. Obzvláště oblíbené jsou nyní saláty z naklíčených mungo fazolí, výživné, krémové chuti. Koneckonců, tyto fazole obsahují 24% bílkovin a mohou fungovat jako kompletní náhrada masa nebo vajec v různých dietách. Mungo mimo jiné obsahuje mnohem více vlákniny a vitamínů než cereální pokrmy. Proto je uctíván moudrými lidmi z Východu.
Jak tyto exotické fazole vypadají? Mash vypadá malýa kulatý, tmavě zelený nebo salátový odstín, se světlou skvrnou. Z nějakého důvodu je zaměňován s fazolemi, ale do tohoto rodu ani nepatří. Mimochodem, hinduisté, kteří vědí, jak vařit fazole mungo na sto různých způsobů, označují pokrmy z nich obecným pojmem „dal“. Chcete-li tyto fazole smažit, dusit, vařit nebo jinak uvařit, není třeba je namáčet, jako například fazole. To rozvazuje ruce hostesek a zjednodušuje samotný kulinářský proces.
A další zvláštní fakt: naklíčené sójové boby v supermarketech jsou často naklíčené fazole mungo. A to není špatné: i odborníci na výživu doporučují jíst syrové a mírně namočené ve vodě. I když z něj můžete vařit zajímavější druhy jídel. Vezměte si alespoň to samé dalo, jak to připravují sami indiáni. Budete potřebovat následující ingredience: 5 hrnků kokosového mléka, 1 cibuli, koriandr, sklenici drceného mungo fazole, ghí, 2 lžičky černého hořčičného semínka, koření (nejlépe kurkuma a kmín), můžete přidat i zelené chilli - ne více než dvě zrnka pepře.
Jak takto uvařit mungo? Cibuli nakrájíme, orestujeme na rozpuštěném másle s hořčičnými semínky do měkka. Poté přidejte kurkumu, zira a nasekané chilli. Po 2 minutách po osmažení je potřeba přidat mungo, trochu vody a kokosové mléko. Vařte dalších 15-20 minut. Těsně před podáváním přidejte koriandr.
Existují další zajímavá jídla z mungo fazolí, jako je salát z naklíčených fazolí.
Budete potřebovat asi 200 g mungo, které je nutné nejprve namočit do studené vody. Aby mungo vyklíčilo, je třeba ho v něm nechatden nebo dva v chladu a na stejném slunném místě. Lze zakrýt víkem nebo gázou. Udržujte to teplé a plesnivé.
Teď z toho děláme salát. Pro začátek je potřeba naklíčené mungo trochu povařit – ne více než 1,5 minuty ve vroucí vodě, aby se neztratila svěžest. Poté položte do cedníku, zalijte olejem, ve kterém předem orestujte cibuli. Koření - sůl, pepř, ocet nebo česnek podle chuti.
Doporučuje:
Jak správně uvařit zelené fazole mungo?
Poměrně často najdete návod, jak uvařit zelené fazole mungo, na zadní straně obalu. Také podle tohoto popisu můžete určit kvalitu navrhovaného produktu. Dále v materiálu budou rozebrány nejoblíbenější recepty
Co vařit s pohankou? Jak vařit pohanku s kuřecím masem? Jak vařit omáčku na pohanku?
Jednou z nejoblíbenějších obilovin v Rusku byla pohanka. Dnes ji nahradily jiné obiloviny a výrobky. A recepty na mnoho jídel s ním jsou prostě zapomenuty nebo ztraceny. Naši předkové ale věděli, co s pohankou vařit. Pro ně bylo obvyklejší jíst než těstoviny a brambory pro nás. Samozřejmě, že ne všechno lze udělat na běžném sporáku nebo v troubě, ale mnoho receptů je cenově dostupných. Zbývá jen naučit se vařit samotné obiloviny a poté pokrmy s nimi
Fazole se zeleninou. Červené fazole se zeleninou: recepty
Historici říkají, že pokrmy z fazolí byly oblíbené ve starověkém Řecku, starověkém Římě a předkolumbovské Americe. V dnešní době je tento produkt oblíbený u všech kategorií populace. Lékaři i odborníci na výživu vychvalují blahodárné vlastnosti luštěnin a doporučují je zařadit do svého jídelníčku všem. Z tohoto článku se dozvíte, jak chutně uvařit fazole se zeleninou a jak se báječně připravit na nadcházející zimu
Superfazole: fazole adzuki. Jak vařit?
Fazole zná každý a mnozí je milují, ale jejich použití na dezerty je pro nás poněkud neobvyklé a neobvyklé. Mezitím se po staletí pěstuje speciální odrůda bohatá nejen na bílkoviny, ale i cukry
Co vařit s mrkví? Jak vařit mrkev na zimu? Jak vařit mrkvové řízky?
Mrkev je cenná zelenina v každém ohledu, výživná a má léčivé účinky na lidský organismus, zvyšuje imunitu a odvádí toxiny a nemá obdoby v obsahu karotenu. To je dar z nebes pro znalce zdravé a dietní stravy
