2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Kokosový krém je novinkou na pultech našich prodejen. Zatím se nemůže pochlubit záviděníhodnou poptávkou, ale to je dáno výhradně nedostatkem informací. Na Západě je kokosová smetana velmi široce používána při vaření a je velmi oblíbená.
Produkce
Mnoho lidí si plete kokosovou smetanu s kokosovou šťávou. Poslední produkt je zcela přírodní, vzniká v dutině plodu kokosového ořechu přirozenou cestou. A smetana se vyrábí uměle: dužina kokosu se rozdrtí a výsledná kaše se pak vymačká.
Smetana je hustší než běžné kokosové mléko a chutná mu velmi podobně. Jsou vyrobeny z dužiny zralého kokosu.
Recept na kokosový krém určuje jeho konzistenci. Hustota produktu se liší v závislosti na počtu vyrobených otočení. Krém je poměrně tekutý a velmi hustý. Například po jednom vymáčknutí se získá produkt, který připomíná zakysanou smetanu, a pokud je kokosová dužina namočena a znovu vytlačena, získáte nápoj, který vypadá jako silnývodou ředěné kravské mléko.
Technologicky samozřejmě kokosový krém není smetana. Jsou pouhým vytlačením z dužiny ovoce.
Výhody kokosové smetany
Výživoví odborníci tvrdí, že tento produkt je mimořádně užitečný. Lidé trpící kardiovaskulárními chorobami, nervovými poruchami a depresemi by rozhodně měli kokosový krém pravidelně zařazovat do svého jídelníčku. Recepty s tímto produktem jsou široce používány ve své neobvyklé a zdravé kuchyni vegetariány a vegany.
Smetana obsahuje hodně olejů, rostlinných tuků a bílkovin. Jsou extrémně bohaté na vitamíny B a PP, železo a mangan, kyselinu askorbovou.
Role ve vaření po celém světě
Pokrmy obsahující kokosový krém jsou oblíbené po celém světě. Tento produkt je v Thajsku vysoce respektován. Tam je na jejím základě zvykem vařit polévku, která se podává přímo v polovině kokosu. Obyvatelé tropických ostrovů, pro které je kokos jednou ze základních potravin, přidávají smetanu do dezertů a pečiva podávaných s ovocem.
Evropané si tuto pochoutku také oblíbili. Jemná chuť, jemná textura a ušlechtilý sněhově bílý odstín imponují Francouzům, kteří na základě tohoto produktu připravují zmrzlinu, dezerty a dokonce omáčky k masu a rybám. Evropané často nazývají tento produkt „asijským krémem“, zdůrazňujíce jeho tropický původ.
V Americe je velmi oblíbený kokosový koláč zdobený svěží pěnou, jejímž základem je šlehaná kokosová smetana. Tento produkt je v dokonalé harmonii s domovemzmrzlina, bílá a hořká čokoláda.
Co vařit s kokosovou smetanou?
Tento produkt není tak snadné sehnat v tuzemských obchodech. Pokud se pro něj vydáte, okamžitě zajděte do největšího hypermarketu s velkým množstvím zboží zahraniční výroby – tam možná budete mít štěstí. Stojí to relativně málo, 200 rublů za sklenici.
Polévky, omáčky k masu, rybí omáčky… Možná je nejlepší to přenechat těm, kteří se už dávno spřátelili s tak neobvyklým produktem, jako je kokosová smetana. A pro začátečníky je lepší začít s jednoduššími pokrmy. Například se zmrzlinou. Snadno se vyrábí a výsledek je trvale dobrý.
Litr běžné husté smetany ušlehejte mixérem, přidejte do něj 500 ml kokosové smetany. Pokud chcete chuť udělat ještě tropickější, můžete přidat drcenou ovocnou dužinu v mixéru (mango, banán, nektarinka) nebo půl sklenice kokosových vloček. Zkuste hmotu: možná potřebujete cukr? Podle chuti oslaďte, znovu důkladně prošlehejte, vložte do misky a odešlete do mrazáku.
Tento produkt je také skvělý pro výrobu všech druhů dezertů založených na "Raffaello" a "Bounty": domácí sladkosti, dorty, dorty.
Šlehaná kokosová smetana může ozdobit tvarohové koláče, otevřené ovocné koláče, salátové koktejly.
Barmani a baristé jsou si dobře vědomi vlastností kokosové smetany. Tato složka je široce používána při přípravě různých alkoholických a nealkoholických koktejlů, kávy. Pokud chcete překvapithosté s neobvyklým nápojem, můžete vařit "Polibek pod jmelím". Dělají to takto: do šejkru přidejte 45 ml vodky (nejlépe brusinkové), ananasový džus a 30 g smetany. Po důkladném vyšlehání se tekutina nalije do sklenice a ozdobí se koktejlovou třešní.
Tropický krém je také mimořádně dobrý s pudinkovou černou kávou.
Doporučuje:
Kokosový olej "Baraka" (Baraka): složení, způsoby aplikace, recenze. Kokosový olej pro potraviny - výhody a škody
Od pradávna ženy chápaly tajemství krásy, zdraví a dlouhověkosti – na vlasy a tělo si aplikovaly přírodní kokosový olej, který dodal pokožce zářivost a sílu vlasů. Dnes obliba kosmetických olejů nabírá na síle. Jedním z oblíbených a všestranných prostředků je kokosový olej Baraka. Používá se v oblasti kosmetologie, dermatologie a vaření
Pšeničná mouka pro všeobecné použití: odrůdy, použití, skladování
Bez chleba, rohlíků a dalších výrobků z mouky se náš den jen málokdy obejde. Chcete-li získat kvalitní produkt, musíte nejprve vědět, z jaké mouky by mělo být těsto hněteno. Nejčastěji se používá univerzální mouka. Více o tomto typu se dozvíte z článku
Kokosový olej (lisovaný za studena): cena, aplikace. Nerafinovaný kokosový olej lisovaný za studena
Kokosový olej je široce populární nejen v oblastech, kde rostou palmy, ale také v jiných zemích. Ne všechny jeho typy jsou stejně užitečné, takže musíte vědět, který produkt byste měli použít. Vědci si jsou jisti, že je lepší používat kokosový olej (lisovaný za studena) nerafinovaný. To je to, co dodává vlasům nádherný lesk
Alkohol: výhody a nevýhody, doporučení k použití. Výhody a poškození alkoholu
Spory o výhodách a nevýhodách alkoholu se vedou již mnoho staletí. Vědci ale nedospěli ke konsenzu. Zkusme na to přijít
Kokosový cukr: výhody a škody
Na pultech obchodů se objevuje stále více exotických produktů, o kterých ruští spotřebitelé dříve ani neslyšeli. Tak se objevil kokosový cukr, konzumovaný po staletí v asijských zemích, ale v Rusku málo známý. Obchodníci ujišťují o jeho neuvěřitelných výhodách, lékaři to vyvracejí. Jak zjistit, o jaký druh produktu se jedná?
