Jídla z žampionů: recepty na vaření s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Houby jsou nejen chutné, ale také zdravé. Vaření hub je poměrně jednoduché, přičemž je lze zahrnout do široké škály jídel. Zvláštní místo mezi jedlými houbami zaujímají houby. Mají jedinečnou chuť, která skvěle doplní každý pokrm. Nejlepší recepty na žampiony jsou uvedeny níže.

Recept na jednoduché jídlo se žampiony

Výrobky na žampiony se zakysanou smetanou:

• Houby – jeden kilogram.
• Zakysaná smetana – tři sta mililitrů.
• Mletý pepř – čtvrt čajové lžičky.
• Cibule – dvě hlavy.
• Koření na kari – lžička.
• Olej – padesát mililitrů.
• Sůl - dezertní lžička.
• Dill – tři větve.

Vaření

Tento recept se vztahuje na jednoduchá jídla ze žampionů. Skládá se z minimálního počtu produktů a snadno se připravuje.

Houby dobře omyjte, oloupejte a rozložte na papírovou utěrku. Cibuli oloupejte od slupky, opláchněte a nakrájejte na půlkolečka. Když jsou žampiony suché, je třeba je nakrájet na plátky. Rozpálíme pánev s olejem a dáme do ní cibuli. Po pěti minutovém opékání vložte houby do pánve, promíchejte a opékejte dalších pět minut.

Potom je podle receptu na žampiony potřeba přidat koření: mletý pepř, kari koření a sůl. Vlijte zakysanou smetanu, dobře promíchejte, přikryjte pánev poklicí a snižte plamen na minimum a vařte asi deset minut. Po uvaření dejte osmažené žampiony se zakysanou smetanou do misek a posypané čerstvým koprem podávejte s libovolnou přílohou.

Houby dušené v rajčatové omáčce s těstovinami

Seznam produktů:

• Těstoviny – osm set gramů.
• Žampiony – šest set gramů.
• Koření na kari – 1/3 lžičky.
• Tomatová šťáva – čtyři sta mililitrů.
• Provence bylinky – třetina čajové lžičky.
• Cibule – čtyři kusy.
• Kurkuma – třetina čajové lžičky.
• Olej – padesát mililitrů.
• Sůl - dezertní lžička.
• Mletý pepř - pár špetek.

Vaření žampionů

Začněte vařit druhý chod s žampiony tak, že do velkého hrnce nalijete pět litrů vody a zapálíte. Zatímco se voda vaří, houby roztřídíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky. Oloupanou a omytou cibuli nakrájíme nadrobno. Když se voda vaří, přidejte do ní trochu soli a čtyři lžíce oleje. Poté vložte těstoviny do vroucí vody, zamíchejte a vařte, dokud nebudou hotové

Rozp alte pánev s olejem a položte ji na nijak cibule, tak houby. Vařte za stálého míchání na mírném ohni sedm až deset minut. Poté zalijeme rajčatovou šťávou, osolíme, zalijeme kořením podle houbového receptu a všechny ingredience promícháme. Přikryjte pánev pokličkou a vařte dalších pět minut.

Uvařené těstoviny dejte do cedníku a nechte vypustit veškerou vodu. Poté vložte těstoviny zpět do pánve a vložte žampiony dušené na pánvi s cibulí navrch. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience mezi sebou rovnoměrně rozložily. Pevně uzavřete víko a nechte deset až patnáct minut louhovat. Vynikající žampiony a těstoviny připravené podle receptu se skvěle hodí k večeři.

Postní salát z hub a fazolí

Požadované přísady:

• Žampiony – pět set gramů.
• Konzervované fazole – dvě sklenice.
• Balsamikový ocet - dvě polévkové lžíce.
• Česnek - dva stroužky.
• Olej – pět polévkových lžic.
• Mletý pepř – na konci nože.
• Špenátové listy – sto gramů.
• Sůl – čajová lžička.
• Sušený tymián - lžička.
• Cibule – dva kusy.

Co dál s přísadami?

Abyste připravili toto libové jídlo s žampiony, musíte nejprve oddělit cibuli a česnek od slupek. Opláchněte studenou vodou a nakrájejte cibuli na půlkolečka a česnek na malé kousky. Žampiony opláchněte také pod tekoucí vodou, ale ne dlouho, aby houby nenasákly přebytečnou tekutinu. Poté osušte papírovými utěrkami a nakrájejte.plátky o tloušťce až pět milimetrů.

Dále, podle receptu na žampiony s fotografií, musíte připravit konzervované fazole. Banky s fazolemi je třeba otevřít a vložit do cedníku. Nechte vypustit veškerou tekutinu. Můžete použít bílé nebo červené fazole a v případě potřeby je můžete kombinovat.

Dalším krokem je položit na oheň pánev s olejem. Po rozehřátí oleje dejte nakrájenou cibuli na půlkolečka a za míchání stěrkou pět minut opékejte. Poté k cibuli vložíme plátky žampionů a společně je restujeme dalších pět minut do zlatova. Poté posypte sušeným tymiánem a vyhoďte fazole z cedníku. Míchejte a opékejte další tři až čtyři minuty a přidejte poslední ingredienci – nadrobno nakrájené stroužky česneku. Znovu dobře promíchejte, vypněte oheň a nechte deset minut přikryté. Jídlo z čerstvých žampionů je hotové.

Poslední věc, kterou musíte udělat, je omýt špenátové listy, setřást je a rozložit na dno pěkného plochého talíře. Dále do pánve k houbám přidáme balzamikový ocet, mletou papriku, bylinky, sůl a promícháme. Na talíř dejte připravený libový salát z žampionů a fazolí. Podávejte dle libosti, teplé i studené s vařeným bramborem.

Houbkový kastrol s bramborem a sýrem

Seznam produktů:

• Žampiony – jeden a půl kilogramu.
• Brambory – dva kilogramy.
• Cibule – dvě velké hlavy.
• Smetanadvacet procent tuku – čtyři sta mililitrů.
• Česnek - čtyři stroužky.
• Sýr – pět set gramů.
• Sůl - dezertní lžička.
• Vejce – čtyři kusy.
• Bílý pepř – půl lžičky.
• Olej – padesát mililitrů.

Jak vařit kastrol

Kasole je docela běžné houbové jídlo, protože je velmi chutné a výživné. Brambory na kastrol se musí dobře umýt a uvařit ve slupce do poloviny. Necháme vychladnout a po vyčištění zatím odložíme stranou. Dále byste měli pokračovat v přípravě zbytku ingrediencí na žampiony v troubě.

Hlávky cibule a stroužky česneku oloupané. Cibuli nakrájíme na kostičky a česnek rozdrtíme širokou čepelí nože. Houby omyjeme a osušíme. Poté nakrájíme na plátky. Sýr musí procházet největšími otvory na struhadle. Poté na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme prolisované stroužky česneku. Poté vyjměte česnek z pánve a snižte plamen, protože česnek je potřeba pouze pro chuť.

Nejprve vložte cibuli do pánve a vařte, dokud nebude průhledná. K cibuli přidáme nakrájené houby a dusíme do měkka. Poté osolte, opepřete, promíchejte a po vypnutí ohně nechte pod pokličkou. Samostatně musíte připravit omáčku na houbové jídlo. Je nutné vzít hlubokou misku a rozbít do ní vejce, posypat bílým pepřem a solí. Šlehejte metličkou, zalijte hustou smetanou, přidejte nastrouhaný sýr a promíchejte.

Poté vymažte plech olejem. Vařené bramborynakrájíme na kolečka a položíme na dno plechu. Navrch rovnoměrně položíme vrstvu dušených žampionů s cibulí. Zalijeme připravenou omáčkou a vložíme do trouby. Kastrol musíte vařit při teplotě sto padesát stupňů od čtyřiceti do padesáti minut.

V konečné podobě může být tento kastrol s taveným sýrem. V této verzi musí být plech pokrytý fólií a okraje by měly být dobře upevněny. Také kastrol na žampiony může mít načervenalou křupavou kůrku. K tomu není třeba jej přikrývat fólií. Po uvaření nechte hotový kastrol dvacet minut na plechu. Mělo by být hustší a lze jej nakrájet na porce. Vynikající a voňavý žampionový kastrol podávejte se salátem z čerstvé zeleniny.

Světlá žampionová polévka

Seznam přísad:

• Žampiony – šest set gramů.
• Těstoviny – dvě stě gramů.
• petržel – půl svazku.
• Brambory – osm kusů.
• Olej – sto mililitrů.
• Cibule – dva kusy.
• Voda – pět litrů.
• Kor – půl svazku.
• Bobkový list - tři kusy.
• Sůl - dezertní lžička.

Pokyny krok za krokem

Když budete připraveni, získáte lehký a chutný pokrm z žampionů. Navíc je tato polévka nenáročná na přípravu a je žádoucí zařazovat ji do jídelníčku častěji. Zap alte pánev s pěti litry vody. Osolte a vhoďte bobkové listy. Zatímco se voda vaří, oloupejte a omyjte brambory. Poté jej nakrájejte na větší kusykostky.

Po uvaření vyjměte bobkové listy z pánve a vložte do ní kostky brambor. Vařte od okamžiku varu dvacet pět minut. Během této doby nakrájíme omyté a osušené žampiony na plátky a oloupanou cibuli na kostičky. Nejprve orestujte cibuli na předehřáté pánvi a poté položte houby a smažte do zlatova. Přesuňte cibuli a houby připravené na první chod žampionů do pánve.

O 15 minut později přidejte do pánve těstoviny a vařte deset minut. Po umytí a setřesení vody nasekejte kopr a petržel. Nalijte do hrnce. Míchejte a vařte dalších pět minut, vypněte oheň. Zavřete víko a nechte dvacet minut působit. Poté je snadno připravitelná, ale lahodná žampionová polévka připravena k podávání na jídelní stůl.

Žampiony vařené s pohankovou kaší

Složení:

• Žampiony – tři sta gramů.
• Pohanka - jedna sklenice.
• Mrkev - dva malé kousky.
• Koření na pohanku – dezertní lžička.
• Cibule – dvě hlavy.
• Sůl – čajová lžička.
• Olej – padesát mililitrů.

Jak vařit kaši s houbami

Při vaření můžete použít recept na lahodný pokrm s žampiony a pohankou. Než přistoupíte přímo k procesu vaření, je nutné postupně připravit všechny produkty. Z mrkve odřízněte kůži speciálním nožem. Dobře omyjte a nakrájejte na tenké proužky. Houby opláchneme, osušíme a nakrájíme nadrobnozáznamy.

Oloupanou cibuli nakrájejte na kostičky. Do hrnce nalijeme olej a rozehřejeme. Poté snižte teplotu a vložte do ní houby, mrkev a cibuli. Míchejte a vařte ne déle než deset minut, poté posypte solí a kořením na pohanku. Znovu promíchejte, zavřete víko a vypněte oheň.

Další ingrediencí k přípravě je pohanka. Musí se vytřídit a vyprat v několika vodách. Pohanku pak dejte do hrnce na zeleninu. Postavte konvici na oheň a když se voda vaří, nalijte ji do kastrůlku, aby všechny ingredience pokryly o jeden a půl centimetru. Vařte houby s pohankou pod pokličkou čtyřicet minut. Pohanku se žampiony můžete podávat jako přílohu, například k masu, nebo jako samostatný zdravý a zasycující pokrm.

Pizza na pánvi se žampiony

Seznam přísad:

Těsto:

• Mouka – šest polévkových lžic.
• Vejce - jeden kus.
• Majonéza - dvě polévkové lžíce.
• Zakysaná smetana – tři polévkové lžíce.

Výplň:

• Marinované žampiony – sto padesát gramů.
• Šunka – sto gramů.
• Sýr – sto gramů.
• Červená cibule - jeden kus.
• Kečup – dvě polévkové lžíce.
• Mletý pepř – dvě špetky.
• Rajčata jsou jedna věc.
• Zelená cibule – tři kusy.
• Dill – šest větví.
• Sůl - pár špetek.
• Olej – třicet mililitrů.

Proces vaření

Nejprve musíte připravit těsto na pizzu. V malé misce smíchejte vejce, zakysanou smetanu, majonézu a ušlehejte metličkou. Dále za stálého míchání přidáme pšeničnou mouku a dobře promícháme. Příprava těsta je u konce, ukázalo se to jako hustá zakysaná smetana. Pánev bohatě vymažte olejem, nalijte do ní těsto a lžící rovnoměrně rozetřete po celém dně pánve. Silikonovým štětečkem naneste navrch kečup.

Na těsto rozložte oloupanou a na tenké plátky nakrájenou červenou cibuli a posypte nadrobno nakrájenou zelenou cibulkou. Navrch položte marinované houby. Poté položte vrstvu kostek šunky. Dále položte na tenké plátky nakrájená kolečka rajčat. Posypeme mletým pepřem a solí. Poslední vrstvou bude vrstva strouhaného tvrdého sýra a nasekaného kopru.

Těsně přikryjte pánev poklicí a umístěte na střední teplotu. Doba vaření tohoto pokrmu z žampionů se zeleninou, šunkou a sýrem je pouhých patnáct až dvacet minut. Spodní část pizzy by měla být hnědá a sýr by měl být dobře roztavený. Když je pizza hotová, musí se opatrně přenést na talíř a nakrájet na kousky. Podávejte lahodnou pochoutku nejlépe horkou.

Plněné houby

Požadované produkty:

• Velké žampiony - dvacet kusů.
• Sýr – dvě stě gramů.
• Velká mrkev – jeden kus.
• Třešňová rajčata - pět kusů.
• Cibule – velká hlava.
• Koření – lžička.
• Máslo – padesát gramů
• Rostlinný olej – třicetmililitry.

Jak vařit

Oloupejte a omyjte mrkev a cibuli. Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme. Na pánvi s rostlinným olejem vše smažte deset minut a přidejte koření. Houby omyjte, dobře osušte a vykrojte nožičky, do kloboučků udělejte malé prohlubně. Cherry rajčata nakrájejte na plátky.

Kousky másla dejte do hrnce a rozpusťte na ohni. Kloboučky hub naplňte osmaženou mrkví a cibulí a položte na dno hrnce. Navrch poklaďte plátky rajčat, na které položte na talíř sýr. Zavřete víko a umístěte hrnec na mírný oheň. Úplné uvaření zabere dvacet minut. Plněné žampiony jsou vynikající a jednoduché jídlo.