Recepty na brambory s houbami v zakysané smetaně

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dnes se naučíte vařit brambory s houbami v omáčce ze zakysané smetany, protože se k tomuto jídlu nejvíce hodí. V tomto článku se dozvíte, jak péct, smažit a dusit brambory na zakysané smetaně s houbami a také další přísady, které pokrmu jen dodají chuť a chuť.

Metoda vaření

Z velké části to závisí na vašich osobních preferencích, ale ve vaření je podstatný rozdíl. Pokud ještě nejste úplně rozhodnutí, který recept na houby v zakysané smetaně s bramborami chcete vyzkoušet, pak se o nich dozvíte něco více.

Metoda pečení

Jaké jsou výhody pečení?

Za prvé je důležité si uvědomit, že pokrm pečený v troubě je vždy méně výživný než smažený. Všichni "dietisté" by tedy měli vzít na vědomí, že při hubnutí se pokrmy obvykle dusí nebo pečou, ale rozhodně ne smažené.

Zadruhé, ve srovnání se smažením, při pečení jídla ve většině případů zůstává největší množství živin a vitamínů. Další výhodou pečení je rozmanitost pokrmů. Můžeš jenzapékáme v zakysané smetanové omáčce, nebo si můžete udělat třeba kastrol nebo péct v hrncích.

Metoda smažení

Tato možnost je vhodná spíše pro milovníky něčeho šťavnatějšího a tučnějšího. V závislosti na tom, kolik a jaký druh oleje použijete, se bude obsah tuku v hotovém pokrmu lišit. Pokud nemáte problémy s játry nebo nadváhou, můžete si klidně uvařit smažené brambory s houbami a zakysanou smetanou.

Dušení je alternativní způsob vaření, ale nejméně kalorický, takže pokud se nemůžete vzdát smažených jídel, ale potřebujete to kvůli svému zdraví, měli byste do toho jít.

Jakmile se rozhodnete, jak budete vařit, můžete si bezpečně začít dělat zásoby produktů, které budou uvedeny níže, a pak začít vařit.

Přísady na pečení v troubě

• Brambory – 500 g
• Cibule – 1 hlava.
• Houby (žampiony) konzervované nebo čerstvé – 500 g.
• Zakysaná smetana – 200 g
• Česnek – 2–3 stroužky.
• Sůl podle chuti.
• Pepř – podle chuti.
• Rostlinný olej.
• Různé koření podle chuti.

Pečení brambor s houbami v troubě

Pokud jste zvolili způsob pečení, měli byste uvést, že se jedná o recept na běžné pečení brambor s houbami v troubě se zakysanou smetanou, ale můžete zapéct se sýrem, přidat kuře nebo maso, to bude uvedeno níže.

1. Nejprve začněte předehřívat troubu na 180 stupňů a také vymažte olejem plech, na který budete jídlo rozkládat. Nemažte moc, jinak to bude moc mastné.
2. Dále připravte brambory: oloupejte a důkladně omyjte. Nakrájejte ho na kroužky, ne příliš silné, ale ne příliš tenké. Umístěte na plech.
3. Oloupejte a omyjte cibuli, poté ji nakrájejte na tenké půlkroužky, ale můžete ji nakrájet i na menší, vše záleží na vašem osobním přání. Položte jej také na brambory na plechu.
4. Připravte houby: omyjte je a nakrájejte na tenké plátky. Pokud jste zvolili konzervované houby, je to jednodušší: stačí nalít šťávu ze sklenice a krásně je naaranžovat na plech. Navrch můžete nasypat ještě trochu cibule, dodá jim to chuť.
5. Nastrouhejte česnek a přidejte jej k bramborám pro pikantní nakopnutí.
6. Můžete přidat více zeleniny dle vlastního výběru, jako jsou rajčata nebo papriky.
7. Nyní je čas osolit, opepřit a přidat další koření dle libosti. Může to být kurkuma, majoránka nebo pálivá paprika.
8. Až je vše úhledně rozloženo na plech, vše zalijte zakysanou smetanou. Rovnoměrně rozetřete na brambory a houby, aby nezůstalo prázdné místo, jinak vše vyschne a ztratí chuť.
9. Až je vše připraveno, pošlete brambory na 40 minut do trouby, ale neustále kontrolujte jejich připravenost. Zakysaná smetana by měla získat zlatavý odstín a brambory zhnědnou. Brambors houbami a zakysanou smetanou v troubě to dopadá voňavé a neuvěřitelně chutné!
10. Když jste si jisti, že jsou brambory upečené, můžete je bezpečně vyjmout z brojleru. Brambory samy o sobě získaly krásný vzhled a zlatavý voňavý odstín, ale stále můžete své jídlo ozdobit čerstvými bylinkami: zelenou cibulkou, koprem, petrželkou nebo čímkoli jiným dle vašeho výběru.

Recept na brambory s houbami, zakysanou smetanou a sýrem

Na toto jídlo potřebujete pouze další sýr, ale tento recept je příliš podobný předchozímu, takže můžete přidat více masa podle svého uvážení. Dalo by se samozřejmě vzít i kuře, ale maso je v tomto případě nejharmoničtější. Takže pokud je k dispozici maso, houby, brambory, zakysaná smetana, sýr, začněte vařit.

1. Plech nebo hrnec, obecně nádobu, ve které budete pokrm péct, vymažte olejem. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Brambory a cibuli omyjte, oloupejte a nakrájejte přesně jako v předchozím receptu. Rozprostřete na plech.
3. Přidejte koření.
4. Nakrájejte a očistěte houby, položte je na brambory a poté je potřete zakysanou smetanou.
5. Nyní připravte maso: opláchněte ho a nakrájejte na malé kostky. Na brambory položte maso. Navrch také nalijte trochu zakysané smetany.
6. Přidejte do masa koření.
7. Nastrouhejte česnek a přidejte ho ke zbytku jídla.
8. Poté nastrouhejte sýr tak, aby pokrýval téměř celý povrch plechu. To je nutné, aby se rozpustilo a krásně rozprostřelo po misce.
9. Pošlete na hodinu do trouby a pravidelně kontrolujte připravenost masa. Sýr a brambory získají nahnědlý odstín, zakysaná smetana poslouží jako „kůrka“a zezlátne.
10. Vytáhněte své kulinářské mistrovské dílo z trouby a ozdobte bylinkami.

Smažené brambory na zakysané smetaně s houbami

Na jídlo budete potřebovat:

• Rostlinný olej.
• Brambory – 500 g
• Cibule – 1 hlava.
• Česnek – 2–3 stroužky.
• Zakysaná smetana – 100 g
• Konzervované houby (žampiony) – 500 g.
• Sůl, pepř - podle chuti.
• Různé koření podle chuti.

Recept na smažení brambor s houbami

V tomto receptu dejte vše najednou a smažit to nepůjde. Během smažení budete muset jídlo postupně přidávat a upravovat tak, aby se vše nepřipálilo, ale získalo křupavou, ale chutnou kůrku.

1. Připravte brambory: oloupejte, omyjte a nakrájejte na kolečka nebo půlkroužky střední tloušťky. Pokud nakrájíte příliš tenké brambory, mohou se během procesu jednoduše připálit, a pokud nakrájíte příliš silně, pak se naopak nesmaží.
2. Cibuli oloupejte, opláchněte a nakrájejte na malé kousky. V tomto případě nejsou půlkroužky příliš vhodné, protože se ještě smaží. Pokud cibuli nakrájíte na drobnokousky, dá více šťávy a brambory a houby se lépe namáčejí.
3. Houby opláchněte a nakrájejte najemno, a pokud jste je z konzervy, pak opět jen slijte šťávu ze sklenice a dejte je do samostatné misky.
4. Nyní začněte ohřívat pánev. Naolej to, nelituj toho tentokrát, ale ani to nepřeháněj.
5. Jemně přiložte ruku k pánvi a zkontrolujte, jak je horká. Když jste si jisti, že pánev a olej jsou dostatečně rozpálené, můžete na ni rozložit brambory. Pokud uslyšíte při smažení charakteristické syčení, pak jste brambory vložili včas.
6. Jen pár sekund, nechte brambory uchopit do pánve a přidejte houby a cibuli. Můžete je vložit současně, není se čeho bát.
7. Přidejte koření, nastrouhejte česnek a všechny ingredience několik minut smažte.
8. Když uvidíte, že jsou brambory pokryté kůrkou, můžete vypnout oheň, přikrýt poklicí a nechat pokrm několik minut louhovat.
9. Můžete sloužit! Při přípravě samotného pokrmu není zakysaná smetana, ale často se k ní podávají brambory, které ji skvěle doplňuje. Pokrm můžete také ozdobit bylinkami a nastrouhat sýr pro extra chuť.

Recept na dušené brambory s kuřecím masem v zakysané smetaně

Nedá se říct, že by se k bramborům kuře dobře hodilo jak v troubě, tak při smažení. Recept na smažené brambory s kuřecím masem téměř úplně opakuje předchozí, takže tuto metodu nelze ignorovat.vaření, jako dušení. Na smažení brambor budete potřebovat pánev s okrajem. Pokud máte houby, kuřecí maso, brambory, troubu, zakysanou smetanu a cibuli, začněte proces!

1. Začněte přípravou zakysané smetanové česnekové omáčky, aby měla čas vyluhovat, zatímco budete připravovat zbytek ingrediencí. K vaření budete potřebovat: zakysanou smetanu, česnek, koření podle chuti, trochu rostlinného oleje a vody. Nejprve smíchejte zakysanou smetanu s česnekem a kořením a poté zalijte trochou rostlinného oleje a důkladně promíchejte. Zalijte středním množstvím vody a znovu promíchejte. Může se to zdát divné, ale hašení vyžaduje tekutou konzistenci, které lze dosáhnout stejnou vodou. Omáčku můžete dát do lednice nebo ji nechat v místnosti - v každém případě se jednoduše vylouhuje.
2. Očistěte, omyjte a nakrájejte brambory na tenké kroužky nebo půlkroužky.
3. Udělejte totéž s houbami a cibulí.
4. Kuře omyjte a nakrájejte na malé kousky střední tloušťky a délky.
5. Zahřejte pánev a nalijte do ní trochu rostlinného oleje. Vložte do ní kuře a brambory a opečte je jen trochu.
6. První ingredience zlehka orestujte, přidejte zbytek: houby a cibuli. Jakmile je vložíte, pomalu a postupně přilévejte omáčku ze zakysané smetany. Kuře a brambory by měly být alespoň z poloviny skryté v omáčce.

Přikryjte pánev poklicí a občas promíchejte konzistenci v ní. Vařte asi 10-15 minutna mírném ohni a poté nechte několik minut přikryté. Během dušení můžete přidat syrové vejce nebo nastrouhat sýr. Podávejte!

Dostanete širokou škálu variant, jak vařit brambory v zakysané smetaně s houbami. Všechny tyto recepty jsou svým způsobem zajímavé a jídla jsou vynikající, takže si vyberte ten, který se vám zdá bližší. Vařit houby s bramborami se zakysanou smetanou podle těchto receptů pro vás nebude těžké.