Brusinkový koláč: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pie je všestranný dezert, do kterého můžete dát vše, po čem vaše srdce touží. Existují jednoduché recepty na koláče a jsou takové, které musíte vynaložit hodně úsilí a času. Jako náplň do koláče můžete dát spoustu věcí: bobule, ovoce, džemy, zavařeniny a další různé sladkosti, potraviny naplněné vitamíny a glukózou. Hlavní je umět takový dezert připravit, protože jej můžete použít jak pro domácí setkání, tak pro pohoštění hostů.

Brusinkový koláč ve zkratce

Dnes se dozvíte vše o brusinkovém koláči. Jeho recept je poměrně jednoduchý, ale v článku speciálně pro milovníky různých druhů dezertů je shromážděno několik možností vaření. Dodržováním všech tipů a přesným dodržováním uvedených proporcí získáte voňavý a chutný dezert. Určitě si zapište jeden z níže uvedených receptů. Nebo ji sdílejte se svými přáteli, protože je tato pochoutka jistě zaujme a budou chtít vědět, jak ji uvařit.

Předem stojí za zmínku, že budou zvažovány následující recepty: rychlý koláčs brusinkami, křehký koláč s brusinkami, koláč z listového těsta a koláč s brusinkami a zakysanou smetanou. Recept najdete níže. Pokud jsou hosté již na prahu, pak se okamžitě pusťte do přípravy rychlého koláče, pokud jste příznivci křehkého těsta, pak vám tento recept bude vyhovovat více než ostatní. Co se týče koláče se zakysanou smetanou, ten má mimořádně chutnou náplň, tak se rychle rozhodněte a pusťte se do vaření brusinkového koláče. Recept krok za krokem s fotografií je uveden v tomto článku.

Ingredience na rychlý brusinkový koláč

• Cukr – 2 šálky.
• Mouka – 2 šálky.
• Máslo nebo rostlinný olej.
• Brusinka – 2 šálky.
• Vejce – 3 kusy.

Brusinkový koláč. Jednoduchý recept

Bojíte se, že nemůžete strávit více času přípravou dezertu? Žádný problém! Použijte ten nejjednodušší recept s fotkou brusinkového koláče, určitě vám pomůže a chuťově určitě nepodlehne žádnému jinému koláči, jediný rozdíl je v tom, že se vaří dvakrát rychleji než běžný brusinkový koláč.

1. Nejprve si připravte misku a rozbijte do ní vejce. Dále smíchejte vejce s cukrem do hladka.
2. Mouku předem prosejte přes síto. Pravděpodobně už víte, proč se to dělá, ale přesto stojí za to připomenout, že je nutné mouku prosít. Při prosévání se nasytí kyslíkem a všechny hrudky, které by se mohly vytvořit, zmizí.
3. Po pečlivém prosátí mouky byste ji měli postupně vmíchat do zbytku hmoty, kterou jste již rozmíchali v míse. Těsto nevypadá ani moc husté, ani moc tekuté, konzistence by měla dobře padnout do formy.
4. Předem je velmi důležité brusinky důkladně opláchnout a nechat vylouhovat v cukru. Proč v cukru? To je nutné, aby cukr absorboval všechnu šťávu, kterou brusinky zvýrazní. Na takový postup budete potřebovat 10-15 minut a nemůžete ho přeskočit - pokud šťáva zůstane v bobulích, vsákne se do těsta a pak se nepřipeče.
5. Nezapomeňte teď zapékací mísu vymazat máslem, máslem nebo zeleninou – je to čistě vaše rozhodnutí, je to vlastně jedno. Těsto nalijeme do formy a rozetřeme po okrajích. Poté bobule rovnoměrně rozmístěte doprostřed.
6. Do trouby předehřáté na 180 stupňů odešlete koláč a pečte asi 30 minut. Zkontrolujte připravenost koláče párátkem: koláč s ním propíchněte a podívejte se. Pokud nezůstanou žádné stopy těsta, můžete je bezpečně vytáhnout z trouby, a pokud stopy zůstanou, ještě chvíli počkejte, protože koláč ještě není hotový.
7. Když je dort hotový, vyndejte ho z trouby a vyjměte jej z formy. Pokud chcete, můžete navrch posypat cukrem, ale s moučkovým cukrem to bude vypadat velkolepě.

Ingredience na křehký brusinkový koláč

• Mouka – 4 šálky.
• Cukr – 3 šálky.
• Margarín – 180 g.
• Slaked soda – 2 čajové lžičky.
• Brusinka – 2 šálky.
• Zelenina nebo máslo.

Brusinkový koláč z drobivého těsta

Zvláštností křehkého těsta je, že v něm nejsou žádná vejce. Jak je již dlouho známo, vejce v těstě se používají k navázání složek, a protože nejsou v křehkém těstě, je to to, co dělá takové těsto drobivé. Takže pokud jste fanouškem křehkého těsta, které se doslova rozpouští v ústech, tento recept na brusinkový koláč je pro vás.

1. Připravte misku na těsto. Nejprve si vezměte margarín a nastrouhejte ho, nechte změknout při pokojové teplotě, dodá vašemu koláči více chuti. Přidejte k tomu cukr a sodu již uhašené octem nebo citronem.
2. Nyní si připravte mouku na přidání, to znamená, že ji nezapomeňte prosít přes cedník. Až získáte homogenní hmotu, postupně přidávejte prosátou mouku, dávejte pozor, aby se nevytvořily žádné nežádoucí hrudky.
3. Recept na křehké těsto je poměrně složitý a má své jemnosti, ale pokud se budete držet jasně uvedeného receptu, určitě uspějete. Dalším krokem je důkladně vymazat zapékací mísu.
4. Formu předem vymažte olejem a vložte těsto, rozprostřete ho, nezapomeňte na okraje.
5. Připravte bobule: omyjte je a osušte, jak již bylo zmíněno.
6. Rozložte bobule uprostřed koláče a pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 30 minut. Otestujte propečenost párátkem nebo vidličkou.
7. Vytáhněte si koláčnecháme vychladnout a vyjmeme z formy. Pokud chcete, můžete také ozdobit moučkovým cukrem nahoře.

Ingredience na brusinkový koláč se zakysanou smetanou

• Mouka – 3 šálky.
• Prášek do pečiva – 2 lžičky.
• Zelenina nebo máslo (na mazání).
• Brusinka – 2 šálky.
• Cukr – 2 šálky.
• Máslo (na těsto) - 150 g
• Zakysaná smetana – 2 šálky.
• Vejce – 4 kusy.

Recept na koláč s brusinkami a zakysanou smetanou

Tento dezert je velmi jemný a rafinovaný a vyžaduje zvláštní pozornost. Chcete-li jej znovu vytvořit, měli byste přísně dodržovat postupný recept na brusinkový koláč, který je uveden níže. Je asi nejobjemnější, protože krém na takový koláč si budete muset připravovat zvlášť.

Příprava těsta:

1. Předtím musíte máslo nakrájené na kostičky nechat při pokojové teplotě a nechat změknout. Bude to mnohem lepší, ale pokud na to nemáte čas, můžete použít mikrovlnnou troubu. Smíchejte změklé máslo s vejci a cukrem.
2. Připravte si mouku tak, že ji prosejeme přes síto a přidáme k ní prášek do pečiva, podle chuti můžeme přidat i vanilkový cukr. Tuto směs pak postupně přidávejte do hlavní hmoty. Těsto je husté a tvrdé jako plastelína.
3. Zapékací mísu vymažte olejem a rozprostřete na ni hotové těsto, ozdobte okraje.

Příprava krému:

1. Důkladně bobule opláchněte a osušte.
2. Připravte si samostatnou misku a nalijte do ní zakysanou smetanu. Dále smícháme zakysanou smetanu s dalšími dvěma sklenicemi cukru, tuto hmotu necháme vyvařit, aby se cukr zcela rozpustil v zakysané smetaně.
3. Po úplném rozptýlení cukru přidejte do tohoto krému brusinky a nalijte na zbytek těsta ve formě, jemně rozetřete doprostřed.

Pečení:

1. Přijatý dort odešlete do trouby předehřáté na 180 stupňů na 30 minut.
2. Dort pravidelně kontrolujte párátkem nebo vidličkou.
3. Vyndejte svůj voňavý koláč, nechte ho vychladnout a vyjměte z formy. Na tento dort není polevu vůbec potřeba, protože náplň samotná je velmi sladká a chutná.

Ingredience na brusinkový koláč z listového těsta

• Listové těsto - 1 balení, cca 500g
• Brusinka – 2 šálky.
• Cukr – 2 šálky.
• Skořice (volitelné) – špetka.
• Zelenina nebo máslo.

brusinkový koláč z listového těsta

Tento recept je nejjednodušší a nejrychlejší, protože těsto nemusíte vařit, stačí si ho koupit v obchodě. Takový koláč můžete dochutit pouze pomocí různých koření, jako je skořice.

1. Zapékací mísu ihned vymažte olejem a rozprostřete na ni vyválené listové těsto.
2. Opláchněte a osušte bobule, kdyžcukr, doprostřed koláče rozetřeme cukrovo-bobulovou náplň. Pokud chcete, můžete dort ozdobit zbytkem těsta, například jej vyskládat do mřížky, jako na fotografii níže.
3. Dort pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů na 15–20 minut. Otestujte to párátkem nebo vidličkou.
4. Vyndejte svůj lahodný koláč, vychlaďte ho a vyjměte z formy.

Několik zajímavých, rychlých a nepochybně chutných receptů je uvedeno výše speciálně pro vás. Minimálně jeden z nich se vám měl hodit a takový dort bude určitě nádherný, hlavní je věřit ve své kulinářské schopnosti.